Vị ngọt của khoai lang tím, thơm ngon khoai tây, bùi bùi của lạc, dai dai của đậu phụ chắc chắn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng cho bất cứ ai thưởng thức.

Cách nấu canh khoai chay rất giản đơn, chị em nào cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu gồm có:

- Khoai tây: 200g

- Khoai lang tím: 150g

- Đậu phụ: 2 bìa

- Cà chua: 100g

- Lạc đỏ: 100g

- Hành hoa, gia vị

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây, khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng. Cà chua bổ miếng cau. Lạc luộc qua cho mềm. Hành hoa xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Bắc nồi lên bếp, cho thêm ít dầu thực vật, nấu nóng. Cho cà chua vào đảo chín. Sau đó cho khoai tây, lạc vào, đổ một vào một tô nước, thêm gia vị, đậy nắp vung. Đun sôi khoảng 3 phút.

Bước thứ ba(3): Cho tiếp khoai tím vào nấu sôi thêm 3 phút nữa rồi cho đậu rán vào. Nếu thấy nước cạn bớt thì cho thêm để khoai và lạc chín bở.

Bước thứ tư(4): Cuối cùng cho thêm hành lá và múc canh ra bát.

Món canh khoai chay giản đơn nhưng bổ dưỡng và là món ăn thích hợp cho ngày Rằm.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với canh khoai chay!

Xem thêm >>> Canh mướp nấm rơm ngọt mát ngon cơm

Theo Khám Phá

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)