Cách làm quẩy nóng không hề khó, chỉ đòi hỏi chút thời gian của bạn thôi. Cùng thưởng thức quẩy nóng tuyệt ngon trong những ngày lạnh nhé! Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm
Cách làm quẩy nóng quá ngon

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 1

 Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 2

Để làm quẩy nóng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

-500gr bột mì đa dụng

-300ml nước lã

-5 gram bột khai (bột khai là bột làm cho quẩy giòn và rỗng ruột, có thể mua ở các hàng bán đồ khô hoặc đồ làm bánh.)

-5 gram bột nở - baking powder

-5 gram muối nở - baking soda

-3 gram muối

-10 gram đường

-20ml nước cốt chanh

-Chút bột mì làm bột áo


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 3
Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 4

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 5

Vì bột khai có mùi như tên gọi nên trước tiên cần phải khử mùi của nó. Cho bột khai vào một bát nhỏ, đổ 1 nửa chỗ nước cốt chanh vào chờ cho đến khi hỗn hợp sủi bọt hết thì lại đổ tiếp chỗ nước cốt chanh còn lại. Đây là giai đoạn giúp bột khai hết mùi khai.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 6

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 7

Trong 1 bát khác hòa tan bột nở, muối nở với 50ml nước lã ở trên.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 8

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 9

Đổ bột mì, muối và đường vào tô trộn kỹ, sau đó gom bột lại để rỗng ở đáy tô.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 10

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 11

Đổ hai loại nước đã hòa tan ở trên vào cùng với phần nước lã còn lại, trộn thật đều. Nhào kỹ cho hỗn hợp thành một khối tròn. Đắp một miếng khăn ẩm lên trên ủ bột lần 1 trong vòng 20 phút.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 12

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 13

Sau 20 phút, bỏ bột ra nhào bột khoảng 2 – 3 phút sau đó lại cho vào ủ tiếp lần 2, bạn nhớ đậy khăn ẩm lên trên để bột không bị khô nhé. Khi kết thúc ủ bột lần 2, nhào bột lần nữa và ủ bột lần cuối cùng trong vòng 4 – 5 giờ.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 14

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 15

Bột sau khi đã ủ xong, mang ra đặt trên một mặt phẳng cán bột thành một hình chữ nhật có chiều rộng khoảng 8 – 10cm.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 16

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 17

Cắt bột thành từng dải nhỏ rộng 2cm dài 8- 10cm.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 18

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 19

Ở mỗi dải bột như vậy, bạn cắt làm đôi, dùng một que tre dài nhúng vào nước ấn vào giữa dải bột rồi đặt dải bột vừa cắt lên trên, dùng đũa tre ấn nhẹ xuống lần nữa để tạo vân cho dải bột.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 20

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 21

Đổ dầu vào chảo lượng dầu phải bằng khoảng 4cm so với đáy chảo, nấu sôi dầu rồi thả từng miếng quẩy vào. Đợi cho quẩy tự nổi lên khỏi mặt dầu thì lật quẩy lại.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 22

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 23

Khi quẩy có màu vàng cánh gián thì gắp quẩy ra rổ đã chuẩn bị sẵn sẵn giấy thấm dầu. chuẩn bị sẵn sẵn nước chấm chua cay kèm một bát dưa góp và thưởng thức quẩy ngay khi còn nóng.


Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 24

Quẩy nóng được coi là món ăn vặt khá phố biến với người miền bắc khi mỗi dịp đông về. Không phải lúc nào bất chợt lên cơn thèm quẩy nóng lại có thể “lao” tới hàng quẩy nóng ngay tắp lự. Vậy thì hãy vào bếp, tự trổ tài với cách làm quẩy nóng chiêu đãi cả nhà và thỏa cơn “thèm” nhé! Quẩy nóng tự làm chắc chắn sẽ ngon hơn ngoài hàng rồi vì đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm kèm theo đó bạn sẽ thấy thưởng thức “thành quả” của mình làm ra cảm giác rất tuyệt. Quẩy nóng nên ăn kèm với một bát nước chấm cay cay, chua chua, ngọt ngọt và một bát dưa góp sẽ giúp tôn lên vị ngon của quẩy hơn rất nhiều đấy!

Mách bạn cách làm quẩy nóng ngon hơn ở tiệm 25

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm quẩy nóng này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

quẩy nóng cách làm quẩy món ăn vặt món ăn việt nam món ăn kèm chanh

quả sấu banh cookie bo nau che hat sen ngon nước ép trái dâu bo cuon mang tay salat cá hồi bánh nướng nam bộ cÃƒÆ nuong cach lam mon an don gian lau cuu mong co thom kẹo khoai lang quả thơm giảm viêm loãng xương Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng pháp Rau muống chua nước ép dưa chuột và lê Bồng banh tao ngan lop thanh sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho ngày cản miến gÃƒÆ kho cay gi tóp mỡ trộn salad trái cây nuoc giai khat quả trứng vải xào gà trà trái vải đậu phụ non xào hến cach lam banh hoc cach lam banh kem đậu bắp tẩm bột chiên cha gio chay kem mùa hè Canh cá gà trộn Se sốt thịt quay lÃƒÆ m ốc làm chả kem que kiwi quả trứng gà công thức kem lá dứa bi do cách nấu bánh cánh ghẹ cach lam nuoc mam chua ngot khổ qua kho chay xôi Cánh gà soup gà quả cầu món gà hầm Ri tạp dề banh khoai lang ran quả xoài thịt nguội xào nui Như Yến muc xao hÃƒÆ lan nước nga chao thit bo rau mà Luộc chan ga ham du du mon an ngon ghẹ rang chua ngọt đào tươi làm bánh cong thuc banh xu xê nau an bắp mỹ xào thịt kho bo rim long ga công thức canh cải cúc nấu thịt mÃ Æ quảng ngãi cach nau che dau xanh cách pha trà chanh Canh gà mùa lạnh chả tôm ngon Chị bò hầm bia CHAY mẻ Chan gà thit lơn ngâm nước mắm 4 trững BANH NGOT pha trà sữa đào quấn món ăn từ hải sản son và cam trứng cuộn ngũ sắc ha noi nước gạo lứt mon an vat cach pha sinh to tra xanh mon xào Lý Thái Tổ banh lÃƒÆ ậm Cắt căch kem trái dưa hấu ga da súp bắp mẹo nhỏ trong bếp bo nuong pho mai ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Lê Hoàng cach lam dua cu sen bánh pizza phô mai ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử 13 công dụng tuyệt hay của dưa chuột phụ Xào xoi xoai dau xanh ngon gà sốt kiểu hàn salad bong atiso ngon chả khoai tôm Món trộn ngon khoai lang kẹo cach lam Bánh đa nướng cach lam duA cu sen cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân tự làm mứt bí tại nhà cách ngâm sấu ngon giày da Xoi ga nuong kieu han quán kem ngon Thit nướng quy định cach lam banh caramel Trót quÃ Æ ga xien nuong