Cách làm rau muống ngâm chua ngọt được rất nhiều chị em thích nấu nướng học làm, bởi cách làm rau muống ngâm chua ngọt vừa dễ lại cho món rau muống ngâm thật ngon, khiến ai ăn cũng khen nức nở.
Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán

Nguyên liệu

Chắc hẳn các bạn còn nhớ, mỗi khi được ra quán nhâm nhi cùng bạn bè món chân gà nướng, đều rất thích gọi thêm đĩa rau muống muối chua ngọt để ăn kèm. Vị chua chua ngọt ngọt thấm đẫm trong từng cọng rau muống giòn giòn khiến bất cứ ai đã nếm thử rồi đều thích. Không chỉ ăn kèm với món chân gà nướng, nhiều bạn gái còn tự học cách làm rau muống ngâm chua ngọt để ăn kèm trong bữa ăn gia đình. Rau muống muối chua ngọt khiến cho bữa ăn đầy thịt cá dễ ăn hơn nhiều đấy nhé!

Theo nghiên cứu, trong rau muống có 92% là nước, 3,2% prôtít, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. Hàm lượng muối khoáng cũng rất cao, chủ yếu là canxi, sắt, và các vitamin C, B1, B2, PP,... Trong rau muống đỏ có chất giống như chất insulin. Người bị tiểu đường có thể ăn thường xuyên.

>>> Tham khảo thêm: 10 lợi ích sức khỏe của rau muống khiến bạn bất ngờ

Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn học cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán.

Nhớ chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu sau đây nhé!

- 300 gram rau muống. Chọn rau muống sạch, an toàn. Bạn nên chọn rau muống cọng to một chút khi làm ăn sẽ giòn hơn. Nếu có rau muống đỏ thì tốt hơn nữa. 

- ½ (một phần hai) củ cà rốt

- 5-6 tép tỏi

- 1 trái ớt sừng. Bởi nếu làm rau muống ngâm chua ngọt mà thiếu vị cay là mất ngon đấy nhé!

- 1 chén dấm nuôi

- 1 chén nước

- ½ (một phần hai) chén đường

- ⅓ (một phần ba) chén muối

- 1 muỗng café phèn chua.

 
  • 1

    Rau muống mua về bạn nhặt thật sạch lá và ngọn đi. Chỉ giữ lại phần thân cọng rau muống to giòn nhé! Nếu cọng rau quá dài, bạn cắt khúc khoảng 5-6 cm, rửa thật sạch, để ráo. Sau đó dùng một chậu sạch, đổ vào chậu 3 lít nước với 1 muỗng cafe phèn chua, cho rau muống vào ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó rửa thật sạch lại.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 1

    Rau muống nhặt sạch lá ngọn rồi rửa thật sạch.

    Đun một nồi nước sôi và chuẩn bị sẵn một chậu nước sạch bỏ nhiều đá lạnh. Cho rau vào nước sôi chần qua thật nhanh rồi vớt cọng rau muống ra âu nước lạnh. Việc này sẽ giúp rau muống ngâm chua sẽ giữ được độ giòn của rau. Đây chính là kinh nghiệm của rất nhiều bà mẹ đảm đang truyền lại khi học cách làm rau muống ngâm chua ngọt.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 2

     Chần qua rau muống thật nhanh trong nước sôi...

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 3

    ... rồi bạn vớt nhanh rau muống thả vào chậu nước lạnh có đá để giữ độ giòn cho rau.

    Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt rau muống ra để ráo.

  • 2

    Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, tỉa hoa rồi xắt thành những lát cà rốt dày khoảng 4mm, rửa thật sạch để ráo rồi đem phơi nắng cho héo bớt.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 4

    Cà rốt tỉa hoa cho đẹp.

    Tỏi bóc vỏ, xắt lát. Ớt bỏ hạt, thái miếng.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 5

    Tỏi ớt làm sạch, xắt lát.
  • 3

    Quan trọng nhất trong cách làm rau muống ngâm chua ngọt chính là phần pha nước dấm đường sao cho món rau muống ngâm chua ngọt có hương vị thật độc đáo. Làm nên thứ nước ngâm chua ngọt chính là nhờ dấm và đường. Dấm gạo vừa đủ vị chua. Lấy 1 chén dấm nuôi hòa tan với 1 chén nước và ½ (một phần hai) chén đường. muối rồi đun cho đến khi nước sôi lên, để nguội. Dấm đường chỉ cần chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt vừa đủ là đạt.

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 6

    Dấm đường muối đun sôi rồi để nguội.

