Chúng tôi đùa nhau gọi chè Nobita, chè Chaien, chè Xeko và cả chè Doraemon, cô bán hàng cười khúc khích...
Đó là kỷ niệm đầu tiên đi trong một quán nhỏ phố Phan Văn Trường (). Chè đựng trong những chiếc bát sứ trắng tinh, nhìn đã thấy thích mắt.
Thấy một cô bạn gọi chè Xuka, vốn là tín đồ của truyện tranh Doraemon, chúng tôi tranh nhau mang các nhân vật trong truyện ra gọi. Bạn cười sằng sặc, rồi phẩy tay, “mấy đứa ngố quá!”. Bạn gọi cho mỗi người một chè Xuka.
Bốn phần chè Xuka bưng ra, đứa gọi Xuka trái cây, đứa gọi Xuka thập cẩm... tôi reo lên khi thấy những bát chè quá đẹp mắt, đầy những sắc màu. Tôi xoay ngược, xoay xuôi cái bát và ngắm nghía cả bốn bát chè xem giống khác nhau ra sao.
Thoạt nhìn, các loại chè Xuka khá giống nhau ở màu sắc đẹp, bắt mắt
Bát nào cũng có một phần caramen, cùng với đó là thạch đủ màu, siro, long nhãn, dừa khô, trân châu hạt lựu, cốt dừa... sóng sánh.
Xuka trái cây có mít, dứa, lê, táo, dưa hấu... xắt ô vuông. Xuka thập cẩm không có trái cây mà thay vào đó là chè bưởi đậu xanh, chút nếp cẩm, đậu đỏ, đậu đen... bở tơi.
Tất cả được đặt trong một chiếc bát sứ nhỏ trắng muốt kèm một cái thìa sáng bóng. Mỗi bát chè kèm theo bát đá bào, ăn đến đâu cho đá đến đó, trộn thật đều nhưng đừng làm vỡ caramen và thưởng thức cái mát lạnh lan tỏa khắp đầu lưỡi.
Tôi thích mùi thơm tự nhiên của bát chè đầy màu sắc, thích cả cái ngọt dịu dàng của phần chè tan trong lớp đá bào trong suốt, thích cái mềm như tan chảy ngay trong miệng của caramen và bất ngờ gặp cái giòn sần sật của thạch dừa, cùi bưởi.
Nhưng chè Xuka thập cẩm nhiều thạch và dừa khô hơn
Xuka hoa quả hấp dẫn với các loại trái cây tươi
Có vẻ Xuka hoa quả dễ ăn hơn khi không có quá nhiều phần thạch, trân châu. Phần trái cây cũng tăng thêm hương vị tự nhiên cho món chè vốn nhiều đường tinh luyện.
Bạn còn dẫn tôi đi ăn chè Xuka ở nhiều hàng quán khác, một quán khá đông khách phố Hoàng Cầu, một quán chè có tên ngộ nghĩnh Dũng Bộp cho sinh viên báo chí phố Nguyễn Phong Sắc, những quán chè trong các ngõ ngách phố Tạ Quang Bửu, Trần Đại Nghĩa của sinh viên Đại học Bách khoa, Đại học Xây dựng...
Mỗi nơi một cách kết hợp các loại thạch, trân châu, long nhãn, các loại đậu nhiều ít khác nhau, nhưng cảm giác chung, chè Xuka không khó để lấy lòng một người hảo ngọt.
Xuka ăn cùng đá bào mát lạnh
Cô bán hàng chỉ cười khi chúng tôi hỏi tên gọi món chè lạ lùng. Chắc người đầu tiên nghĩ ra món này thích cô Xuka trong truyện nên đặt tên thế, một người đoán. Tôi thoáng nghĩ, chữ Ka gọi chệch đi của ca trong chữ caramen, còn Xu nghĩa ra sao thì... chịu.
Nhưng đoán gì cho nhọc công. Hà Nội đang nắng lắm. Thi thoảng rẽ vào một quán quen, gọi một Xuka trái cây, nhâm nhi cái mát lạnh tan ra trong miệng, tưởng tượng mình là những đứa trẻ 5-7 tuổi giành nhau cuốn truyện tranh với anh trai và ao ước mình là Xuka, cô bé được nhiều người thương yêu, phải chăng ngọt ngào hơn cả bát chè mình đang nếm?
Bài, ảnh: Thúy Hằng
Tổng hợp & BT: Lê Quang (NauNgon.com)
