Hướng dẫn

• 1. Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nước dùng gà luộc vừa chín, vớt ra xé sợi.
• 2. Nước luộc gà bắc xuống để nguội hẳn, hòa rau câu vào ngâm khoảng 1 tiếng cho rau câu nở hết.
• 3. Đậu bo rửa thật sạch. Cà rốt rửa thật sạch gọt bỏ vỏ, xắt lát, dùng khuôn ấn xuống để tạo hình tròn như đậu bo. Luộc sơ đậu bo và cà rốt.
• 4. Bắc nồi nước dùng lên bếp, nấu sôi, khuấy cho rau câu tan hết hẳn, nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
• 5. Cho thịt gà và cà rốt, đậu bo vào chén. Chế nước dùng rau câu vào. Để hơi nguội cho vào tủ lạnh.
• 6. Khi ăn lấy ra xắt miếng, ăn kèm củ kiệu đóng hộp và lá bạc hà thay cho húng quế, chấm nước mắm tiêu. vàng.