Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món rau câu sơn thủy: - 25 gram bột rau câu con cá dẻo - 1,5 lít nước - 220 gram đường - ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa - 2 muỗng súp sữa đặc - 2 muỗng súp nước cốt lá dứa - 2 muỗng cafe bột cafe hoà tan Hoà tan bột rau câu với nước, để yên trong 30 phút. Cho đường vào hỗn hợp nước rau câu rồi cho lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy đều cho tan đường. Lấy ½ (một phần hai) lượng rau câu pha vào bát cốt dừa, quậy đều cùng với sữa đặc. ¼ (một phần tư) lượng rau câu pha với nước cốt lá dứa. Bột cafe hoà tan quậy tan cùng 2 muỗng súp nước ấm rồi quậy đều với ¼ (một phần tư) lượng rau câu còn lại Dùng 1 âu lớn cho một lượng rau câu cốt dừa lên trên. Thấy rau câu hơi sệt lại thì lấy từng thìa rau câu lá dứa và cafe lần lượt rê từng vệt lên mặt rau câu. Đổ lần lượt các loại rau câu cho đến hết. Để ở chỗ thoáng mát trong 30 phút cho nguội. Cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ là có thể dùng được. Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Rau câu sơn thủy thanh mát, có vị béo của cốt dừa đan xen mùi lá dứa và cafe quá ngon miệng. Các bạn có thể sử dụng cách trên để làm riêng từng màu thạch lá dứa cốt dừa hay cafe cốt dừa đều rất đẹp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
