Cách làm rau muống ngâm chua ngọt được rất nhiều chị em thích nấu nướng học làm, bởi cách làm rau muống ngâm chua ngọt vừa dễ lại cho món rau muống ngâm thật ngon, khiến ai ăn cũng khen nức nở.
Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán

Nguyên liệu

Chắc hẳn các bạn còn nhớ, mỗi khi được ra quán nhâm nhi cùng bạn bè món chân gà nướng, đều rất thích gọi thêm đĩa rau muống muối chua ngọt để ăn kèm. Vị chua chua ngọt ngọt thấm đẫm trong từng cọng rau muống giòn giòn khiến bất cứ ai đã nếm thử rồi đều thích. Không chỉ ăn kèm với món chân gà nướng, nhiều bạn gái còn tự học cách làm rau muống ngâm chua ngọt để ăn kèm trong bữa ăn gia đình. Rau muống muối chua ngọt khiến cho bữa ăn đầy thịt cá dễ ăn hơn nhiều đấy nhé!

Theo nghiên cứu, trong rau muống có 92% là nước, 3,2% prôtít, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. Hàm lượng muối khoáng cũng rất cao, chủ yếu là canxi, sắt, và các vitamin C, B1, B2, PP,... Trong rau muống đỏ có chất giống như chất insulin. Người bị tiểu đường có thể ăn thường xuyên.

>>> Tham khảo thêm: 10 lợi ích sức khỏe của rau muống khiến bạn bất ngờ

Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn học cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán.

Nhớ chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu sau đây nhé!

- 300 gram rau muống. Chọn rau muống sạch, an toàn. Bạn nên chọn rau muống cọng to một chút khi làm ăn sẽ giòn hơn. Nếu có rau muống đỏ thì tốt hơn nữa. 

- ½ (một phần hai) củ cà rốt

- 5-6 tép tỏi

- 1 trái ớt sừng. Bởi nếu làm rau muống ngâm chua ngọt mà thiếu vị cay là mất ngon đấy nhé!

- 1 chén dấm nuôi

- 1 chén nước

- ½ (một phần hai) chén đường

- ⅓ (một phần ba) chén muối

- 1 muỗng café phèn chua.

 
  • 1

    Rau muống mua về bạn nhặt thật sạch lá và ngọn đi. Chỉ giữ lại phần thân cọng rau muống to giòn nhé! Nếu cọng rau quá dài, bạn cắt khúc khoảng 5-6 cm, rửa thật sạch, để ráo. Sau đó dùng một chậu sạch, đổ vào chậu 3 lít nước với 1 muỗng cafe phèn chua, cho rau muống vào ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó rửa thật sạch lại.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 1

    Rau muống nhặt sạch lá ngọn rồi rửa thật sạch.

    Đun một nồi nước sôi và chuẩn bị sẵn một chậu nước sạch bỏ nhiều đá lạnh. Cho rau vào nước sôi chần qua thật nhanh rồi vớt cọng rau muống ra âu nước lạnh. Việc này sẽ giúp rau muống ngâm chua sẽ giữ được độ giòn của rau. Đây chính là kinh nghiệm của rất nhiều bà mẹ đảm đang truyền lại khi học cách làm rau muống ngâm chua ngọt.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 2

     Chần qua rau muống thật nhanh trong nước sôi...

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 3

    ... rồi bạn vớt nhanh rau muống thả vào chậu nước lạnh có đá để giữ độ giòn cho rau.

    Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt rau muống ra để ráo.

  • 2

    Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, tỉa hoa rồi xắt thành những lát cà rốt dày khoảng 4mm, rửa thật sạch để ráo rồi đem phơi nắng cho héo bớt.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 4

    Cà rốt tỉa hoa cho đẹp.

    Tỏi bóc vỏ, xắt lát. Ớt bỏ hạt, thái miếng.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 5

    Tỏi ớt làm sạch, xắt lát.
  • 3

    Quan trọng nhất trong cách làm rau muống ngâm chua ngọt chính là phần pha nước dấm đường sao cho món rau muống ngâm chua ngọt có hương vị thật độc đáo. Làm nên thứ nước ngâm chua ngọt chính là nhờ dấm và đường. Dấm gạo vừa đủ vị chua. Lấy 1 chén dấm nuôi hòa tan với 1 chén nước và ½ (một phần hai) chén đường. muối rồi đun cho đến khi nước sôi lên, để nguội. Dấm đường chỉ cần chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt vừa đủ là đạt.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 6

    Dấm đường muối đun sôi rồi để nguội.

