Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng. |
- 40 gram thăn bò
- 200 gram cải ngọt
- Hành khô, hành lá.
Nguyên liệu đã sơ chế:
- Cải ngọt đã nhặt, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành khô đã bóc vỏ, đập dập và băm thật nhỏ.
- Thịt nạc thăn rửa thật sạch, thái mỏng, ướp với mắm và 1 chút hành khô.
- Hành lá đã nhặt, rửa thật sạch, cắt khúc.
Cách làm:
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi mỡ, cho hành vào phi thơm
- Đổ thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại thì bắc và đổ ra đĩa
- Tiếp tục phi thơm hành mỡ, và cho cuộng cải xào trước rồi đến lá, để to lửa và đảo thật nhanh, khi rau gần chín thì cho thịt vào.
- Nêm vị vừa ăn, cho hành lá cắt khúc 3 cm vào rồi bắc xuống xúc ra đĩa ăn nóng
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn rất nhiều người ưa chuộng. |
- 250 gram cải ngọt
- 100 gram phi lê thịt bò
- 3 tép tỏi.
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, bột năng, dầu chiên, dầu hào.
Cách làm:
1. Rửa thịt bò, để ráo, thái lát mỏng 0,2cm. Ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa và phê dầu chiên.
2. Cải ngọt cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, phần cọng thái xéo, dày 0,5cm, phần lá thái khúc dài 0,4cm.
3. Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu chiên. Cho thịt bò vào xào chín tái, tiếp theo là cải ngọt và ít bột năng pha loãng, đảo trên lửa lớn thêm 2 phút. tắt lửa, rắc ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu
Mẹo nhỏ: Nếu cọng cải lớn, bạn nên chẻ đôi rồi mới thái. Xào cọng trước rồi mới cho phần lá vào, món ăn sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
