Là một trong những món ăn gắn liền với các vùng nông thôn, nhưng giờ rau lang xào tỏi cũng trở thành một trong các món ăn "đặc sản" ở thành phố. Thậm chi ai đi xa cũng đều nhớ về món rau dân dã này.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xào rau lang với tỏi sao cho rau xanh, ăn giòn mà thơm lừng mùi tỏi. Chỉ với vài bí quyết nho nhỏ dưới đây, bạn sẽ có một đĩa rau xanh ngắt quá ngon miệng mà đẹp mắt cho cả gia đình.

Để có một đĩa rau lang xào tỏi xanh mướt như thế này không hề khó.

• 1

  Bước đầu tiên, bạn nhặt rau lang lấy ngọn non, không lấy phần lá già, khi ăn sẽ bị dai. Sau đó mang rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập

  

  Đầu tiên là bạn nhặt sạch rau lang, lấy phần ngọn non rồi rửa thật sạch.

• 2

  Giờ bạn đun sôi nước, rồi cho rau lang vào chần qua, không luộc chín vì khi xào rau sẽ nát. Sau đó, vớt ra rổ

  Để đảm bảo rau được xanh và giòn khi xào, sau khi vớt ra rổ bạn thả ngay vào nước lạnh (có thể cho vào nước 1 vài viên đá). Sau khoảng 1 phút thì vớt rau ra để ráo.

  

  Chần rau lang.

• 3

  Bước tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp rồi đun nóng dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.

  

  Phi thơm tỏi.

• 4

  Giờ bạn cho rau lang vào chảo đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi nêm gia vị, chỉ nêm vừa phải không nêm quá đậm nhé. Bạn đảo nhẹ tay cho gia vị thấm rau rồi trút ra đĩa là ăn cùng với nước mắm tỏi ớt hoặc chấm với xì dầu.

  

  Xào rau nhanh tay rồi nêm gia vị vừa phải.

Đây là món ăn dân dã mà vô cùng đưa cơm.