Quen mà lạ: thịt ba chỉ rim tôm khô

Phần tôm ngọt đậm, càng đun càng dai chứ không bị nát, còn phần thịt ba chỉ đã ra bớt mỡ lại được thấm đẫm vị ngọt của tôm khô rất hài hòa. Quen mà lạ: thịt ba chỉ rim tôm khô

	Nguyên liệu gồm có: - 250 gram thịt ba chỉ - 50 gram tôm khô - 2 củ hành khô - 1 muỗng canh đường (đong có ngọn) - 2 muỗng canh nước mắm - 3 muỗng canh nước lọc - 2 muỗng canh dầu chiên.
	Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ xắt mỏng khoảng 0.5cm.
	Bước thứ hai(2): Tôm khô rửa thật sạch.
	Bước thứ ba(3): Cho nước mắm, đường, nước lọc vào chảo nấu sôi.
	Khi đường tan hết cũng là lúc hỗn hợp sôi, bạn cho tôm khô vào đun khoảng 5 - 10 phút để tôm ra nước ngọt và có độ dai vừa phải.
	Bước thứ tư(4): Hành khô bóc vỏ, đập dập. Làm nóng dầu chiên trong một chảo khác, cho hành khô vào phi thơm
	Cho thịt ba chỉ vào đảo trên lửa to.

	Đến khi thịt săn lại và bắt đầu ra mỡ...
	... thì bạn trút tôm và phần hỗn hợp nước mắm đã đun vào nồi thịt.
	Bước thứ năm(5): Tiếp tục đun khoảng 10 phút đến khi thịt thấm đều và hỗn hợp nước sánh lại thì bạn tắt lửa.
	Rắc thêm tiêu hoặc phần gốc hành trắng nếu thích rồi lấy tôm, thịt ra đĩa dùng với cơm nóng.

Tôm khô là thứ đặc sản của nhiều vùng biển ở Việt Nam. Theo cách thông dụng, tôm khô chủ yếu được sử dụng trong các món canh, nước dùng, có tác dụng làm ngọt nước. Hôm nay bạn hãy thử dùng tôm khô để đổi món cho bữa ăn chiều với món thịt ba chỉ rim tôm khô này nhé, đảm bảo sẽ rất đưa cơm đấy! Thịt ba chỉ rim tôm khô có vị mặn ngọt đậm đà, rất đưa cơm. Phần tôm ngọt đậm, càng đun càng dai chứ không bị nát; còn phần thịt ba chỉ đã ra bớt mỡ lại được thấm đẫm vị ngọt của tôm khô rất hài hòa.

Mong các bạn một bữa tối ngon miệng và ấm áp bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lê Quang (NauNgon.com)