Rau câu trái cây là món ăn rất dễ làm, lại mát, nhiều vitamin, thích hợp cho cả gia đình.
Rau câu trái cây

Nguyên liệu cần có:

  • 2 trái dừa tươi
  • 15 gram bột rau câu (Agar)
  • 10 gram bột rau câu dẻo (Jelly)
  • Trái cây tùy thích
  • 100 – 250 gram đường
Dụng cụ
  • Khuôn rau câu, rây lọc
Hướng dẫn cách làm:
Rau câu trái cây

Rau câu trái cây

  • Tỷ lệ: cứ 1 lít nước dừa, 100 gram đường, 10 gram agar, 10 gram jelly. (Từng này đường sẽ làm rau câu ăn dìu dịu thôi chứ không ngọt, rất mát. Bạn nào thích ăn ngọt có thể tự tăng lượng đường).
  • Cho bột agar vào nước dừa, khuấy tan, chờ 10 phút cho bột agar nở hết rồi cho nồi nước dừa và agar lên bếp, khuấy đều tay đến khi rau câu sôi lên.
  • Trộn 10 gram jelly với 100 gram đường trong chén, sau đó rắc đều tay chỗ bột jelly và đường xuống nồi rau câu đang sôi, vừa rắc vừa khuấy cho jelly hòa với rau câu trong nồi. Sau khi hỗn hợp sôi lên chừng 5p nữa thì tắt lửa.
  • Lọc nước rau câu và jelly qua rây để rau câu mịn, không có bọt.
  • Lấy khuôn, múc một lớp rau câu cho vào chừng 0.5mm, đợi lớp rau câu này nguội thì xêp trái cây theo ý thích vào. Sau đó, đổ tiếp lớp rau câu thứ hai. Lớp rau câu này dày chừng 2,5cm.
  • Đợi rau câu trong khuôn gần nguội thì xếp lớp trái cây thứ hai.
  • Đun lại rau câu trong nồi cho sôi lên rồi đổ lớp rau câu thứ ba vào khuôn.
  • Cứ làm vậy cho đến khi xếp hết trái cây và đổ rau câu đầy khuôn.
  • Để yên khuôn rau câu chừng 1 giờ thì rau câu đông hoàn toàn, sau đó mới cho rau câu vào tủ lạnh. Giữ rau câu trong ngăn mát dùng dần.
Bí quyết
  • Mình nhận ra làm rau câu trái cây với 50% bột agar và 50% bột Jelly ăn sẽ ngon hơn nhiều so với chỉ làm với Agar hay Jelly thông thường. Agar không sẽ làm ổ rau câu trái cây bị cứng và mau ngán còn Jelly không sẽ làm ổ rau câu dai quá, ăn không ngon.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam rau cau rau cau ngon rau cau trai cay

bánh canh vit am thuc nha trang bún Làm kem Thịt Heo chien Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc khoai tây nghiền bọc trứng cút bánh nướng canh thịt bò thit lợn lau suon kem chuối nước cốt dừa xa lach dua luoi thom mì ý sốt thịt xông khói bún mắm thịt trái cây trộn chất dinh dưỡng thát phụ nữ việt nam thit bo cuon hanh bánh canh ga rong bien Pha nước chấm vịt những món cá chiên ngon nhãn khô rau xao kieu nhat thÃi Tự làm nước rửa bát kem sữa salad cua sen ba mau gà om cần Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực cÃƒÆ kho hộp quà Bánh da lợn lam cocktail bailey ngon banh trang cuon thit luoc vỏ dưa ngâm muối cach lam chanh mat ong gung cocktail chanh day cây thông bánh phô mai cacao banh deo thom ngon sốt trứng gà banh cuon tiết canh cà tím xào thịt ba chỉ gừng kho thịt bò tom kho trung cut cánh hoa bò ngâm nước mắm mặn Hàu nướng Cửa Hội tội gì không Thịt De bánh pía hương sầu riêng cuốn diếp với cơm rượu huong dan lam banh mousse sốt chua ngọt cÃƒÆ ri cÃƒÆ chao suon hai ba trung cai thuốc thực phẩm ớt trái yến thach trung ca ngon Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn cocktail trÃƒÆ cach muoi dua cai Khóm lam banh khoai mut tao ca hap ngon đồ dùng độc đáo sườn nấu coca canh nghêu SÃƒÆ tam CÃ Æ nuc xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển súp lơ xanh xào bò suon om cu sen nấu gà om cà chua Món Ngon ĐÃI Khách lam thach tra xanh luoc da day pudding socola đậu hũ lườn gà nướng húng quế khoai mà Cách lam gỏi gà Chan ga ngam chua ngot nướng bánh mì cach lam banh ran Doraemon nhan man thịt khô nau ragu valentine cach lam cai cuon sot nam đậu phụ hấp trứng muối kem tra xanh da bao dứa dầm món đậu hũ Bóc man tron muoi ot vong mon ca tim roi cuon tim ga xao ngon cá qua xoài làm bánh ạt tương hột Giòn giòn các món ăn chơi Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố l㪠sinh tố quả kiwi Mẹo hay giữ thực phẩm an toàn xoi xoai nep cam Tận dụng thịt gà luộc trám kho cá nau banh canh giò canh hẹ đậu hũ Mặn mà lẩu mắm banh dau ngon kem hoa hong lăng