    Khi nước dấm đường vừa đủ độ âm ấm, bạn cho toàn bộ rau, tỏi, cà rốt, ớt vào lọ, chế nước dấm đường cho ngập rau. Rồi đậy kín nắp ở chỗ thoáng mát là được. Sau 1 ngày thì rau muống ngâm chua đã đạt đủ độ chua và ăn được. Nếu bạn muốn dùng lâu hơn, nhớ để lọ rau muống ngâm chua ngọt ở trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để ở ngoài, rau muống sẽ bị chua gắt khi không ăn hết, sẽ không ngon nữa đâu nhé!

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 7

    Dùng bình thủy tinh sạch để ngâm sẽ giúp rau muống ngâm chua ngon hơn đấy nhé!
  • 4

    Khi ăn, bạn nhớ lấy đôi đũa sạch, gắp rau muống ngâm chua ngọt ra đĩa rồi thưởng thức nhé!

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 8

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt chẳng khó tẹo nào.
Thành phẩm

Cách làm rau muống ngâm chua ngọt không hề khó chút nào phải không? Làm thì cực dễ, lại chỉ chờ 1 ngày là ăn được rồi. Khác với các món ngâm khác, rau muống ngâm chua ngọt vừa giòn giòn lại dễ ăn với vị chua chua ngọt ngọt ngon đáo để. Không chỉ ăn kèm chân gà nướng, mà bạn ăn kèm với các món thịt, cá béo ngậy cũng đều ngon. Đặc biệt là các dịp lễ Tết, có đĩa rau muống ngâm chua ngọt khiến bữa ăn rộn ràng hơn nhiều đấy!

Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 9

Rau muống ngâm chua có màu nâu nhẹ, giòn giòn, chua ngọt dễ ăn.

Hãy tự mình làm món ngon này để cả nhà thưởng thức nhé! Đừng quên share bài viết Cách làm rau muống ngâm chua ngọt này cho bạn bè của bạn để họ biết thêm được nhiều món ăn ngon.

Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 10

Với chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com , bạn chắc chắn sẽ là một đầu bếp khéo léo của gia đình đấy!

Tham khảo thêm các món ngâm chua ngọt vô cùng ngon khác:

>>> Chân giò ngâm chua ngọt quá ngon cho bữa tối

>>> Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt

>>> Cách ngâm măng ớt chua ngọt cho bữa ăn tròn vị

Chúc các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món trộn, salad, gỏi

cá chiên bot sua bi do thom 4 cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh May và rau cau cÃƒÆ kho Gà nấu chao mon an vat tu chuoi cách làm trắng răng Cắt trái bơ đơn giản ngon miệng Mien xao cach nau che ba ba lau ga nau nam huong dan lam mam dau hu tam hanh Hủ tiếu nam vang Nà u Mát xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng món sốt Thịt tẩm bột chiên sốt chua kem chanh Keo socola thịt nhồi ớt tiêu canh bi xanh nau tom thức uống cho trẻ em cà kho bánh rán nhân đậu Măng tre hầm giò móng heo Trời pho xao kieu thai tôm xào đậu chuối Mon canh ga cuon cuon rau cu ngon Hạn Lẩu chua Súp hải sản sot caramel đồ uống Ruot dua mon 3 canh chua panna cotta mon ca kho để bà nh chay cach lam nhan thap cam banh trung thu Văn Chung Đĩa nước ép trái thơm gà kho nước dừa mang tay xao ngo nam ăm sot vang trang trí bánh ngọt món canh măng chua bánh chưng bun bo cuon la lot ngon chủ phỏ vịt quay om dưa Bánh mì bánh mì sữa Hokkaido món Nhật cách làm bánh kem chuối Dot bi ca dua hong nau nam ngon Mực xào dưa chua Tôm rang muoi canh móng giò hầm hạt đậu nành cach lam salad rau cu 10 quy tắc cần biết khi thưởng thức bánh su kem đêm xoài tai heo món gỏi gỏi tai heo xoài banh bao chay khô cá tra lăn phồng chiên phồng gỏi chè đậu bí ngô banh xu xê Mực rim kẹo khoai cach lam cai ro sot nam ca hoi tartar ngon lam mut mit BÃƒÆ nhồi bánh ngô ngọt nấm nhồi thịt heo chiên xù cach nau chao ngheu cach lam sua chua tui cá kho dứa ngô bao tử xào thịt bò РЃ Bùn chua cách làm hoàn thánh tacos xa lach cá nướng than hoa canh chua cá lóc miền nam cach nuong bo ngon miếng cupcake vừng Vừa ga xao cai xoan canh chua chả cá sua chua nha dam ngon kem ly xôi sốt tôm nho dau de patbingsu dưa vàng cach lam xoi sau riêng banh it tran tom thit TRỨNG cá hồi xào cach lam goi da day xoai cach lam banh nam ngon Che đậu trắng mi tuong den Ca tim nuong banh tam mon ngon phu tho ga chien gion