Naungon.com - Trong thời buổi thị trường tiêu dùng đang phải đối mặt với những vấn đề về vệ sinh an toàn, ngày càng có nhiều chị em phụ nữ lựa chọn cách “tự cung tự cấp” cho gia đình mình hơn.
Quý cô công sở đua nhau “tự cung tự cấp” thực phẩm gia đình

Tự chế biến thực phẩm thay vì mua ngoài

Trước những nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay và tình trạng cứ dăm bữa nửa tháng những thông tin tiêu cực về đồ ăn này, thức uống nọ lại xuất hiện trên báo chí, người dân ngày càng trở nên cảnh giác hơn với các loại thực phẩm. Khi đi mua đồ ăn tươi sống, họ đều chọn lựa rất kĩ hoặc chỉ chọn hàng quen, khi đi mua đồ tại siêu thị thì họ đều kiểm tra từ giá cả, xuất xứ cho tới thành phần. Mặc dù cẩn thận như vậy nhưng mối lo của người tiêu dùng vẫn không thể giảm bớt được chút nào. Vậy là nhiều người quay ra chọn giải pháp “tự cung tự cấp”.

Năm hết Tết đến, trong khi nhiều người vẫn theo thói quen cũ đặt trước giò chả, bánh chưng hoặc ra chợ mua, thì một số người lại chọn phương thức chế biến tại gia. Họ tự làm giò chả, nấu sẵn món thịt đông, làm mứt và ô mai dùng dần cho những ngày Tết. Dù bận trăm công nghìn việc đến đâu, bất kì bà nội trợ nào đều mong muốn có thể chuẩn bị sẵn được những món ăn vệ sinh sạch sẽ, an toàn và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia mình.

Trước mồng một đầu tháng mấy ngày, chị Ngọc Bích (34 tuổi), dù khá bận rộn với công việc của một kế toán viên vào dịp cuối năm, vẫn tranh thủ đi chợ mua thịt lợn xay và gia vị về làm giò. Đây là một món chế biến sẵn cần nhiều công phu, từ việc tẩm gia vị, xay nhuyễn, rồi công đoạn “quết” để tạo dộ dai cho giò, sau đó nén vào khuôn để tạo dáng. Chị Bích cho biết: “từ lâu không thấy tin tưởng giò ở bán ở ngoài nữa, nào biết họ cho cái gì vào, nếu bớt được chút thời gian tự làm thì vẫn hơn.”

306067_10151497351389197_693814294_n.jpg Tự gói giò vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giống như chị Bích, nhiều người hướng tới việc tự chế biến những món ăn sẵn như giò chả, lạp xưởng, thậm chí là thịt bò khô thay vì đi mua ngoài chợ, trong siêu thị. Đồ nghề để chế biến những món ăn này cũng rất dễ tìm. Các món giò chả, thịt bò khô…đều làm từ nguyên liệu cơ bản là thịt, nếm nêm gia vị cho vừa, ép vào khuôn hoặc phơi khô là ra thành phẩm, không cần đến những dụng cụ chuyên dụng, mặc dù trên thị trường hiện nay đã xuất hiện các loại khuôn ép giò, chả, máy trộn thịt để tạo độ nhuyễn rất tiện dụng, khuôn ép có bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng đồ inox giá khoảng 190.000 đồng, các loại máy trộn thì đắt hơn, dao động từ 7 – 10 triệu đồng, vì đây vốn là máy chuyên dùng trộn bột làm bánh. Ô mai, mứt các vị cũng đều làm từ hoa quả, sao khô hoặc sấy, nêm đường cho hợp khẩu vị. Tự tay làm những món ăn này tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với sở thích cá nhân.

Tự chế biến những món ăn sẵn không chỉ gói gọn trong những phụ nữ đã lập gia đình mà ngay cả nhiều bạn nữ khéo tay, thích nấu ăn cũng muốn thử sức. Có một dạo trên mạng xã hội tràn ngập những bức ảnh chụp món thịt bò khô tự chế của các bạn.

Bạn Hải Yến (22 tuổi), hiện là sinh viên Trường Đại học quốc tế RMIT, chia sẻ: “Mình thích làm thử mấy món có thể ăn vặt như bò khô với ô mai, thỉnh thoảng xem phim là có cái để nhấm nháp, vừa tiện lại rẻ nữa”. Cô bạn này có niềm đam mê nấu ăn rất lớn, không chỉ làm bánh mà còn biết khéo léo chế biến những món ăn Việt Nam rất bình dân, giản dị. Chẳng thế mà trên trang cá nhân, cô bạn thi thoảng lại chia sẻ hình ảnh thành quả của mình.

Untitled-2.jpg

"Quy hoạch" vườn rau tại gia

Không chỉ tự tay chế biến sẵn món ăn cho gia đình, một số người còn tự “quy hoạch” một vườn rau tại gia. Họ trồng những loại cây gia vị dễ sống, không cần chăm sóc quá nhiều như bạc hà, mùi tàu…trong những thùng xốp hoặc chậu đất. Gia đình nào có diện tích ở rộng hơn thì thậm chí còn trồng hẳn một vườn rau gồm nào xà lách, bắp cải….Cây, hạt giống của những loại rau này cũng không khó kiếm, chúng thường được bán ở phiên chợ Bưởi các ngày 4 và 9 của tháng, tại siêu thị hoặc các cửa hàng bán hạt trên đường Hoàng Hoa Thám…v…v, giá cả phải chăng, chất lượng tốt. Phần lớn hạt giống của rau củ quả đều có giá dao động từ 15.000 – 30.000 đồng, không chênh lệch nhau là mấy. Với một số tiền không quá lớn bỏ ra để mua hạt giống và hộp đựng, thêm chút công sức chăm sóc, mỗi gia đình đã có sẵn rau sạch để ăn, bớt đi mối lo ngại về thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng thực vật. Hơn thế nữa, những khoảnh vườn mini này còn tạo thêm mảng xanh cho căn nhà, tạo không khí trong lành cho các thành viên trong gia đình.

