Rau câu trái cây là món ăn rất dễ làm, lại mát, nhiều vitamin, thích hợp cho cả gia đình.
Rau câu trái cây

Nguyên liệu cần có:

  • 2 trái dừa tươi
  • 15 gram bột rau câu (Agar)
  • 10 gram bột rau câu dẻo (Jelly)
  • Trái cây tùy thích
  • 100 – 250 gram đường
Dụng cụ
  • Khuôn rau câu, rây lọc
Hướng dẫn cách làm:
Rau câu trái cây

Rau câu trái cây

  • Tỷ lệ: cứ 1 lít nước dừa, 100 gram đường, 10 gram agar, 10 gram jelly. (Từng này đường sẽ làm rau câu ăn dìu dịu thôi chứ không ngọt, rất mát. Bạn nào thích ăn ngọt có thể tự tăng lượng đường).
  • Cho bột agar vào nước dừa, khuấy tan, chờ 10 phút cho bột agar nở hết rồi cho nồi nước dừa và agar lên bếp, khuấy đều tay đến khi rau câu sôi lên.
  • Trộn 10 gram jelly với 100 gram đường trong chén, sau đó rắc đều tay chỗ bột jelly và đường xuống nồi rau câu đang sôi, vừa rắc vừa khuấy cho jelly hòa với rau câu trong nồi. Sau khi hỗn hợp sôi lên chừng 5p nữa thì tắt lửa.
  • Lọc nước rau câu và jelly qua rây để rau câu mịn, không có bọt.
  • Lấy khuôn, múc một lớp rau câu cho vào chừng 0.5mm, đợi lớp rau câu này nguội thì xêp trái cây theo ý thích vào. Sau đó, đổ tiếp lớp rau câu thứ hai. Lớp rau câu này dày chừng 2,5cm.
  • Đợi rau câu trong khuôn gần nguội thì xếp lớp trái cây thứ hai.
  • Đun lại rau câu trong nồi cho sôi lên rồi đổ lớp rau câu thứ ba vào khuôn.
  • Cứ làm vậy cho đến khi xếp hết trái cây và đổ rau câu đầy khuôn.
  • Để yên khuôn rau câu chừng 1 giờ thì rau câu đông hoàn toàn, sau đó mới cho rau câu vào tủ lạnh. Giữ rau câu trong ngăn mát dùng dần.
Bí quyết
  • Mình nhận ra làm rau câu trái cây với 50% bột agar và 50% bột Jelly ăn sẽ ngon hơn nhiều so với chỉ làm với Agar hay Jelly thông thường. Agar không sẽ làm ổ rau câu trái cây bị cứng và mau ngán còn Jelly không sẽ làm ổ rau câu dai quá, ăn không ngon.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam rau cau rau cau ngon rau cau trai cay

kem trái kiwi phở bò hà nội dua xanh C làm tranh ghe xao mì ý sốt thịt bò yaourt chanh leo banh mua kho ngon khu vườn Chung cách nấu lagu kem mut dau X么i cách làm ếch đồng kem trà cach lam ngo sen cuon tom khoai lang chiên kho tà Nom kem sorbet dâu tây salad rau dớn dua muoi kem trà haclass="label" style="background-color: #CD4710" href="/index.php?q=ghế băng">ghế băng khoai lang bánh trung thu heo con goi cuon tom thịt tỏi sức khỏe lợi ích ga rang muoi toi mẹo làm bếp nước trái cây lụig kem dâu tự làm khoai tay duc lo ca hoi kho thit ngonindex.php?q=bot noi">bot noi khoai tây xào thịt cách nấu bì đông khoai chien gỗ ván 72 Ưu điểm làm goi gato hongkong kho ca chep ngon làm chanh đông kho thịtau da bao">dua hau da bao thịt bò xào chao hau ngon làm banh nuong ga om món thạch ngon cach sôt ca goi coc tron kho đậu hũ cuộn lá lốt Ha tay gan lợn="/index.php?q=Passion fruit souffles">Passion fruit souffles goi ca loc ngon ga nuong piri piri gan liệu pháp nghệ cam thảo Cam Gỏi lòng gà nhộng hấp nấu rượu mận gỏi sung muối với thịt ba chỉ và tôm dua chuot xao thit bo long ga ga xao ot lam mon suon ran gion Bí quyết sử dụng muối trong nấu cách làm bánh bao làm bánh chocolate quà vặt nhàm chán nuoc mam kho quet dua ca rot dot bi xao tom kho cach lam bong bi xao bo ngon ga nuong ca chua dut lo ngon ga xao nam dong co mÃƒÆ canh rau muống nấu hến Canh hến nấu quần gio tai ga hap sot hanh tay ngon tom thit kho tieu recipes kẹo khoai giòn gỏi sa kê sa kê tim heo món gỏi Hằng kheo do uong ga nau thom goi xoai muc kho gỏi mít thịt heo keo day tay tuoi gio heo kho nuoc dua món ăn kiểu ấn bò cuộn pho mát hoàn diet con trung kem sua dua ga xao cu nang ngon cach goi banh it cach lam kem dau tam khó cách muối cà bát Da lợn kho tai mực chiên món singapore gỏi nấm mèo món ngon với tôm mon cua ngon là o ga nau rau cu cach lam oc xao khẩu trang ga nau vang ga tiem ngu qua