Naungon.com - đây là món ăn vừa ngon, phương pháp chế biến giản đơn phù hợp trong cuộc sống bận rộn ngày nay, và rất thích hợp cho những người thích ăn rau, vừa giải nhiệt vừa bổ.

  Nguyên liệu cần có::   Cá mòi: 1 hộp; Rau càng cua non: 200g; Cà chua: 2 trái; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Ngò rí: 1 cây; Muối. đường, tương ớt, dầu ô liu, tiêu; Hạt nêm; Giấm gạo.   Hướng dẫn cách làm::   - Hành tây cắt lát mỏng. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi. Rau càng cua cắt khúc 5cm, rửa thật sạch bằng nước lạnh, để thật ráo. Cá mòi lấy cá và nước để riêng.

- Phi thơm ½ (một phần hai) lượng hành tây với ít dầu, cho nước xốt cá vào, nêm 1/2M tương ớt và 1M hạt nêm, nấu đến khi xốt sánh lại, cho cá vào đảo đều, tắt lửa.

- Pha nước xốt dầu giấm: cho vào tô 3M giấm gạo, ½ (một phần hai) lượng hành tây còn lại, 1M đường và 1M muối, dùng cây đánh trứng khuấy đều, vừa khuấy vừa cho 3M dầu ô liu vào từ từ, đánh đều cho tan hết dầu.

- trộn thật đều rau càng cua và cà chua với nước xốt dầu giấm.

- Xếp rau càng cua trộn ra dĩa, cho cá mòi và ngò rí lên trên, trước khi ăn trộn thật đều.   Mách nhỏ:   - Rửa rau cành cua với nước lạnh va để thật ráo thì rau sẽ giòn, thấm gia vị và không bị ra nước sau khi trộn.   - Cho dầu vào từ từ và đánh đều để tạo sự béo và mịn cho xốt.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:     Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)