Quiches mini nhân rau củ với nguyên liệu hoàn toàn từ rau củ thích hợp cho người ăn chay hay đang muốn giữ vóc dáng cân đối mà không phải kiêng khem nhiều quá

Nguyên liệu gồm có:

• Ớt chuông 1 Chén

• Cải bó xôi 1 Chén

• Hành tây ¹/₂ Chén

• Đậu Hà Lan ¹/₂ Chén

• Nấm rơm ¹/₂ Chén

• Cà rốt ¹/₂ Chén

• Đậu hũ non 350 Gr

• Sữa đậu nành không đường 150 ml

• ăn Bột bắp 1 Muỗng canh

• Bột nghệ ¹/₄ Muỗng cà phê

• Phô mai 100 Gr (Parmesan)

• Tỏi băm một ít (1 ít)

• Rosemarry một ít

• Bơ lạt một ít

• dầu olive một ít

• Muối một ít

• Tiêu đen một ít

• Đường một ít

• bột nêm chay một ít

Cách Thực hiện:

1

Bắt chảo nóng, cho dầu olive + tỏi vào cho dậy mùi thơm, xào sơ các loại rau củ, thêm rosemary, bơ lạt, muối, tiêu nếm nêm vừa ăn với muối và chút tiêu đen, để nguội.

2

Sữa đậu nành, bột nghệ và bột bắp vào hoà tan đều, để sang 1 bên.Lần lượt cho rau củ, sữa đậu nành vào xay.

3

Đổ bánh vào khuôn, nướng ở nhiệt độ180C/350F, trong 25 – 30 phút. Nên kiểm tra cứ 10 phút 1 lần, xem bánh đã chín đều chưa.

4

Bánh chín vàng, lấy ra, rắc phô mai lên mặt, cho lại vào lò, để phô mai chảy vàng đều mặt bánh rồi lập tức lấy bánh ra. Dùng nguội kèm với món salad hay salsa.
Tổng hợp & BT: Lê Quang (NauNgon.com)