Thực chất, bún ngan của quán này quá ngon. Thịt ngan mềm, luộc vừa chín tới, dù là phần lườn hay má đùi cũng không bị dai hay bở, bã.
Bún ngan 'chặt chém' vỉa hè phố Lý Thái Tổ - Ẩm Thực Hà Nội

Buổi chiều chiều, đi ngang qua đoạn ngã tư Lý Thái Tổ giao với Lò Sũ, bạn sẽ thấy một tiệm bún ngan vỉa hè khá đông. Nơi đây được nhiều thực khách Hà Thành chấm điểm là 1 trong những món ăn ngon Hà Nội và “đắt xắt ra miếng”.

“Ngon” và “xắt ra miếng” hay không chưa bình phẩm đến, nhưng đắt thì chắc chắn là điều có thật. Quán vỉa hè, giản dị đến mức tuềnh toàng, “nội thất” đơn sơ với mấy chiếc ghế nhựa, cái ống đũa, thậm chí lọ giấm ớt, mắm muối cũng chẳng có sẵn. Tuy nhiên, giá đồ ăn của quán này không thua các cửa hàng lịch sự – một bát bún bình dân nhất là 40.000 đồng mà chẳng hề đầy đặn.

bun-ngan

Bát bún nóng hổi nom hấp dẫn khi được phủ đầy măng củ, hành tươi. Nhưng lấy đũa khêu thử chỉ thấy chừng 4 miếng thịt vừa vừa, lườn có, đùi có mà miếng xương cũng có. Nếu quen ăn “dỗ mồi”, khách chắc chắn phải gọi bát đắt tiền hơn. Ví dụ muốn thưởng thức bún thịt đùi hoặc “xin” thêm ít tiết thì 50.000 – 70.000 đồng/bát chẳng có gì lạ. Đó cũng là lý do nhiều khách đến đây có thói quen gọi riêng bát thịt chặt để gặm nhấm cho đã miệng. Ngan không phải là loại gia cầm quý hiếm, đắt đỏ, vậy mà một bát thịt 2 người ăn trông chẳng hề “ú ụ” giá không dưới 100.000 đồng. Thế mới có chuyện, lắm đôi rủ nhau lót dạ bún ngan buổi chiều cũng tốn vài trăm bạc.

bun-ngan-2

Đắt vậy mà bao năm nay quán vẫn đông khách. Chỉ bán từ khoảng 4h chiều nhưng tầm hơn 5h tới đây thì những món phụ như tiết luộc, lòng mề đã hết veo. Có thể bạn cho rằng đó là cái duyên, cái lộc khó hiểu của tiệm, song nói vậy hóa ra dân Hà Thành không sành ăn và thích bị “chém đẹp”. Thực chất, bún ngan của quán này quá ngon. Thịt ngan mềm, luộc vừa chín tới, dù là phần lườn hay má đùi cũng không bị dai hay bở, bã. Nước canh trong veo, ít béo, khách ăn có cảm giác ngọt xương chứ không lợ lợ vị Bột gọt (mì chính). Măng tiết cũng chế biến khéo léo, rất vừa miệng. Đến từng cái quẩy ăn kèm cũng được chọn loại ngon, giòn, mới ra lò. Điểm trừ duy nhất chắc chỉ những người ăn mặn mới cảm nhận được. Đó là chủ quán gia giảm nước canh hơi nhạt, có lẽ để hợp khẩu vị với phần đông mọi người và dễ điều chỉnh. Hãy cùng khám phá những địa điểm ẩm thực cùng LOZI nhé.

Nguồn tại: http://lozi.vn/nha-hang/bun-ngan-ly-thai-to-trang-tien-hoan-kiem-ha-noi-viet

Địa chỉ: số 1 Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán Ngon

sọ cach lam banh charlotte ngon Khóm mít dược phẩm bọt giả thịt heo quay chay thti hap qua sau Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé dê tiềm thuốc bắc sinh tố sữa đặc bơ om chẠcà rim lam mam ca sốt thịt vịt quay snack khoai rán nóng Cua biển hoàn bánh chưng xanh sườn non kho rim với tôm Sườn non kho salad trai bo ngon dac san buoi tien vua Com Tam Suon Nuong chất béo Ba tôm rim cay ngọt cách làm bánh rán mứt mỡ bánh trung thu cách là ru thủy cơm chiên ngon mục CÄË gỏi bắp chuối tai heo dưa leo Làm món kimbap Hàn Quốc rau muống xào mắm tôm chè mã thầy dẠu trà i gẠc thực đơn ngày tết uống cà phê say tỉnh giả cách rán cá giòn ham cuon trung ngon sữa chua lựu canh giá cá cơm Công Thức Nấu Ăn thuc an dinh duong mon de lam" style="background-color: #6F99BA" href="/index.php?q= cookies phô mai"> cookies phô mai video học nấu ăn 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích Mắm ruốc mực nướng ớt Mực tươi nướng bà cafe Sườn non kho chả cuốn cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tom kho tieu cach nau dau bap trung bac thao de ham ngu vi gỏi luoi heo cach lam xoai dam sua chua pizza viet nam có các món gà bánh flan bí lam banh quy ngon banh chien nong ngon món ăn Việt Nam dễ Cach lam rau cau dau dam cach lam mut chuoi sườn hấp đỗ đen cai thao măng tươi sốt vang món ngon mùa đông Thái bún húê thải độc cánh gà chiên mặn hương dân nâu ăn tự nấu canh riêu cua cach nau bap non xao muc thịt bò nấu rượu vang che khoai mo mon ngon cuoi tuan cach nau che dau ngu cha trung lap xuong ngon cach lam dau phong muoi duong cơm hến món Huế Giang Vũ Thói chao cua cho be Trứng cá hồi công thức bánh chuối hấp dừa cha dau thit tần Cơm tối Pudding siro chanh tây rau cách làm sốt spaghetti ngÆ gÃƒÆ ham Ä n công thức bí luộc chấm chao Mẹo nấu cơm ngon nhất ho đá lạnh cach lam muffin bi do que hoa quả ăn dặm đa Lam tóm Lòng heo non salad tron dau giam giam can gợi