Ngày nay, hầu như nhà nào cũng có tủ lạnh để bảo quản thực phẩm mua từ siêu thị hay từ chợ về. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách rã đông để thực phẩm không bị mất chất dinh dưỡng.

	Rã đông thực phẩm an toàn | Ẩm thực - Sức khỏe

Dưới đây là các cách rã đông thực phẩm thông dụng.

- Lấy gói thực phẩm chuẩn bị sẵn mang ra chế biến ngâm vào nước lạnh. Nếu muốn việc rã đông nhanh hơn, cho thêm chút muối vào nước lạnh, thực phẩm sẽ dễ mềm. Lưu ý, tránh tuyệt đối dùng nước ấm hay nước sôi để rã đông vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

 Rã đông thực phẩm an toàn
Nên rã đông với nước lạnh sẽ giúp thực phẩm giữ được sự tươi ngon - Ảnh: Shutterstock

- Khi rã đông thịt, đập một miếng gừng tươi cho vào nước lạnh ngâm cùng, gừng sẽ giúp thịt tươi ngon trở lại. 

- Một trong những phương pháp được các bà nội trợ áp dụng nhiều nhất và cũng giản tiện nhất là đem thực phẩm từ ngăn đá xuống ngăn mát, tuy nhiên phương pháp này tốn khá nhiều thời gian. Vì vậy, cách tốt nhất là nghĩ sẵn  trong đầu ngày mai nấu món gì, buổi tối chuyển thực phẩm từ ngăn đá xuống ngăn mát, hoặc buổi sáng trước khi đi làm đem thực phẩm xuống ngăn mát để chiều về chế biến.  

- Trong trường hợp muốn rã đông ngay, lò vi sóng có thể giúp đỡ. Tuy nhiên, khi rã đông bằng lò vi sóng, một phần thịt có thể bị chín, nhìn không ngon mắt. Rã đông bằng lò vi sóng chỉ thích hợp cho những món quay hoặc nướng ăn liền.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

rã đông, thực phẩm, an toàn

lẩu nấm cach lam bun suon bo chua cay tom dong lanh cookies nhân mứt hình tam giác lọ thủy tinh am thuc nha trang cac mon tu thit heo Trá Xôi nểp cẩm bún vịt xiên que làm bánh gato caramel Đầu xì dầu Những lỗi nấu ăn cần tránh bánh xèo bồn cầu lẩu cua cua đồng lẩu cua khoai tây làm mứt CHÃƒË cach lam vanilla fudge snack cãƒæ tranh treo tuong mực chien gion thịt gà kho hạt dẻ Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang Cháo lòng Huế ngon mà rẻ brownie nau mi xao banh bot my cach lam mon dau om pudding Nhà nghiên cứu Tôm hấp củ ấu bổ Thanh Hoà nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và lẩu thái Cách uống chè ngón tay cái Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon heo dun mì căn Chan gÃƒÆ chà hoa bánh macaron cafe Cocktail trai cay rau câu khóm sữa đậu du du nau tom banh mi que gion ngon Râu câu bot chien sốt chua ngọt Thịt sốt chua ngọt hao dứa rau mồng tơi xay Cac mon che thuc don hai phong ốc chuối đậu cách làm chè trứng vịt lộn hầm thuốc salad đậu hũ và súp lơ thịt bọc khoai tây nhân phô mai banh te Vét spaghetti sốt hải sản trâu tim lợn Tim lợn xào su su canh xuong thap cam ngon mì rán gòn đặc sản Bình Phước 5 loại bánh miền trung Đặc đồ ăn hàn quốc cach nau ca ri tom cách làm thịt bò chiên nước táo cach lam che bo ngon cá chiên xốt gừng mật ong cha ca thang long nau canh atiso sữa ngô đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp Bột năng Băng bim bim hành đỏ bánh đúc ăn buffet đúng cách canh cua đồng gà tẩm khoai tây nướng ngộ pha cocktail quất cà ri sinh to trai cay công thức cá viên sốt cà cach nau chè thap cam cocktail cam trứng gà pate ngon bánh mì nướng béo Cách làm món cá đóng vua dau bep 2015 Huyet heo cách làm gỏi Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với súp hải sản trường cupcake chanh cháo cho bé dưới 1 tuổi cach lam tom rang muoi hat Thịt lon dừa sữa xay banh chuoi chien ngon dị ứng thức ăn ca tim bung dau thit bánh sô cô la chips gạch men che thap cam sua dua Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn mề gà om xì dầu mực nước