Nguyên liệu
Nguyên liệu cho món rau củ cuộn bao gồm: - 200-300 gram mì trắng (nếu không có mì trắng thì dùng bún tươi nhé) - 2-3 củ cải đường đã hấp chín, thái lát tròn mỏng - 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng, rửa thật sạch, bỏ hạt, thái thành các miếng dài, nhỏ - ½ quả dưa chuột, bổ làm 4 theo chiều dọc rồi thái sợi dài - 1 củ cà rốt lớn, gọt bỏ vỏ, thái nhỏ như dưa chuột - 2-3 nhánh hành lá, thái nhỏ - Giá đỗ - Muối lạc, vừng rang - Lá húng hoặc bạc hà Làm nước chấm: 45ml xì dầu; 15ml dầu mè; 30ml nước cốt chanh; vỏ một quả chanh mài nhỏ; 1 nhúm ớt bột khô dạng mảnh, khuấy đều
-
1
Để có được món rau củ cuộn ngon bạn điều trước tiên bạn cần làm là luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, vớt mì ra rổ, xả qua nước lạnh cho mì không bị dính vào nhau quá.
-
2
Sau đó bạn chải bánh tráng lên đĩa. Đặt một lát củ cải đường lên trên. Sau đó, cho một ít mì trắng vào, rắc thêm một ít muối lạc rang, 1 nhúm giá đỗ rồi đến cà rốt, dưa chuột, ớt chuông, lá húng... mỗi thứ một ít lên.
-
3
Sau đó, bạn cuộn bánh tráng cuốn lại, chấm rau củ cuộn bánh tráng với nước xì dầu, có thể cho thêm tỏi ớt cho thơm rồi thưởng thức nhé!
Vào thời tiết dịu mát như thế này mà có món rau củ cuộn chấm xì dầu thì thật là tuyệt vời. Rau củ thanh mát với muối vừng, lạc giòn. thơm cùng nước chấm đậm đà tạo nên hương vị tuyệt ngon cho món rau củ cuộn.
Nếu mọi người trong gia đình bạn cảm thấy ngán bởi những món thịt xuất hiện thường xuyên và dày đặc trong các bữa ăn gia đình, bạn có thể làm món rau củ cuộn vào những bữa trưa ngày hè hay khi có thời gian rảnh rỗi để đổi vị cho cả nhà nhé.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm món đậu phụ cuộn rau củ cũng rất giản đơn, dễ làm đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món rau củ cuộn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
