Ngày Tết, những món ăn nhiều đạm dễ khiến bạn cảm thấy ngán hay đầy bụng. Hãy thay đổi thực đơn thanh tịnh hơn với món chay với nhiều rau củ kho cùng tương hột cùng với vị béo của dừa rất lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu làm rau củ kho tương
- ¼ (một phần tư) trái dứa
- 100 gram cà rốt
- 100 gram củ cải trắng
- 50 đậu bắp
- 100 gram cà tím
- 100 mướp đắng
- 5 tai nấm hương hoặc 100 gram nấm rơm
- 50 gram đậu đũa
- 150 gram tương hột
- Nửa trái su su
- 200 gram dừa nạo
- 2 miếng đậu phụ chiên to
- Gia vị.
Cách làm rau củ kho tương
Bước thứ nhất(1):
- Nấm hương ngâm nở, cắt lát, nếu có nấm rơm thì bạn rửa thật sạch.
- Cà tím cắt khúc.
- Cà rốt, củ cải trắng cắt miếng vuông vừa ăn.
- Su su cắt khúc.
- Mướp đắng bỏ ruột, cắt miếng vuông khoảng 3cm x 3cm.
- Đậu đũa cắt khúc khoảng 5cm.
- Dứa cắt lát khoảng 1cm.
- Đậu phụ cắt làm 6 hoặc 8 miếng.
Bước thứ hai(2): Thêm nước vào dừa nạo, vắt lấy khoảng 300ml nước cốt dừa.
Bước thứ ba(3): Phi thơm ít tỏi bằm với 2 muỗng canh dầu chiên, khi tỏi bắt đầu thơm thì bạn trút tất cả rau củ trừ cà tím xào sơ vì cà tím mau chín, nếu chín quá thường bị nát nên phải cho vào sau.
Bước thứ tư(4): Tiếp tục thêm tương hột và cà tím vào xào khoảng vài phút và cuối cùng cho đậu phụ vào, thêm 100ml nước cùng với 5 thìa canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, xào khoảng 5 phút sau đó cho toàn bộ nước cốt dừa vào, đậy nắp nồi nấu gần 10 phút với lửa vừa là toàn bộ rau củ chín và thấm đều gia vị, nêm lại vừa ăn thì tắt lửa.
Ngày Tết, những món ăn nhiều đạm dễ khiến bạn cảm thấy ngán hay đầy bụng. Hãy thay đổi thực đơn thanh tịnh hơn với món chay với nhiều rau củ kho cùng tương hột cùng với vị béo của nước cốt dừa rất lạ miệng này nhé! Một món ăn dễ làm, dễ ăn, ăn cùng với cơm trắng nóng thì thật là tuyệt đấy các bạn ạ!
Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và đừng quên chia sẻ với bạn bè cách làm món rau củ kho tương giản đơn mà thơm ngon thanh nhẹ cho mâm cơm ngày Tết mà NauNgon.com vừa trình bày nhé. Tin rằng món ăn này sẽ chinh phục khẩu vị của cả nhà cho mà xem! Mong các bạn thành công!
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