 

Hộp xốp có thể dùng làm chậu để trồng rau Hộp xốp có thể dùng làm chậu để trồng rau

 

Ngọc Anh (th)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

người tiêu dùng Vệ sinh an toàn thực phẩm món ăn Việt Nam

Những Bài Đã TìmCách làm món bánh cuốn nóng hổi tại nhà thật ngon miệng hấp dẫn dành cho bé ăn sáng cuối tuần Cách làm món bánh gạo xiên que thơm ngon hấp dẫn đầy màu sắc Cách làm món bánh Hamburger sốt sữa chua đặc biệt thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng Cách làm món bánh hành chiên Hàn Quốc thật hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng ăn chơi ngày cuối tuần Cách làm món bánh ít trần nhân tôm thịt dân dã mà thơm dẻo quá ngon Cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần Cách làm món bánh khúc thơm ngon hấp dẫn đúng vị Hà Nội Cách làm món bánh mặn nhân khoai tây thịt thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng Cách làm món bánh mì cá hồi xông khói thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng đủ chất Cách làm món bánh mì kẹp thịt thơm phức quá ngon cho bữa sáng Cách làm món bánh mì nhân mặn giòn ngon hấp dẫn cho bữa sáng Cách làm món bánh mì rán giòn thơm cực hấp dẫn ngon miệng cho bữa sáng của gia đình Cách làm món bánh mì tôm thịt hấp dẫn quá ngon cho bữa sáng đủ chất Cách làm món bánh mì trứng kiểu mới thơm ngon đổi vị cho bữa sáng đủ chất Cách làm món bánh tôm giòn ngon hấp dẫn nhâm nhi cuối tuần Cách làm món Bruschetta cà chua thơm ngon bắt mắt cực hấp dẫn cho bữa sáng lạ miệng Cách làm món sandwich bò thơm ngon hấp dẫn cực nhanh cho bữa sáng của cả nhà Cách làm Pancake mì gói đặc biệt mới lạ hấp dẫn cho bữa sáng gia đình thêm ngon miệng Cách làm quẩy khoai tây giòn thơm béo ngậy thật ngon nhâm nhi cuối tuần Cách làm Snack bột mì giòn ngon đẹp mắt cực hấp dẫn nhâm nhi cuối tuần

Bi ngoi Chè đậu đỏ cá chim phan hẠgỏi cuốn Món Canh Cơm cuộn bánh chuối bún xí quách thịt cừu chân giò hầm sa tế Chú chạo gà làm bánh cookie trà xanh ruột non heo sinh to yaua mon thit heo xao hanh tay thịt trâu làm goi măng Sữa đặc MON CHAY món ngon lễ hàn thực Ăn ngon Mùa hè muống cách nấu phá lấu dau phung canh hoa thien ly gio song cach lam rau cau banh flan thịt bò kho tiêu nấu xôi thịt xuân rau muốn ngâm chua ngọt Rau muống ngâm cach lam canh ga phở bò tái banh mi pho mai ngon nau lau cha ca nước ép chanh mận hậu bi dau món quay gan heo giá Cách làm nuoc cốt dừa he salad rau củ trộn bơ kheo tay hay lam nau an sandwich kẹp phô mai món thịt bò hầm khoai tây ruot lẫu ếch súp thịt gà cach lam ca nuc kho samousa 80 cách làm mứt vỏ bưởi Cách chữa cơm khê nhão khô xao hủ tiếu thập cẩm Nguyên liệu Hải sản gà xiên chiên chè trôi nước cốt dừa goi oc dang nui xào thịt bò cạch nau che troi nuoc cạch lam suon rim thanh long xe ô tô lam tra chanh thịt bò xào hành tây cach lam suon kho ngon Những ca dieu hong thom ngon cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà suon kho to ngon dua cÃƒÆ bánh cookies kem mon ngon ngay tet long ga pha lau bánh gato hình cầu vồng bánh thịt gà Ca loc bong cá khô che dau den bun mắm pancake khoai tây mojito ga tan hat sen Banh troi nuoc lươn cuốn lá lốt chiên thịt cuộn cà nướng Tự làm kem khoai mì nướng pha nước mắm gừng dưa leo đắng banh tai vac nhan tom dui món tempura bang cai Nguyên liệu Hải sản Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên ga xao sa ot mực nấu canh Thịt Cừu nau ngon banh quy cha la món ngon lạ miệng bò xào kim chi món chay thực hiện nhanh xôi bọc thịt hình cây thông sinh nhật Ca ngu kho khom tổng Món an chay công thức gỏi mực mái ngãƒæ Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cha oc buou cach lam hat nem chay quận canh chua ngó sen banh man