Để cân bằng hương vị cho mỗi bữa ăn và bữa ăn cuối tuần thêm phần hấp dẫn, chỉ với 1 vài thao tác giản đơn dưới thôi là bạn đã có món rau củ cuộn chấm chao vừa ngon vừa thanh mát rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món rau củ cuộn chấm chao:
- Bắp cải tím + xanh mỗi loại 1 cái, 1 củ cà rốt
- 1-2 quả su su, 1 ít ngô bao tử
- 1-2 bìa đậu phụ, 1 nắm nhỏ lá hẹ
- Nước chấm: Chao đậu, đường, quất, vừng, lạc
Cách làm rau củ cuộn chấm chao dành cho bạn đây:
- Cà rốt, su su bạn đem gọt bỏ vỏ, thái thành các thanh dài chừng 5 cm.
– Ngô non bạn bỏ phần đầu, đuôi sao cho ngô non cũng có độ dài 5 cm nhé.
– Lá hẹ nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
– Đậu phụ cắt thành các thanh dài 5 cm, bề ngang của mỗi thanh này gấp rưỡi cà rốt và su su. Cho đậu phụ vào rán vàng.
- Với bắp cải tím và bắp cải xanh, bạn tách 5-7 lá và đem rửa thật sạch. Với phần lá rau cải còn lại bạn đem rửa thật sạch và xắt nhỏ. Cho phần rau cải xắt nhỏ vào tô và thêm chút giấm + đường + 1 chút muối sao cho vừa ăn.
Rau cải tím ăn không chỉ ngon mà còn có 1 gam màu khá bắt mắt, lãng mạn. Vì thế bạn đừng chần chừ khi đưa loại rau ngon này góp mặt nhiều hơn trong mỗi bữa ăn gia đình, đa dạng hơn thực đơn hấp dẫn từ bắp cải tím nhé. - Bắc nồi nước lên bếp, chần chín cà rốt, su su, ngô, lá hẹ và lá bắp cải (với lá băp cải bạn không nên chần chín quá nhé, nếu không trong quá trình cuộn lá dễ bục. Sau khi chần xong bạn cho phần rau, củ quả này ra đĩa.
- Cuộn rau củ
– Trải lá bắp cải ra (bắp cải xanh hoặc bắp cải tím) và bạn cho lần lượt cà rốt + su su + đậu phụ + bắp cải thái sợi + ngon non, cuộn tròn lại và dùng lá hẹ cột chặt.
– Thực hiện lần lượt cho đến phần lá bắp cải xanh, bắp cải tím và nguyên liệu.
- Pha nước chấm chao
– Với chao đậu bạn cho ra chén nhỏ và dầm nhuyễn (chừng 2 thìa)
– 1 ít lạc rang chín bỏ vỏ và giã dập sơ.
– Quất (trái tắc) bạn lấy 2 quả, bổ đôi và vắt lấy nước, bỏ hạt.
Cho chao đậu ra đĩa, thêm lạc rang + 1 muỗng đường + nước cốt quất, khuấy đều. Vậy là phần nước chấm của chúng ta đã hoàn thành xong rồi.
Giờ chúng ta hãy cùng bày rau củ cuộn ra đĩa, thêm nước chấm chao là bạn đã có thể hoàn thành món ngon hấp dẫn này rồi. Bạn thấy món ăn của chúng ta có mát nhãn và ngon miệng không! Vị ngon ngọt vừa thanh vị cho những bữa ăn nhiều thịt mà còn rất mát và ngon miệng ngày nắng đó bạn.
Để có thêm những trải nghiệm tuyệt vời, món thịt chân giò hun khói cuộn xoài xanh cũng là một gợi ý hay dành cho bạn vào dịp cuối tuần này đấy. Chua thanh, vị giòn giòn, bạn hãy thử và cảm nhận ngay nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công cách làm rau củ cuộn chấm chao mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
