Rau câu dẻo vị cà phê thơm lừng kết hợp với bánh Flan ngọt nhẹ nhàng, ăn vào mát lạnh luôn, món này thích hợp với những bạn giống mình ko thích ăn bánh Trung Thu 🙂 Không chỉ vậy, bạn có thể làm nó cho những bữa tiệc ngọt cũng được
Rau câu Flan Trung Thu Flan

Nguyên liệu cần có:

  • 4 quả trứng
  • 100 gram đường
  • 200ml sữa
  • 10 gram rau câu dẻo hiệu Dragon
  • 900ml nước
  • 100ml nước cafe đậm (tùy mỗi nhà nha, có thể ko cần thì thay hết bằng nước hén)
  • Khuôn bánh trung thu (dùng cho rau câu)
  • Khuôn tròn nhỏ hơn khuôn bánh để làm Flan
  • 200 – 250 gram đường
Hướng dẫn cách làm:
banh_trung_thu_rau_cau

Rau câu Flan Trung Thu Flan

FLAN

  • Cho trứng vào 1 cái tô to to 1 tý, đánh tan trứng.
  • Cho 100 gr đường và sữa vào 1 cái nồi nhỏ, nấu sôi nhe cho tan hết đường.
  • Đổ từ từ sữa đường vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay, nhanh tay cho 2 hỗn hợp trộn thật đều vào nhau.
  • Dùng rây để lượt bỏ phần lợn cợn của lòng trắng trứng.
  • Cho hỗn hợp sữa đường trứng vào từng khuôn nhỏ Flan.
  • Nướng cách thủy ở 121 C khoảng 1 1,5 tiếng (tùy khuôn nhỏ hay lớn nha).
  • Note: mình thường nướng cách thùy kiểu “chậm mà chắc” để cho bánh không bị rổ. Nếu bạn nào có cách làm Flan khác thì cứ làm theo cách của mình nha, nhưng chủ yếu là bánh Flan làm phải cứng hơn bình thường để bánh ko dễ vỡ :).
  • Bánh chín, để bánh nguội và cất tủ lạnh qua đêm cho lạnh.
  • Trước khi nấu rau câu thì dùng dao lấy bánh Flan ra, đặt vào 1 cái dĩa để chuẩn bị sẵn bước thứ 2.

JELLY

  • Trộn jelly powder và 200 gr đường chung với nhau cho đều.
  • Dùng 1 cái nồi nhỏ, nấu 900 ml nước cho sôi.
  • Cho từ từ jelly powder và đường vào nồi nước sôi, vừa cho vào vừa khuấy cho hỗn hợp đều nhau thành 1 loại nước hơi sệt 1 tý.
  • Cho tiếp 100 ml cafe vào nồi nước rau câu, khuấy đều.
  • tắt lửa, nhưng vẫn để nguyên trên bếp.
  • Sắp khuôn bánh trung thu ra khay.
  • Múc nước rau câu (đã nấu) vào khuôn bánh khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn bánh.
  • Đợi 10 -15′, cho đến khi thấy lớp rau câu bắt đầu đông lại,( nhất định ko để rau câu đông hẳn rồi mới tiếp lớp sau nha, chỉ hơi đông thôi, dùng ngón tay ấn nhẹ thì rau câu ko dính tay là vừa) thì cho bánh Flan vào giữa khuôn.
  • Đổ tiếp lớp rau câu thứ 2 đầy khuôn bánh, nhớ đổ nhẹ tay, tránh trường hợp bánh Flan nổi lên trên mặt rau câu.
  • Đợi rau câu nguội, cho vào tủ lạnh cho thật lạnh.
  • Note: nếu khi đang làm mà nước rau câu trong nồi bị đông lại thì các bạn mở lửa liêu riu cho rau câu tan ra nha 🙂

Mong bạn ngon miệng với hướng dẫn làm bánh này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam flan rau cau cach lam flan rau cau ngon flan rau cau

cach lam nai xao hanh tay sả ớt luon cuon nam măng hầm xương tra chanh hoa hong bun tom ngon lam nem cai nuong lam cÃƒÆ chè trôi nước khoai tím trai bau cá lóc kho tộ món kho Hằng MT nếp bọc chuối nướng nếp nấu cốt dừa cach lam hoanh thanh chien gion canh chua ca hu mát gà chiên mắm lẩu canh chua cá/a> tra bong cuc lam cha bong canh chua ca hu ngon hoà măng tây nướng trạngh kim chi nấu đậu và ngao"> canh kim chi nấu đậu và ngao nuoc chanh da ngon Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe Giòn trững doi cá kho canh chua ca loc ngon vật="label" style="background-color: #6C0885" href="/index.php?q=trang phục đi biển">trang phục đi biển lam cá hấp và sứa võ vật trứng trà lam nam xao sa ot canh chua ca ro Món ăn ngon trứng hấp cách thủy Nước cam Canh bau nau ca trứng cút rim mắm cha gio cách làm nem chua Tự làm nem chua cho ngày cơm rang trứng gà chiên ngải cứu ngon canh chua ca ro la giang salad trai cay tuoi chè củ lăng trứng chiên giòn bánh cuộn pho mát thịt nguội ăn trưa trổ thực phẩm chống nóng giá khổ qua ca trÃmai">tom nuong pho maitrưng muoi loài canh chua là giang cách làm thạch trái cây tom chua huesua chua tu trà thuốc Các món ngon chế biến từ bánh Oreo trứng cuộn cơm bà nh khoai lang chien mon bun cha ca ngon quần ống rộng trồng cây cach lam mat ca chung Hiếp dâm trứng mỗi ngày một món ngon bento ga ngon canh chua la giang trùng trục trái dừa nươc măm tráng miệng đậu cove trứng đúc thịt bò trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam bo thit trái sầu riêng trà đá canh sườn rau củ trà xanh giảm cân canh chua ngon trà tắc sốt kem chiên trá Ÿ lên cốt dừa trê sup sua ga ngon trà top mo ngao duong xúc xích trà xanh pudding tom xao thap cam cá cơm cá mờm kho khô tom scampi tom sot chua ngot tp huế canh chua rau muong nau chao tom xao cari cay ngon bánh mousse hình trái tim che bien sashimi tom rang thit ba chi gà đen Nộm xoài tom nau bo toi công thức khoai tây chiên xù tom hum xao tom cuon khoai tay tom cang làm bánh khoai ngon tom chay canh kim chi dau hu