Mùa hè tới mang theo cái nóng oi bức, giữa ngày hè đi làm mệt mỏi mà có miếng rau câu mát lạnh, thơm ngon thì còn gì tuyệt hơn. Làm rau câu khá giản đơn chỉ cần một lớp béo thơm của nước cốt dừa cùng với màu nâu của cà phê là ta đã có một món ăn ngon rồi. 
Nguyên liệu cần có:
- Bột rau câu Agar
- Cà-phê bột hoặc milo tùy ý
- Dừa nạo
- Đường, va-ni
Hướng dẫn cách làm:
Rau câu hai lớp
- Nấu sôi một nồi nước trên bếp, cho cà-phê bột hoặc milo vào khuấy đều. Tiếp đến ta trộn đường với bột rau câu, đổ vào nồi và khuấy thật đều, làm như vậy rau câu sẽ không bị vón cục (Chú ý lượng rau câu ta tùy theo lượng nước cốt dừa vắt được, thường thì 1 gói rau câu 10 gram sẽ tương đương với 2-2,5l nước, riêng đường thì tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình các mẹ nhé). Các mẹ nấu sôi thêm 2 phút nước là được, nhớ là khuấy thật đều tay.
- Sau đó ta để cho lớp rau câu cà-phê nguội, đông dần lại.
- Trong khi chờ lớp kia đông đặc lại mình tranh thủ làm lớp rau câu cốt dừa ạ. Dừa nạo mua về ta đem đổ ra một cái thau nhỏ, đổ nước sôi vào chờ 5 phút rồi tranh thủ vắt lấy nước cốt.
- Cho nước cốt dừa vào một cái nồi lớn, đem nấu lên. Tiếp theo cho bột rau câu trộn với đường, đổ vào nồi nước cốt dừa và khuấy thật đều.
- Lúc nồi rau câu dừa này sôi thì lớp rau câu cà phê cũng hơi se mặt lại rồi, mình tranh thủ đổ ngay lớp dừa lên để 2 lớp kết dính chặt với nhau. Sau đó đem để rau câu vào ngăn mát tủ lạnh và chờ thưởng thức thôi.
- Chỉ 30 phút sau là mình đã có một dĩa rau câu ngon ơi là ngon đấy ạ.
- Bước cuối cùng của mình là cắt ngay ra từng miếng nhà và cả nhà cùng quây quần thưởng thức bên nhau, chắc hẳn ai cũng se thích mê món rau câu hai lớp hấp dẫn này cho mà xem.
Rau câu hai lớp
Mong mọi người thành công!
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
