NGUYÊN LIỆU
- Đậu que: 100g
- Khổ qua đèo: 100g
- Thơm: ¼ (một phần tư) trái
- Cà rốt: ⅓ (một phần ba) củ
- Tàu hủ ky cọng: 50g
- Poa-rô: 1 khúc
- dầu chiên, đường
-
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm - Bột ngọt
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Khổ qua chẻ dọc làm đôi. Đậu que bỏ xơ, cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Thơm cắt miếng vừa ăn. Poa-rô cắt lát mỏng.
– Tàu hũ ky chiên giòn, để ráo dầu.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm poa-rô với 2M dầu chiên, cho khổ qua, đậu que, cà rốt, thơm và tàu hũ ky vào xào, sau đó nêm 1.5M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường và 2 chén nước kho đến đến khi rau củ mềm, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho rau củ kho ra đĩa, dùng với cơm.
Cho tàu hũ ky cọng vào kho chung với rau củ để tàu hũ ky thấm gia vị và món ăn có vị béo hơn.
Chọn tàu hủ ky cọng để tạo độ dai cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
