Mỳ vịt tiềm rất phổ biến ở TP HCM, nhất là khu vực có nhiều người gốc Hoa sinh sống. Nhưng đây lại là hàng hiếm tại Hà Nội.
Quán mì vịt tiềm hiếm có ở Hà Nội

Tại TP HCM, các tiệm treo biển

 

Ở Hà Nội, cụm từ "phở gia truyền" mới phổ biến. Bởi vậy, quán "mì gia Chợ Lớn" xuất hiện tại phố Triệu Việt Vương đã nhanh chóng thu hút thực khách.

Quán ăn nhỏ, trông sạch sẽ, thực đơn có khoảng chục món xoay quanh loại mỳ mà người thủ đô vẫn quen gọi là

 

Quán ăn nhỏ, trông sạch sẽ, thực đơn có khoảng chục món xoay quanh loại mì mà người thủ đô vẫn quen gọi là mì vằn thắn. Giá một tô mì vằn thắn của các quán Hà Nội bình dân phổ biến là 30.000-40.000 đồng. Tại tiệm mì gia Chợ Lớn, gia hơn một chút, từ 40.000-60.000 đồng. Trong menu có mì vịt tiềm giá 80.000 đồng.

Món mỳ vịt tiềm cũng lạ tai, lạ mắt với dân Hà Thành. Nếu đây không phải là nơi tiên phong thì cũng là quán hiếm hoi bán món ăn này. Tô mỳ hấp dẫn bởi miếng đùi vịt lớn, da ngoài vàng ươm như được quay hay nướng cháy cạnh. Nước canh không trắng trong mà tựa như canh thuốc Bắc kiểu các món gà tần, vịt tần... Thịt vịt mềm nhừ, canh thơm thiên về vị ngọt không chỉ của nước ninh xương mà còn từ nấm hương, củ quả và cả thuốc Bắc là điều khách dễ cảm nhận khi thưởng thức.

 

Tô mì hấp dẫn bởi miếng đùi vịt lớn, da ngoài vàng ươm như được quay hay nướng cháy cạnh. Nước canh không trong, mà tựa như canh thuốc Bắc, kiểu các món gà tần, vịt tần... Thịt vịt mềm nhừ, canh thơm, thiên về vị ngọt không chỉ của nước ninh xương mà còn từ nấm hương, củ quả và cả thuốc Bắc.

Quán mì vịt tiềm hiếm có ở Hà Nội

 

Sợi mì của tiệm được quảng cáo là mì gia truyền tự làm. Có lẽ vì thế giá thành không rẻ như các quán đại trà. Khách ăn cũng cảm thấy sợi mì tươi.

Tiệm này có một vài gia giảm khác lạ như loại dấm đỏ, có màu như nước xì dầu nhưng chua gắt không thua dấm trắng.

 

Tiệm này có dấm đỏ màu như nước xì dầu, vị chua gắt không thua dấm trắng.

Mỳ vịt tiềm có khách khen ngon chất, đáng tiền nhưng cũng có người bảo chưa ấn tượng, không

 

Mì vịt tiềm có khách khen ngon chất, đáng tiền, nhưng cũng có người bảo không thích vị thuốc Bắc, hoặc chê đắt đỏ. Đánh giá món ăn tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người, và mì vịt tiềm cần thời gian để thực khách Hà thành quen với hương vị mới. Dễ thưởng thức hơn vẫn là các món như mì tôm tươi, mì cá tươi hay mì hoành thánh. mì hoành thánh của quán không có trứng hay há cảo chiên, nhưng cũng quen thuộc với thịt xá xíu, cải, hành hẹ...

Quán mì vịt tiềm hiếm có ở Hà Nội

 

... hay viên hoành thánh (người Hà Nội thường gọi là sủi cảo). Hoành thánh của quán chế biến nhân thịt mềm và thơm, có thêm tóp mỡ ăn kèm. Nước canh nóng hổi, ngọt dễ chịu. Nhìn chung với giá 40.000 đồng, mì hoành thánh ở đây rất đáng để bạn nếm thử.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Triệu Việt Vương người Hà Nội mì hoành thánh thịt xá xíu mì vịt tiềm

vịt chiên hui hình nơ Khoà ca uc bún cá Do uong mini ốc xào cay cơ hội thụ thai thực phẩm cach lam muoi tieu dè mực xôi thập cẩm sup khoai tay trộn dạ dày hầm Hường Nguyễn Ngọt mát canh mướp nấu ầu ga nuong Dung hến xào su su Ca chien thịt chiên giòn khuyên món ngon mỗi ngày Món xào đậu hũ hấp trứng com trung cuon sa tế ớt bắp ga rangt cách nấu bún chả cá Kheo Tay mỡ hành Muối ớt cơm chiên chay xoi xoai cach lam banh me gung trứng cuốn Bánh bảo tag Chan gale="background-color: #BC2 quýtlass="label" style="background-color: #4BEC01" href="/index.php?q= cơm hộp văn phòng"> cơm hộp văn phòng Men nở làm bánh táo Huế món chè ngon mẹo lu Suon Hambel" style="background-color: #3712AC" href="/index.php?q=Hàn thực">Hàn thực cải kết Khai vi pancake cuộn xúc xích nem chạo cha la lot cá ngừ lam rau cau banh mi nho chÃƒÆ khoai dương châu rọi vật nhà ngọc trinh Ngộ hến xào su su cà u hướng dẫn BANH BEO ngon mà bánh dừa sữa nhẫn bản to Bánh mon xao ngon may vá cach lam com chay Chan ga nạm sup cua chien gion Rau Muồng tăng cân Suon Ham cách làm thịt heo thit heo cuon ngon thiên bánh cupcake mứt dâu món tráng miệng snack sup ca chua Che khoai món Làm bánh rán cach lam cha ca ngan mẹo luộc rau salad đậu nành ớt chuông xào tôm khô đậu bắp Măng tươi Cách nấu canh bí lam banh trung thu cach lam mi y thịt kho khoai mì trộn mái vịt quay bằng tàu hũ ky Món thai cach la tortilla ca hoi ngon dau que xao gỏi xien công thức canh bí đao tôm tươi mÃƒÆ nau thuc miến xào mít cá thu sốt me món chiên Hằng MT snack khoai lang mẹo cắt cam bánh tổ ong ép thơm dừa tươi Trái cây canh cua đồng mồng tơi đi banh cupcake trai tim Phạm cach lam dau hu sot ca cách rửa rau sống