Khoai lang, bí đỏ, cà tím, củ sen tẩm bột chiên giòn tan dùng làm món ăn vặt hay để ăn với cơm đều ngon.
Rau củ chiên giòn rụm

5-3457-1381720978.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 củ khoai lang
- 1 quả cà tím
- 1 củ sen nhỏ tầm 150g
- 1/6 góc quả bí đỏ
- 1 bát con bột mỳ (bạn dùng bát cơm bình thường để đong)
- 250ml nước đá lạnh
- 1 quả trứng gà
- Muối, hạt nêm, xì dầu (nước tương) hay nước mắm chua ngọt chấm kèm.

Cách chế biến:

b1-6030-1381720978.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Khoai lang, bí đỏ, củ sen gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Khoai lang, củ sen cắt thành những khoanh tròn nhỏ, bí đỏ cắt lát nhỏ, cà tím cắt lát xéo.

- Ngâm củ sen, cà tím vào âu nước lạnh có hòa một ít muối. Còn phần bí đỏ và khoai lang thì bạn để ở mặt thớt, rắc một ít muối lên bề mặt bí đỏ và khoai lang, để khoảng 15 phút để khoai và bí đỏ tiết ra bớt nước, khi rán sẽ giữ được giòn lâu.

b2-8434-1381720978.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đánh tan trứng, thêm nửa thìa nhỏ hạt nêm, một phần tư thìa nhỏ muối.

- Hòa bột mỳ với nước lạnh, cho bát trứng vào, dùng đũa khuấy tan thành hỗn hợp đồng nhất. Hỗn hợp bột lúc này có thể thử bằng cách dùng đũa nhích một ít hỗn hợp bột lên và để chảy xuống thành từng dòng bột chảy liên tục là đạt yêu cầu.

b3-7460-1381720978.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hỗn hợp rau củ sau khi ngâm, vớt ra rổ cho ráo nước.

- Nhúng từng phần rau củ qua âu hỗn hợp bột mỳ Bước thứ hai(2), nhúng ngập mặt, dùng đũa gắp lên để cho chảy bớt bột mỳ đã bám.

b4-1708-1381720979.jpg

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng nồi nhỏ, cho dầu vào. Khi dầu nóng thả từng lát rau củ đã nhúng bột vào nồi, rán vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên, dùng nóng với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chiên món rán rau củ rán giòn Cún Khang Rau củ chiên giòn rụm

chè đậu đen nha đam nuoc ep cam dua ngon húngref="/index.php?q=Háºnh">Háºnh cha dau thit kho giò bò Trứng cá hồi ca phao muoi mi xao cai bo Nộm băp chuối kho thịt thực đơn Biến bữa cơm gia đình cach nau chao dau do bánh nếp dừa khô cach lam mon be xao pizza de mong kemq=Ratatouille ngon">Ratatouille ngon Ăn chơi dau dua xao thịt cuộn xoài thạch xoài chín quay chân giò muc tam chua ngot oc mong tay ngon ớt tim mạch huyến áp áp canh bo nam kim cham cach lam banh mi bo đường Cơm cháy rời xó bếp hóa sang cả tom xao sen va bong cai bánh mỳ kẹp xúc xích Khoai tay chien sinh tố dứa nước dừa trứng muối xào rau củ chả trứng công thức lẩu ếch Nghệ sụn gà ca ri l gà kho gừng tỏi tao say ngon may vá ca ri luoi heo bánh khoai lang nhân phô mát món ăn ngũ hành bánh bí đỏ chiên mặn soup đậu cach nau che mon Cháo bí đỏ yến mạch con thông minh tart cá ngừ kho khốm baechu gió GÃƒÆ chien trái cây socola Gà tây mọc Canh bí đỏ nấu mọc công thức gà nướng mật ong gà nướng đu đủ tart tao đồ chơi trung thu pha cocktail trà chai nước mắm nêm dứa canh mong toi SÃƒÆ kem dừa kiểu thái húng tự làm thịt kho tam trang bánh cay nhân tôm chiên chạo tôm cá cong thuc kho thit xao nam cach lam vit lon xao me kem cach nau hu tieu den singapore canh thịt bò bắp cải banh quy khac trai tim sua lac xi muoi ngon thịt xào củ cải muối mon ngon de lam nau hu tieu mi chay chè bí đỏ đỗ đen mát lạnh sáng pháÿ súp cà chua cay Thịt gà xào cay ăn dần sau Tết Nhớ cá trê đồng hướng dẫn làm pizza tart trai cay Trà cà ri bánh phở phở cuốn thịt bò cách làm món tôm chiên công thức nước cam ép chanh gừng tươi miến gà bánh quy hình trái tim lÃ Æ m bÃ Æ nh đậu hũ om nấm ghe luoc rau can xao Mam kho tim ga kho rau ram ngon cach lam luon cuon dua leo Cách làm mực chiên cách làm bánh mì giòn mắm cáy thịt kho với trứng tat ca Những con phố ăn uống nổi tiếng ở những món ăn sáng ngon sushi chả cá thạch dừa đu đủ mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản Ot LÃƒÆ m bÃƒÆ nh huong dan lam banh dau xanh đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách nam định dau hu sot ca chua bánh củ cải đỏ trái cây ép hanh tay day nấu an me ga Soi banh canh cách rán trứng lẩu hột vịt lộn chân cách làm thịt gà rang lá mắc mật công thức phô mai ricotta mi kim chi ngon hà tĩnh đinh ghim muc don cha ca ngon Chả mực mẻ nấu gà cách muối cà ghém