Rau câu bánh flan mềm mượt, có vị béo của nước cốt dừa, đắng của cà phê và thơm dịu của lá dứa vô cùng hấp dẫn, nhất là vào những ngày nắng nóng! Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này
Cách làm rau câu bánh flan quá ngon

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 1

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 2


Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm rau câu bánh flan:

Phần bánh flan:

- 6 quả trứng gà
- 700ml sữa tươi
- 80 gram đường
- 1 muỗng cà phê vani nước

Phần đường caramel:

- 80 gram đường
- 50ml nước
 
Rau câu lá dứa:

- 1 muỗng canh bột rau câu (agar)
- 4 muỗng canh nước lạnh
- 240ml nước + 3 lá dứa tươi
- 240ml nước cốt dừa
- 3-4 muỗng canh đường

Rau câu dừa:

- 1 muỗng canh bột rau câu (agar)
- 4 muỗng canh nước
- 500ml nước cốt dừa
- 3-4 muỗng canh đường

Rau câu cà phê:

- 1 muỗng canh bột rau câu (agar)
- 4 muỗng canh nước
- 500ml cà phê loãng
- 3-4 muỗng canh đường

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 4
Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 5

Để làm caramel, cho đường và nước vào nồi, nấu đến khi đường chuyển màu cánh gián. Cho khoảng 2 muỗng canh nước vào caramel.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 6

Chia ngay caramel vào khuôn.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 7
Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 8

Để làm phần bánh flan, đánh tan trứng với đường rồi cho sữa và vani vào hoà đều.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 9

Lược lại cho mịn.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 10

Khi phần caramel đã đông lại, đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn. Bạn nhớ chỉ đổ một lớp khoảng 1-2 cm thôi để còn chỗ cho phần rau câu.

Hấp bánh flan trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho bánh flan chín. Để nguội.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 11
Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 12

Xay lá dứa với 240ml nước và lọc lấy nước lá dứa.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 13

Để làm rau câu lá dứa, trộn bột rau câu với 4 muỗng canh nước và ngâm khoảng 15 phút. Cho rau câu vào nồi, trộn cùng nước là dứa và các nguyên liệu còn lại, nấu sôi. Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể giữ ấm rau câu hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây nếu rau câu bị đông lại.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 14

Làm tương tự với rau câu dừa và cà phê.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 15
Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 16

Đổ một lớp rau câu khoảng 1cm lên trên bánh flan. Bạn có thể đổ màu nào trước cũng được. Để rau câu trong khay đá lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Bạn không nên cho rau câu vào tủ lạnh, vì rau câu sẽ đông cứng và dễ tách lớp hơn khi đổ lớp tiếp theo.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 17

Khi lớp rau câu thứ nhất đã hơi đông lại, đổ tiếp lớp rau câu thứ hai. Làm tương tự với lớp thứ 3 và cho vào tủ lạnh để rau câu đông cứng hoàn toàn.

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 18

Rau câu bánh flan mềm mượt, có vị béo béo của nước cốt dừa, đăng đắng của cà phê và thơm dịu của lá dứa. Với cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp này, bạn đã có một món tráng miệng mát lịm dễ làm mà cực ấn tượng để trổ tài trong mùa hè năm nay rồi!

Trổ tài làm rau câu bánh flan mát lịm giải nhiệt hè này 19

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè món ăn vặt món tráng miệng thạch rau câu rau câu cách làm bánh flan

cách muối cà ghém soup cà chua chuối lam banh my trung ca kho dua chè chuối chưng miền Nam Thiên Trúc com chien ca chua mì spaghetti sốt kem súp rau củ banh muffin sua tuoi cơm thịt bò trộn rau lịch sự Trang mieng cá lưỡi trâu kho mít non cach nau gio heo ngon Như Yến s món kho cách làm sườn nướng xá xói Khương quýt che dau xanh bi do gà xé sợi thit bo cuon la cai ngon muc xao ngon ph i tiết canh phÒ cach lam siro man Cách chọn và sử dụng trứng canh rieu cua ngon pasta cách làm phá lấu áp chảo Nem nướng Gánh bánh sandwich hoành thánh măng tươi ot Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc Mon ngon cho be ngÃƒÆ tim bò 12 Thịt Bò Thịt lợn om Trà sữa cach lam sot chua ngot gao heo nướng bánh rán nhân đậu khúc làm hoa giấy Luộc cá mut nhi rau mÃƒÆ sườn nướng thịt cuộn sốt trứng thịt heo khô trộn salad gà trái cây mì xào gà nhau xôi nếp nấu đậu lẩu cá rau củ cháo vịt ngộ độc Sò điệp nướng mỡ hành nhan nước chấm củ cải muối lá lốt cuốn thịt Mì xào tã³c dan len nướng thơm ca loc khoai tây chiên chua ngọt cánh gà chiên kiểu hàn quốc nh i công thức phở cuốn tôm hấp thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món khoai tay lac pho mai chau tom Nướng Sapa truc cua chien gion bánh xèo kim chi cách chiên phồng tôm ngon thịt cuộn chấm mắm tôm Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki Cách làm gà hấp kho cá bạc má Làm bánh cookies trà xanh mì trứng vịt tiềm nh bánh mì kẹp kem cach làm kim chi cach lam cu cai muoi lam banh sau rieng chien gion tim heo ham trang nhã muffin dâu tằm củ cải ngâm giấm Rau câu xứ Quảng canh ca loc cai be xanh Bánh quy bơ m c cà thu rim bánh xèo nhân xoài tôm làm chả Gà hấp sả sữa chua với dâu nguồn Quán bánh canh giò heo chật ních người cach nau chao dinh duong bo la lot nuong sa xoi m băp Nhá Ngu