NGUYÊN LIỆU
- Thịt nạc dăm: 150g
- Su su: 150g
- Củ sắn: 150g
- Cà rốt nhỏ: 1 củ
- Ớt hiểm đập dập: 1 trái
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Hành tỏi băm: 2M
- Muối, đường, tiêu, dầu điều, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Thịt cắt khối 2cm, ướp 1/2M hành tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu, 1/4m muối, 1/4m đường, 1M dầu điều, để thấm.
– Su su, củ săn, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khối vuông 2cm bằng dao răng cưa, ướp lượng gia vị giống như thịt, để thấm.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm 1M hành tỏi băm, bỏ thịt vào xào săn, cho rau củ vào xào cùng, thêm nước dừa vào xâm xấp mặt thịt, thêm ớt hiểm vào nấu sôi rồi giảm lửa kho đến khi nước cạn gần hết, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, kho khoảng 5 phút rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Món kho dùng nóng với cơm trắng.
Ướp rau củ trước khi kho giúp rau củ thấm gia vị, vừa ăn hơn.
Giảm lửa rồi thêm xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào kho vài phút giúp mayonnaise bám đều nguyên liệu.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
