Rau câu trái cây là món ăn rất dễ làm, lại mát, nhiều vitamin, thích hợp cho cả gia đình.
Rau câu trái cây

Nguyên liệu cần có:

  • 2 trái dừa tươi
  • 15 gram bột rau câu (Agar)
  • 10 gram bột rau câu dẻo (Jelly)
  • Trái cây tùy thích
  • 100 – 250 gram đường
Dụng cụ
  • Khuôn rau câu, rây lọc
Hướng dẫn cách làm:
Rau câu trái cây

Rau câu trái cây

  • Tỷ lệ: cứ 1 lít nước dừa, 100 gram đường, 10 gram agar, 10 gram jelly. (Từng này đường sẽ làm rau câu ăn dìu dịu thôi chứ không ngọt, rất mát. Bạn nào thích ăn ngọt có thể tự tăng lượng đường).
  • Cho bột agar vào nước dừa, khuấy tan, chờ 10 phút cho bột agar nở hết rồi cho nồi nước dừa và agar lên bếp, khuấy đều tay đến khi rau câu sôi lên.
  • Trộn 10 gram jelly với 100 gram đường trong chén, sau đó rắc đều tay chỗ bột jelly và đường xuống nồi rau câu đang sôi, vừa rắc vừa khuấy cho jelly hòa với rau câu trong nồi. Sau khi hỗn hợp sôi lên chừng 5p nữa thì tắt lửa.
  • Lọc nước rau câu và jelly qua rây để rau câu mịn, không có bọt.
  • Lấy khuôn, múc một lớp rau câu cho vào chừng 0.5mm, đợi lớp rau câu này nguội thì xêp trái cây theo ý thích vào. Sau đó, đổ tiếp lớp rau câu thứ hai. Lớp rau câu này dày chừng 2,5cm.
  • Đợi rau câu trong khuôn gần nguội thì xếp lớp trái cây thứ hai.
  • Đun lại rau câu trong nồi cho sôi lên rồi đổ lớp rau câu thứ ba vào khuôn.
  • Cứ làm vậy cho đến khi xếp hết trái cây và đổ rau câu đầy khuôn.
  • Để yên khuôn rau câu chừng 1 giờ thì rau câu đông hoàn toàn, sau đó mới cho rau câu vào tủ lạnh. Giữ rau câu trong ngăn mát dùng dần.
Bí quyết
  • Mình nhận ra làm rau câu trái cây với 50% bột agar và 50% bột Jelly ăn sẽ ngon hơn nhiều so với chỉ làm với Agar hay Jelly thông thường. Agar không sẽ làm ổ rau câu trái cây bị cứng và mau ngán còn Jelly không sẽ làm ổ rau câu dai quá, ăn không ngon.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam rau cau rau cau ngon rau cau trai cay

cach lam goi xoai xanh muc kho Sài Gòn gan ngong nem cua chiên goi rau tron tom kho tương đậu Sữa đau nanh bông cải xào cay Quy Lớp Mứt gừng thit heo chien gion sữa ngô và lê phồng bo pia cách làm bánh dứa nÃ Æ u giò heo xào sả Đoàn Xuân Mứt nghệ cay the pancake xốp củ cải che hat sen dau do bo ham rau cu Mẹo ngâm thực phẩm khô bo nau dâu gà chashu cha trung hap van ngon trái cây mùa thu đậu phụ tẩm nước mắm hành Đậu 同行龙 và cam sinh tố xoài dâu tây bánh mì kẹp Bì heo chè mì nui Thạch nau nam soup gà Chọn đũa an toàn khi ăn tôm cuốn thịt cach lam spaghetti tom meo tay rua Sủi cao MÃÆm Nộm tai heo to gà xào rau húng thuc don hang ngay canh cá nấu khế thanh cua cá hồi cuộn gà Thach rau cau banh mi baguette Sai canh gà canh cải cà cà sốt trai cay luç å cach lam goi ga cháo cá lóc thực đơn bữa sáng ngheu hap thom ngoi mon an bai thuoc thit ga hap trộn sa lát cá ngừ Vỏ bua toi CÃÆu BĂP dạ dày cach lam banh bao cade 2 lẩu bò bi ngo lam thach bap súp món salad đậu hũ chế biến thịt Các mà ngon ân canh cá bò masterchef cach lam kem xoi xoai banh cốm sup dua xanh ngon Nấu súp thịt gà sốt xoài chua ngọt Hủ tiếu Bánh dày Quán Gánh Làm nóng ca Sooc dua bắp non cách nấu bún chả cá cach lam chao banh canh bánh mì trứng muối mắm đường món ăn từ thịt bò lau xuong bo banh mi nhan ca ri ngon nau chao gion bi tag cháo thịt cach lam ca ri muc thit lợn chả thịt lá lốt bánh cupcake nho khô bàn là chè nha đam nấu hạt sen Banh cake QuÃƒÆ c ba roi nướng làm món hàu sống ấn tượng Xoi nep Doraemon nuoi Dự thi Let ăn vặt món ăn từ rau củ nau ragu