Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm.

Nguyên liệu gồm có:

• Bún lá 1 Kg

• Đậu phụ 5 Miếng

• Giò sống 300 Gr

• Cốm tươi 150 Gr

• Mỡ gáy heo 100 Gr

• Mắm tôm một ít

• Rau kinh giới một ít

• Rau húng một ít

Cách Thực hiện:

1

Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu.

2

Chần mỡ qua nước sôi.

3

Vớt ra để ráo nước.

4

trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần.

5

Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa nhé.

6

Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối.

7

Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

8

Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

9

Đậu để nguyên bìa, rán vàng

10

Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 muỗng canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

11

Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm.Từng miếng bún trắng ngần chấm với mắm tôm chanh ớt ăn kèm với đậu rán giòn vỏ, bên trong béo ngậy, chả cốm thơm lừng, thật quyến rũ. Bạn hãy thử làm món này ở nhà xem có hấp dẫn như khi ăn ngoài hàng không nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Quang (NauNgon.com)