Không cần đến đồ nghề chuyên nghiệp, chỉ với chiếc ống hút, kim tiêm trong tay, bạn sẽ có giây phút trải nghiệm cảm giác bơm thạch tạo hoa 3D vô cùng đẹp mắt và ấn tượng 
Nguyên liệu cần có:
Phần thạch trong
- 800ml nước
- 100 gram đường
- 5 gram bột rau câu
Phần thạch hoa
- 400ml sữa tươi không đường (bạn có thể dùng nước cốt dừa)
- 80ml sữa đặc hay 70 gram đường
- 3 gram bột rau câu
- 100ml nước lạnh
- Màu thực phẩm các loại để tạo hoa, lá mà bạn thích (màu xanh, đỏ, hồng, cam, tím…)
Dụng cụ
- 1 ống hút, cắt ngắn 1 đoạn khoảng 2.5cm, đem cắt nhọn 1 đầu đoạn đó để tạo cánh hoa
- 1 kim tiêm
Hướng dẫn cách làm:
Rau câu 3D
Làm phần thạch trong
- Đầu tiên cho hết nguyên liệu phần thạch trong vào nồi, bắc lên bếp nấu tan. Bạn nhớ vừa nấu vừa khuấy đều tay với lửa vừa. Khi thạch tan trong veo, tắt lửa.
- Tiếp đến dùng muỗng vớt bỏ bọt trước khi đổ thạch ra tô hay khuôn tùy ý.
- Sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.
Làm thạch màu để bơm hoa
- Cho thạch vào nồi nước rồi khuấy tan trên bếp điều chỉnh lửa vừa.
- Khi thạch tan trong, cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy khoảng 30 giây, tắt lửa.
- Chia thạch ra từng ly nhỏ trước khi pha màu từ si-rô hay màu thực phẩm. Mỗi loại chỉ cần pha 1-2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu bạn thích màu đậm.
- Để các hũ pha màu trong tô nước nóng. Cách này giúp thạch màu không bị đông trước khi bơm tạo hoa.
Bơm thạch để tạo hoa
- Khi phần thạch trong đã đông, vẫn để nguyên thạch trong bát hoặc khuôn, lấy 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch.
Lưu ý: Không cần múc quá sâu. Cách này giúp các bạn canh độ xòe của cánh hoa cho đều.
- Bây giờ hút thạch màu vào kim tiêm rồi bơm vào lỗ thạch đã khoét. Xiên đoạn ống hút (xiên chéo) vào xung quanh lỗ thạch. Sau đó chêm kim vào, bơm nhẹ cho thạch chảy vào là ra cánh hoa răng cưa. Nhớ là tạo hoa hay nhụy đều nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. Bạn nhích nhẹ ống hút vài lần trước khi bơm thạch, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong.
- Xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp cánh hoa.
- Nếu bạn dùng dao, dùng 1 con dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ vào thạch thư thế này.
- Cho kim vào trước khi rút dao ra và nhẹ nhàng bơm thạch vào. Lưu ý, trong khi bơm thạch, nên múc bỏ hoặc dùng giấy thấm các thạch chảy ra ngoài, và luôn giữ thạch ở dạng lỏng mới bơm được.
- Khi tạo nhụy và hoa xong, bạn có thể tạo thêm những dòng thạch sữa như thế này bằng cách dùng kim tiêm bơm trực tiếp vào. Nếu thạch tràn ra ngoài thì lấy muỗng múc bỏ đi và lấy giấy lau sạch.
- Để cho chén thạch đầy đặn và không phí các thạch màu đã pha, bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng vào tạo thành 3 lớp thạch như trong hình.
Giờ bạn chỉ việc úp miếng thạch ra đĩa trôn thật bắt mắt.
Rau cau 3D
Rau cau 3D
Mong các bạn thành công với cách làm thạch 3D có khuôn hoa hấp dẫn và dùng món ngon ng9n miệng.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
