Với vị ngọt tự nhiên của rau củ quyện cùng chút béo béo của tàu hũ ky, món Rau củ kho chay có hương vị đậm đà thật khó cưỡng. Đây cũng là một món chay có cách chế biến giản đơn, nguyên liệu tiện lợi và thời gian chế biến nhanh chóng. 
Thành phần
- 100 g đậu quê
- 100 g khổ qua đèo
- 1/4 trái thơm
- 1/3 củ cà rốt
- 50 g tàu hũ ky cọng
- 1 khúc poa-rô
- dầu chiên
- Đường
- Bột ngọt
- Nước tương
- Hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Khổ qua chẻ dọc làm đôi. Đậu que bỏ xơ, cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Thơm cắt miếng vừa ăn. Poa-rô cắt lát mỏng. Tàu hũ ky chiên giòn, để ráo dầu.
- 2. Phi thơm poa-rô với 2M dầu chiên, cho khổ qua, đậu que, cà rốt, thơm và tàu hũ ky vào xào, sau đó nêm 1.5M hạt nêm, 1M nước tương, 1/2m bột ngọt, 1m đường và 2 chén nước kho đến đến khi rau củ mềm, tắt lửa.
- 3. Cho rau củ kho ra đĩa, dùng với cơm.
Thông tin thêm:
Cho tàu hũ ky cọng vào kho chung với rau củ để tàu hũ ky thấm gia vị và món ăn có vị béo hơn.
Chọn tàu hủ ky cọng để tạo độ dai cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