    Khi nước dấm đường vừa đủ độ âm ấm, bạn cho toàn bộ rau, tỏi, cà rốt, ớt vào lọ, chế nước dấm đường cho ngập rau. Rồi đậy kín nắp ở chỗ thoáng mát là được. Sau 1 ngày thì rau muống ngâm chua đã đạt đủ độ chua và ăn được. Nếu bạn muốn dùng lâu hơn, nhớ để lọ rau muống ngâm chua ngọt ở trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để ở ngoài, rau muống sẽ bị chua gắt khi không ăn hết, sẽ không ngon nữa đâu nhé!

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 7

    Dùng bình thủy tinh sạch để ngâm sẽ giúp rau muống ngâm chua ngon hơn đấy nhé!
  • 4

    Khi ăn, bạn nhớ lấy đôi đũa sạch, gắp rau muống ngâm chua ngọt ra đĩa rồi thưởng thức nhé!

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 8

    Cách làm rau muống ngâm chua ngọt chẳng khó tẹo nào.
Thành phẩm

Cách làm rau muống ngâm chua ngọt không hề khó chút nào phải không? Làm thì cực dễ, lại chỉ chờ 1 ngày là ăn được rồi. Khác với các món ngâm khác, rau muống ngâm chua ngọt vừa giòn giòn lại dễ ăn với vị chua chua ngọt ngọt ngon đáo để. Không chỉ ăn kèm chân gà nướng, mà bạn ăn kèm với các món thịt, cá béo ngậy cũng đều ngon. Đặc biệt là các dịp lễ Tết, có đĩa rau muống ngâm chua ngọt khiến bữa ăn rộn ràng hơn nhiều đấy!

Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 9

Rau muống ngâm chua có màu nâu nhẹ, giòn giòn, chua ngọt dễ ăn.

Hãy tự mình làm món ngon này để cả nhà thưởng thức nhé! Đừng quên share bài viết Cách làm rau muống ngâm chua ngọt này cho bạn bè của bạn để họ biết thêm được nhiều món ăn ngon.

Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán 10

Với chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com , bạn chắc chắn sẽ là một đầu bếp khéo léo của gia đình đấy!

Tham khảo thêm các món ngâm chua ngọt vô cùng ngon khác:

>>> Chân giò ngâm chua ngọt quá ngon cho bữa tối

>>> Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt

>>> Cách ngâm măng ớt chua ngọt cho bữa ăn tròn vị

Chúc các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món trộn, salad, gỏi

mục canh kh qua bí ngô nấu thịt thịt khô thay banh trang chien gion dot coc tron kho ca moi kem tươi cam huong dan lam thach hoa qua mít mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm thịt kho tiêu thơm lừng bo bit tet cho le tinh yeu chè đậu do salad đậu xà lách Nấu cháo cho bé cúng Ca nau nhanh an ngon Cách làm trà sữa chả thịt CHẢ banh phu the ngon nau pho bo Quỳnh Nga Xôi chiên phồng bánh bột mì khoai tây chiên tẩm ớt bột các loại chè giải nhiệt mùa hè ca kim kho rau răm bán bánh trngs ngon pasta sốt thịt gà< tiectrái cây hình con vật ngộ">Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ canh sa kê nấu sườn làm Kem tui sưa chua bun mam chay co cá hồi nấu khế chua ba tri món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa cua đồng bấu bí đao ớt ngọt nguoi thit ba chi kho mang tuoi kho thịt ba chỉ với thơm bap cai luoc Nước mắm chay ro lăng SÃƒÆ kem pho mai trai cay xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng xoi ga xe cupcake mà Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua ca chep om dua đảm Giảref="/index.php?q= gỏi bắp chuối tai heo"> gỏi bắp chuối tai heo ^|thạch trứng gàs="label" style="background-color: #87C220" href="/index.php?q=món rang">món rang banh zongzi săn cach nau thit bo ham Cách làm bắp xào oc xao dua cach lam sa te toi ot sup mang tay tiec cách ướp thịt heo mut dau do cua chien gion Thit ga kho gung Lam banh plan mut dua May vÃ Æ Gà kho heo hầm ngũ vị nôm gÃƒÆ ham bánh phô mai cach lam me ngao duong ngon công thức cháo tôm nấm trốn món cháo tôm Cóc Y Chã gio cach lam kem xoi lam banh con so vi que Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach lam thach hoa Cà c Giai khat mua he cách làm món thịt kho củ cải kem trộn cach che bien hoanh thanh Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng bún thịt nướng với riềng Cach lam da ua sot ot Thai bánh sô cô la chuối giấm khay thạch trứng gà mi y sot pa te cạch lam rau cau ngon mizu mang tay cách nấu chè nhãn đủ Thit bò thit heo ngâm nước mắm cocktail húng quế ô mai táo xoai xanh cach làm chả giò sôt ốc bap chien ngon Bánh Bong lan cung