Món rau củ xào kiểu tay cầm, thoạt nghe lạ tai nhưng ăn lại vô cùng thích thú bởi món ăn thơm ngon, giàu vitamin, chất xơ có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Khoai môn: 100g

Mướp: 150g

Cà rốt: 37g

Nấm tuyết: 37g

Nấm mèo: 15g

Củ năng: 37g

Cải thìa: 100g

Măng tây: 37g

Gia vị

Xúp chay: 75g

Bột nêm: 10g

Muối: 5g

Dầu hào chay: 37g

dầu chiên: 37g

 

• 1

  Rau củ làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

• 2

  Táo đỏ, giá đậu, củ sắn, cải thảo mỗi thứ một ít, đem xào sơ, cho thêm gừng đập dập vào để khử hết mùi hăng của rau củ. Sau đó cho thêm nước vào nấu nhừ, lọc lấy nước bỏ bã, nêm ít muối và bột nêm chay cho vừa ăn.

• 3

  Luộc rau củ chín tái trong nước dùng chay.

• 4

  Vớt rau củ ra, để ráo, sắp vào thố tay cầm, rưới nước dầu hào chay lên, dùng nóng.

Thành phẩm

Món rau củ xào chay kiểu tay cầm rất bổ dưỡng cho sức khỏe bởi không sử dụng dầu mỡ, đồ mặn. Rau củ xào kiểu tay cầm thích hợp với những người đang ăn kiêng hoặc ăn chay bởi iàu vitamin, chất xơ có lợi cho sức khỏe. 

Chúc các bạn ngon miệng nha!

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)