Nguyên liệu cần có::

- Tôm sú: 300 gr.

- Me: 3 hoặc 4 muỗng canh nước cốt đặc.

- Nước mắm: ½ (một phần hai) muỗng canh, đường: 2 muỗng canh, hạt nêm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê, tương ớt: 1 muỗng canh, ớt sừng: 1 trái.

- Hành tây: ⅓ (một phần ba) trái.

Hướng dẫn cách làm::

- rửa thật sạch tôm, chẻ lưng, lấy chỉ đen. Để ráo, xóc với một chút hạt nêm và tiêu.

- Hòa ½ (một phần hai) chén nước lạnh với me và các gia vị.

- Phi một chút tỏi bằm cho thơm, cho nước xốt me vào, để lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước me sánh lại. Bằm ớt sừng, cho vào nước cốt me cùng với tương ớt. Nêm vừa ăn

- Trong lúc nấu nước cốt me thì chiên tôm chín tới. Cho tôm vào chảo nước cốt me, xóc chừng 1 phút.

- Thái múi hành tây, cho tiếp vào chảo tôm, xóc đun thêm 1 phút nữa.

Đoan Nhật
Ảnh: A.M