Nguyên liệu gồm có: 150gr cơm dừa 350gr sữa đặc có đường 6 trứng 1 muỗng súp nước cốt chanh vàng Bơ lạnh và đường bột để chống dính cho khuôn. Bước thứ nhất(1): Cho cơm dừa vào 1 tô, sau đó trút phần sữa đặc vào, trộn thật đều. Tiếp tục thêm trứng, trộn thật đều để có được một hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào, trộn thật đều rồi để bột nghỉ chừng 15 phút. Bước thứ hai(2): Bôi một lớp bơ lạnh vào lòng và thành khuôn, sau đó rắc một lớp đường bột để chống dính. Nếu không có bơ bạn có thể dùng chổi phết một lớp dầu chiên mỏng vào lòng khuôn cũng được nhé! Sau 15 phút, bạn múc bột vào từng khuôn, chỉ múc ⅔ (hai phần ba) khuôn để tránh làm bột nở trào lên. Bước thứ ba(3): Lấy một khay nướng, đổ nước vào lòng khay sao cho khi đặt khuôn bánh vào lượng nước cao bằng ⅔ (hai phần ba) khuôn. Nướng cách thủy ở nhiệt độ 180ºC trong 40 phút. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn ăn ngay hoặc làm mát trong tủ lạnh trước khi dùng. 
Quindim là món bánh ngọt truyền thống của người Brazil có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha. Món bánh với thành phần chính là dừa nạo, sữa đặc nên có vị ngọt thơm béo ngậy của dừa. Bánh có thể dùng nóng hoặc để lạnh đều rất tuyệt!
Mong các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Quang (NauNgon.com)
