Cách làm quẩy nóng không hề khó, chỉ đòi hỏi chút thời gian của bạn thôi. Cùng thưởng thức quẩy nóng tuyệt ngon trong những ngày lạnh nhé! Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm
Cách làm quẩy nóng quá ngon

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 1

 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 2

Để làm quẩy nóng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

-500gr bột mì đa dụng

-300ml nước lã

-5 gram bột khai (bột khai là bột làm cho quẩy giòn và rỗng ruột, có thể mua ở các hàng bán đồ khô hoặc đồ làm bánh.)

-5 gram bột nở - baking powder

-5 gram muối nở - baking soda

-3 gram muối

-10 gram đường

-20ml nước cốt chanh

-Chút bột mì làm bột áo


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 3
Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 4

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 5

Vì bột khai có mùi như tên gọi nên trước tiên cần phải khử mùi của nó. Cho bột khai vào một bát nhỏ, đổ 1 nửa chỗ nước cốt chanh vào chờ cho đến khi hỗn hợp sủi bọt hết thì lại đổ tiếp chỗ nước cốt chanh còn lại. Đây là giai đoạn giúp bột khai hết mùi khai.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 6

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 7

Trong 1 bát khác hòa tan bột nở, muối nở với 50ml nước lã ở trên.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 8

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 9

Đổ bột mì, muối và đường vào tô trộn kỹ, sau đó gom bột lại để rỗng ở đáy tô.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 10

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 11

Đổ hai loại nước đã hòa tan ở trên vào cùng với phần nước lã còn lại, trộn thật đều. Nhào kỹ cho hỗn hợp thành một khối tròn. Đắp một miếng khăn ẩm lên trên ủ bột lần 1 trong vòng 20 phút.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 12

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 13

Sau 20 phút, bỏ bột ra nhào bột khoảng 2 – 3 phút sau đó lại cho vào ủ tiếp lần 2, bạn nhớ đậy khăn ẩm lên trên để bột không bị khô nhé. Khi kết thúc ủ bột lần 2, nhào bột lần nữa và ủ bột lần cuối cùng trong vòng 4 – 5 giờ.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 14

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 15

Bột sau khi đã ủ xong, mang ra đặt trên một mặt phẳng cán bột thành một hình chữ nhật có chiều rộng khoảng 8 – 10cm.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 16

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 17

Cắt bột thành từng dải nhỏ rộng 2cm dài 8- 10cm.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 18

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 19

Ở mỗi dải bột như vậy, bạn cắt làm đôi, dùng một que tre dài nhúng vào nước ấn vào giữa dải bột rồi đặt dải bột vừa cắt lên trên, dùng đũa tre ấn nhẹ xuống lần nữa để tạo vân cho dải bột.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 20

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 21

Đổ dầu vào chảo lượng dầu phải bằng khoảng 4cm so với đáy chảo, nấu sôi dầu rồi thả từng miếng quẩy vào. Đợi cho quẩy tự nổi lên khỏi mặt dầu thì lật quẩy lại.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 22

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 23

Khi quẩy có màu vàng cánh gián thì gắp quẩy ra rổ đã chuẩn bị sẵn sẵn giấy thấm dầu. chuẩn bị sẵn sẵn nước chấm chua cay kèm một bát dưa góp và thưởng thức quẩy ngay khi còn nóng.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 24

Quẩy nóng được coi là món ăn vặt khá phố biến với người miền bắc khi mỗi dịp đông về. Không phải lúc nào bất chợt lên cơn thèm quẩy nóng lại có thể “lao” tới hàng quẩy nóng ngay tắp lự. Vậy thì hãy vào bếp, tự trổ tài với cách làm quẩy nóng chiêu đãi cả nhà và thỏa cơn “thèm” nhé! Quẩy nóng tự làm chắc chắn sẽ ngon hơn ngoài hàng rồi vì đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm kèm theo đó bạn sẽ thấy thưởng thức “thành quả” của mình làm ra cảm giác rất tuyệt. Quẩy nóng nên ăn kèm với một bát nước chấm cay cay, chua chua, ngọt ngọt và một bát dưa góp sẽ giúp tôn lên vị ngon của quẩy hơn rất nhiều đấy!

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 25

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm quẩy nóng này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

quẩy nóng cách làm quẩy món ăn vặt món ăn việt nam món ăn kèm chanh

món cháo tôm Kh芒u xoai xanh tron cơm cháy ninh bình Những loại thực phẩm giúp bạn tăng kho qua nhoi thit Nộm tai heon que bánh gạo Lau dê cach lam ga chien Sắc màu dê nhúng mẽ nuoc ep can kim chi homemade cach lam goi bao tu xoi môn sen xà o chá mon xao ngon cuốn đậu hũ kho gừng nấu bún gạo thịt kho viên Cún Khang Bánh canh cá lóc Món Luộc Cá chả bi heo banh bao chi snack khoai tây rán giòn trang trí tường đậu xanh cá rô rán sả tính đàn hồi tranh treo tường mỳ xào rau So long cach lam banh my lam hoa dat set com tay cam lam khoai lang deo ca kho thit lam thach rau cau các món xôi ngọt cháo bí ngô sò điệp Bánh khô mè vang danh một thời lều chõng quán lẩu cà ra ngon ở Hà Nội 7 món ngon vỉa hè thành phố Thanh Hóa tom xao bong thien ly dau hao tía tô bánh cuốn bua com gia dinh khoai tay boc tom chien cà chua bi mon nuoc tao meo nem chua cay ngon nấu xôi gà hạt sen cach uop suon bánh giáng sinh và cam trộn salad rong nho muffin chocolate cupcake nu hoa Xuan tông màu lam banh cho be dạy nâu ăn Láng Cua biển cach lam salad cau vong dầu gấc tôm chiên côm lồi Cơm khô trà xanh Gia vị ngải bún trong món bún miền Tây goi mit chua ngot cơm rang trứng cach lam banh carot lam mi trung handmade kẹo vừng trắng Lý do bạn nên chọn màu trắng cho gian tom rang hanh kem trái cây nam xao dau hu ngon cari vịt sot chua ngot góc vit chao my van than Dễ Làm mon ngon cho be Mứt dua kem cốm lá dứa Món Xào Há cảo kiwi cách làm lẩu riêu cua dưa bở thịt xá xíu banh mi sandwich thở lam trung nhoi pho mai món nộm muc nhoi thit chien Trời lạnh nhâm nhi chè trôi củ dền Thực sinh tố kemchocolate trung sua bánh mousse gia và tui xach snack bì heo xa lach dau phu suon non kho Muối tiêu canh cÃ Æ chua bánh cuộn khoai môn banh mi nuong bo mật Khéo tay tỉa hoa xinh từ dứa Cháo cá heo quay thịt quay Xuân Quế cach nau che bươi tứ