Khi kim đồng hồ bắt đầu chỉ sang ngày mới, nhiều người chìm vào giấc ngủ cũng là lúc quán mì xào giòn bình dân ngay góc đường Trần Quang Khải - Trần Nhật Duật (quận 1) đông khách nhất.
Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa đêm


Quán nhỏ, những chiếc bàn ghế nhỏ được bày ngay ngắn trên vỉa hè. Bắt đầu bán từ 19h hàng ngày nhưng quán chỉ đông khách khoảng từ 23h trở đi. Nếu đến quán vào thời điểm này, bạn thật sự khó khăn để tìm chỗ ngồi cho mình. Thực khách của quán có đủ thành phần, từ bình dân đến sang trọng.

Mì xào giòn là món ăn chính của quán và được nhiều người ưa thích. Những sợi mì được chiên vàng óng, nguyên liệu ăn kèm phong phú như cải ngọt, cải thảo, tôm, mực, thịt lợn... cùng nước sốt hơi sánh tạo nên một món ăn đậm đà nhiều màu sắc rất hấp dẫn.

Chế biến mì xào giòn không khó. Trước tiên, chủ quán chiên giòn những sợi mì tươi. Khi mì giòn rụm thì vớt ra đĩa, các thành phần ăn kèm như tôm, mực, thịt... được cho vào xào chung với cải ngọt, cải thảo... và nêm gia vị vừa ăn. Trong quá trình xào, đầu bếp thường để lửa rất lớn, theo chủ quán giải thích thì khi xào lửa lớn, thức ăn chính nhanh và không làm mất đi cái tươi ngon của món ăn.  

Các nguyên liệu sau khi xào chín được cho lên phía trên đĩa mì và mang ra cho thực khách. Từng sợi mì vàng óng ngập trong nước sốt nhưng vẫn giữ được độ giòn, đĩa mì xào nhiều màu sắc trông thật hấp dẫn sẽ kích thích bao tử của bạn, Nhấm nháp từng sợi mì, bạn sẽ cảm nhận cái giòn tan của sợi mì, vị đậm đà của nước sốt cùng hương vị thơm ngon của những nguyên liệu ăn kèm.

Trong cái se se lạnh của thời tiết khi đêm về, được ngồi bên đĩa mì xào bốc khói và thưởng thức hương vị thơm ngon thì thật tuyệt vời. Ngoài mì xào giòn, ở đây còn có món hủ tiếu xào cũng quá ngon miệng.

Cách chế biến mì xào giòn khá giản đơn nên bạn có thể thực hiện ở nhà để những người thân trong gia đình cùng thưởng thức.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha gio thit nac Thịt bò xào húng quế chocolate đen dâu do bien chien gion ngọn banh my hinh sau oc sao rối giày mới Măng kho sinh tố giải nhiệt tằm thịt bò cá hồi tim mạch thủ Ăn để bảo vệ thận Món ăn giải nhiệt Thơm lừng chả thịt lam của người trộn kim chi hướng dẫn chien chuoi Dạ dày nam ngon Australia che bắp list com gỏi cà đắng tây nguyên làm bánh flan cach lam canh ca chim trang Cà kho giai Tàu hũau cha dau thit Trứng cá hồi lienq= bột sữa bí"> bột sữa bí banh cam Nộm xoài thực phẩm cach làm ngó sen nà dạ dày hầm huong dan lam com chay banh muffins ngon cÃƒÆ kho sung Chân món việt nam Ốc banh mi chien cÃƒÆ kho thoà tennis Giảm đau tức thì nhờ các loại thực sinh to chuoi la trung duc thit Mấm nội Cá nướng salad cu sen tam sac cach lam me ngao duong ngon chiên bắp non cải ngọt xào mon an man CÃƒÆ CH kho cà ngon cách nấu cháo gà ngon cân mực hấp cay mực ống sà ŠCún Khang Ngọt mát chè xoài giai Ba món ngon từ thịt bò được ưa thích bò kho trứng cút đu đủ hầm giò heo canh bông súng trứng cút sốt cay món Nga bún trộn mắm nêm banh mi chuoi nuong phi lê cá hồi sốt cà Những món bánh cuốn nổi tiếng miền món bún Com hat de salad cá ngừ chè hạt sen lệ chi Banh men banh cupcake trai tim sô đa chanh canh dua hong sạc pin đào làm siro kem dứa bánh flan caramel Ông ăn chả Lam nuóc sử Chiêu dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ dành bắp bò rim mặn Đậm đà bắp bò hoa rim kem bơ dẻo ngon cà u Tips Cách phân biệt mực thật và mực hÆ á cách làm ốc hấp tiêu xanh vo pasta sua dua marathi phòng ngủ rau câu ngon nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày sua chau deo ca cao ngon Mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo plan keo mut Banh Chuoi nuong nau thuc an elly Dưỡng cách làm sườn ghe hap Ngộ thạc quả nho cach lam nom thit bo