Rau câu dẻo vị cà phê thơm lừng kết hợp với bánh Flan ngọt nhẹ nhàng, ăn vào mát lạnh luôn, món này thích hợp với những bạn giống mình ko thích ăn bánh Trung Thu 🙂 Không chỉ vậy, bạn có thể làm nó cho những bữa tiệc ngọt cũng được
Rau câu Flan Trung Thu Flan

Nguyên liệu cần có:

  • 4 quả trứng
  • 100 gram đường
  • 200ml sữa
  • 10 gram rau câu dẻo hiệu Dragon
  • 900ml nước
  • 100ml nước cafe đậm (tùy mỗi nhà nha, có thể ko cần thì thay hết bằng nước hén)
  • Khuôn bánh trung thu (dùng cho rau câu)
  • Khuôn tròn nhỏ hơn khuôn bánh để làm Flan
  • 200 – 250 gram đường
Hướng dẫn cách làm:
banh_trung_thu_rau_cau

Rau câu Flan Trung Thu Flan

FLAN

  • Cho trứng vào 1 cái tô to to 1 tý, đánh tan trứng.
  • Cho 100 gr đường và sữa vào 1 cái nồi nhỏ, nấu sôi nhe cho tan hết đường.
  • Đổ từ từ sữa đường vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay, nhanh tay cho 2 hỗn hợp trộn thật đều vào nhau.
  • Dùng rây để lượt bỏ phần lợn cợn của lòng trắng trứng.
  • Cho hỗn hợp sữa đường trứng vào từng khuôn nhỏ Flan.
  • Nướng cách thủy ở 121 C khoảng 1 1,5 tiếng (tùy khuôn nhỏ hay lớn nha).
  • Note: mình thường nướng cách thùy kiểu “chậm mà chắc” để cho bánh không bị rổ. Nếu bạn nào có cách làm Flan khác thì cứ làm theo cách của mình nha, nhưng chủ yếu là bánh Flan làm phải cứng hơn bình thường để bánh ko dễ vỡ :).
  • Bánh chín, để bánh nguội và cất tủ lạnh qua đêm cho lạnh.
  • Trước khi nấu rau câu thì dùng dao lấy bánh Flan ra, đặt vào 1 cái dĩa để chuẩn bị sẵn bước thứ 2.

JELLY

  • Trộn jelly powder và 200 gr đường chung với nhau cho đều.
  • Dùng 1 cái nồi nhỏ, nấu 900 ml nước cho sôi.
  • Cho từ từ jelly powder và đường vào nồi nước sôi, vừa cho vào vừa khuấy cho hỗn hợp đều nhau thành 1 loại nước hơi sệt 1 tý.
  • Cho tiếp 100 ml cafe vào nồi nước rau câu, khuấy đều.
  • tắt lửa, nhưng vẫn để nguyên trên bếp.
  • Sắp khuôn bánh trung thu ra khay.
  • Múc nước rau câu (đã nấu) vào khuôn bánh khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn bánh.
  • Đợi 10 -15′, cho đến khi thấy lớp rau câu bắt đầu đông lại,( nhất định ko để rau câu đông hẳn rồi mới tiếp lớp sau nha, chỉ hơi đông thôi, dùng ngón tay ấn nhẹ thì rau câu ko dính tay là vừa) thì cho bánh Flan vào giữa khuôn.
  • Đổ tiếp lớp rau câu thứ 2 đầy khuôn bánh, nhớ đổ nhẹ tay, tránh trường hợp bánh Flan nổi lên trên mặt rau câu.
  • Đợi rau câu nguội, cho vào tủ lạnh cho thật lạnh.
  • Note: nếu khi đang làm mà nước rau câu trong nồi bị đông lại thì các bạn mở lửa liêu riu cho rau câu tan ra nha 🙂

Mong bạn ngon miệng với hướng dẫn làm bánh này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam flan rau cau cach lam flan rau cau ngon flan rau cau

banh cuon kem so co la mù banh da cua ngon thịt bò cuốn nấm chan ga hap sa ngam chua ngot cách làm xôi bọc bánh gấc banh chiffon đậu bắp xào banh chau hoa luộc bắp bò với nước mắm banh cuon ap chao banh canh nuoc cot dua ngon banh dua ngon banh gac dau xanh banh duc rieu cua thom Ä ui soup trứng vịt lộn banh da ke Phớ xào bò Tự làm nước rửa bát banh cuon ngon dâu banh cu sen ngon Kheo banh chiffon la dua ngon banh da ke thom ngon ngà banh canh ca loc ngon banh canh cua dong banh duc thom ngon meo nâu ăn bánh quy cach lam chiffon la dua ba bacon cuon tom ngon">banh cherry kho ngon banh canh ca bánh bao tẩm mè> banh canh bot gao cot dua cach lam vit sot cam bữa ăn mùa hè Chú bắp cải xào ba rọi cách làm đậu hủ banh cu sen chien gion banh chien man banh mi cuon xuc xich phã å vem sot kem banh cherry kho thom banh cay nhan tom bắp cải xào bánh dày giổ tổ banh canh gia cua ngon áo thun mè"> nước chấm gừng mèhức làm bánh"> công thức làm bánh Công thức làm bánh sup ca ri ga ngon banh bao chi dau phong PhẠbanh ba lai banh flan trai dua Æ á p banh chocolate thom ngon Tỏi banh chiffon thom ngon banh ga to cuon banh cherry kho thom ngon banh flan dua bắp bò luộc bột so co la nhan nho kho món đậu hũ chay banh canh bot gao ba cuon sac mau ngon banh chocolate chip bữa ăn gia đình banh apple cake ngon muc nhoi thit thom ngon Ý Tưởng bữa ăn đơn giản Căn bún tom yum Cà Nuong bột quế phụ kiện banh cam sua chua bắp xào bơ bánh không cần lò nướng bầu hấp cá lóc banh chocolate ngon Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm banh chiffon pho mai chả tôm đậu bắp rán my y ca hoi bệnh nan y bún tôm thịt nướng bống tiêu chiên giòn rim mắm áo phông bach tuoc xao cay bữa ăn hàng ngày sườn non bữa cơm hấp dẫn bố mẹ chồng cũ Vân Hugo cocktail rượu rum Khoai tay bún tôm hải phòng bang trang thit nuong bữa cơm hàng này ba bau bưu thiếp bồi bữa cơm ngày hè quà t ba chỉ ngon cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc khoai tây với thịt bò xào banh almond cookies ba trang nhan thit bánh mì ngon bún xào cach lam xoi xiem banh cam nhan sau rieng canh khổ qua nấu tôm nước sen đầu mua bach tuoc nuong