Cách làm rau muống ngâm chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cà rốt, rau muống

• Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rồi tỉa hoa, dùng dao cắt lát khoảng chừng 2 đến 3 mm, tỏi bạn lột sạch vỏ, thái lát, rồi cho vào rổ đem phơi nắng cho hơi héo một chút. Ớt tươi bạn dùng dao cắt lát hay cắt sợi mỏng vừa ăn.
• Rau muống bạn cũng nhặt sạch hết phần lá và ngọn, rồi dùng tay ngắt khúc dài khoảng chừng 5 đến 6 cm, rồi mang đi rửa thật sạch, vớt ra và để ráo. Sau đó bạn pha chừng 3 lít nước sạch cùng với 1 muỗng phèn chua, cho rau muống vào đó rồi tiến hành ngâm khoảng chừng 1 giờ.
• Sau đó bạn rửa rau lại nhiều lần với nước, vớt ra rổ và để ráo.

Bước thứ hai(2): Trần rau muống với nước sôi

• Tiếp đó bạn nấu sôi nước cùng với một ít muối ăn, rồi tiếp tục cho rau muống vào trần sơ qua thật nhanh, sau đó vớt ra chon gay vào ngâm trong chậu nước lạnh rồi vớt rau ra để ráo.

Bước thứ ba(3): Tiến hành làm rau muống ngâm chua

• Đầu tiên bạn nấu hỗn hợp nước đường cùng với dấm ăn và nước lọc cho tan chảy hết ra và để nguội.
• Sau đó bạn cho các nguyên liệu gồm: rau muống, tỏi, cà rốt, ớt thái lát vào lọ, cho nước dấm đường vừa hòa vào sao cho ngập hết phần rau.
• Cuối cùng bạn để ngâm khoảng chừng 1 ngày là có thể thưởng thức rồi nhé.

Với món rau muống ngâm chua bạn sẽ cảm nhận được vị giòn chua của rau muống, vị cay của ớt và điểm xuyết sắc đỏ của cà rốt càng làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Vậy là với công thức trên bạn đã có thêm một món dưa chua cho ngày Tết cổ truyền rồi nhé.