Đây có lẽ làm quán cháo trai chuyên nghiệp và đông khách nhất ở trung tâm Hà Nội.
Quán cháo trai 30 năm đông khách ở Hà Nội

 

Là món ăn dân dã, cháo trai thường chỉ bán trong các khu chợ hoặc ở những gánh hàng rong quanh phố phường. Thế nên một tiệm có cửa hàng, biển hiệu hẳn hoi như cháo trai Trần Xuân Soạn dễ trở thành nổi tiếng, nhất là với tuổi đời trên dưới 30 năm và lượng khách đông đúc mỗi ngày.

 

Quán bán từ 11h trưa cho đến tối muộn, đông nhất là tầm chiều 16-17h. Lúc này tiệm thường xuyên trong tình trạng kín chỗ, phải cơi nới cho khách ngồi thêm ngoài vỉa hè mới đủ.

 

Gọi là sang chảnh hơn những gánh hàng rong hay quán chợ, song tiệm cháo trai Trần Xuân Soạn cũng bình dị. Không gian quán chưa tới ba chục mét vuông, xếp đủ 7-8 chiếc bàn gỗ và loạt ghế nhựa. Khu bếp nằm "lộ thiên" phía ngoài cửa với 2 nồi cháo lớn bắc trên bếp than hồng, một chiếc bàn inox nhỏ bày tô thịt trai cùng bát hành dăm, hành phi thái sẵn. Cạnh đó, chậu quẩy thật lớn nằm ngay lối đi vào như mời chào khách.

 

Tô thịt trai cùng bát hành dăm, hành phi trông hấp dẫn khách.

 

Chậu quẩy lớn, giờ cao điểm luôn được cắt sẵn, đầy ắp. Nhìn vào những "xô chậu" đồ ăn được chuẩn bị sẵn sẵn sàng là biết quán đắt khách thế nào.

 

Cháo có giá 25.000 đồng/bát. So với mức giá chung của món này, giá như vậy là cao hơn rất nhiều nơi. Tuy nhiên, tô cháo đầy đặn, nhiều trai, luôn đậm đà, nóng hổi, bao năm vẫn giữ chất lượng là điểm cộng mà các khách ruột chấm cho quán.

 

Tô cháo đầy đặn, trai nhiều đến mức "nhai mỏi hàm" nên cháo trai Trần Xuân Soạn là bữa lót dạ chiều rất lý tưởng.

 

Cháo nấu ngọt đậm đà, trai xào vừa miệng, từng cái quẩy cũng giòn ngon, quán lại phục vụ nhanh và chuyên nghiệp. Nhờ những ưu điểm này mà suốt 30 năm nay, tiệm luôn đắt khách.

 

Người đến ăn tại quán đông đúc mà khách mua mang về cũng nhiều.

 

Nhân viên quán chỉ 3-4 người nhưng tác phong làm rất thuần thục, nhanh nhẹn.

 

Với tuổi đời lâu năm cũng chất lượng ổn định, cháo trai Trần Xuân Soạn dù có thể đắt gấp đôi nhiều nơi nhưng vẫn được người Hà Nội lựa chọn và ủng hộ nhiệt tình.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

quán ngon

phá Ÿ Màng món ăn ngon cháo bí liên cháo thịt heo trứng bắc thảo pizza thịt trứng co Banh tet goi hai san salad bún bò gân vị thanh mướp bap non Trứng cá hồi Cốm rang cha dau thit gà nấu chao bánh mì dâu nâu an cua chien gion nem vịt quay ³nngon đúng điệu giá Bun Bo hue cach nau sua dau nanh tai nha banh mi thit bo ngon ³n banh mi viet nam Thịt Cừu trai thom súp nấu rau củ Củ đậu rau bí xào thái lan đàng ga ran kieu han quoc công thức thịt heo cuốn lá lốt bep doc than mien gà món nướng Lý bacon nghiên cứu Canh gà sườn heo ram banh bo nuong Cach nấu canh dừa thuc đon mon ngon Trái Cây nấu banh canh chay Mùa Thu Thá t Dê các khác bà nh brownies canh bắp cải gà rang sup chay đồ chơi vải an toàn long ga kho tuong Món ăn vặt Bánh mì sữa nóng là pizza chao cốm dẹp chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly khéo tay lõi tự chế đồ đạc bún chống muỗi kem tươi quế Dự Bí đỏ hấp Chuối ngào đường banh MI dạy nâu ăn mochi trÃƒÆ xanh xoài kem banh mi thit ngon gac thực phẩm Lẩu chua Hạn cach lam nui sot so huyet lam dep suon nuong bac ha ngon công thức sinh tố chuối trà xanh Món Pháp Món My y 2 chú Gỏi bò pho cuon chay làm chả tôm Đậu phụ công thức bò khô rau cau mau cocktail dau hamburger ga Tra Noel Quán Ngon sinh tố kiwi soda banh brownie ca cao ngon dưa chuột muối chua coi diep chien sot chanh day làm nem CÃƒÆ khoai lang tím mùa thu cả hương dân cach lam mon ngon voi bao tu ca xi HAT kem trái cây que Chan gà cá bọc bột 4 Ẫm thực