Những lát bánh vàng ruộm vừa ra lò, kèm đĩa rau sống xanh mướt mát với bát nước chấm chua ngọt đậm đà chỉ nhìn qua đã hấp dẫn thực khách.
Quán bánh xèo, nem lụi tấp nập thực khách ở phố Đội Cấn

Từ lâu, con phố Đội Cấn, quận Ba Đình đã luôn tấp nập, nhất là vào các buổi trưa hay chiều tối bởi nơi đây có rất nhiều quán ăn nổi tiếng. Các hàng đông khách phải kể đến quán bánh xèo nem lụi, một món ăn đặc sắc của người miền Trung.

Chỉ ngang qua quán bánh xèo, bạn đã thấy một mùi thơm nức lan tỏa như níu chân du khách. Từng miếng bánh xèo nóng hổi, giòn tan và vàng ruộm, thơm nức như mời gọi.

Nguyên liệu để làm bánh xèo rất giản đơn, chỉ gồm bột gạo tẻ, thịt bò, tôm, đậu xanh, giá, các loại gia vị như chanh, ớt, muối, bột nghệ và một số loại rau cuốn. Bột được pha loãng cùng chút bột nghệ để tạo màu vàng ruộm, chút nước mắm cho đậm đà và không thể thiếu nước cốt dừa cho bánh thơm, ngậy.

Những chiếc bánh xèo giòn rụm, vàng ươm, hấp dẫn. Ảnh: lambanh365 Những chiếc bánh xèo giòn rụm, vàng ươm, hấp dẫn. Ảnh: lambanh365

 

Khi khách gọi món, chủ quán mới nhanh tay đổ bột lên chiếc chảo lớn trên bếp lửa to, tráng mỏng rồi cho nhân gồm giá, thịt bò, tôm, đỗ xanh đã được xào qua cho đậm đà, đậy vung cho chín và róc bột, sau đó gập đôi bánh lại.

Bánh được dọn ra đầy ắp trên một chiếc đĩa lớn, nóng hổi, cắt thành miếng nhỏ cho dễ cuốn, bên cạnh là đĩa rau sống cuốn kèm bánh tráng mỏng.

Món bánh xèo sẽ không tròn vị nếu thiếu đi bát nước chấm được pha chua ngọt đủ độ. Chấm ngập chiếc bánh được cuốn gọn gàng, nhẩn nha thưởng thức trong tiết trời đông lạnh, vị ngọt, thơm của gạo, thịt bò, nhân tôm quyện cùng các loại rau khiến bạn như muốn ăn mãi.

Ngoài bánh xèo, bạn có thể gọi thêm nem lụi. Những chiếc nem được làm từ thịt lợn tươi quết nhuyễn, vo tròn trên thanh tre rồi nướng trên bếp than hồng thơm nức. Những miếng nem chắc được chấm cùng nước nóng hổi, rất đưa đẩy vị giác. Ở phố Đội Cấn có nhiều quán bánh xèo, giá khoảng 20.000 - 30.000 đồng một đĩa.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

quán ngon ăn

2 Dễ Làm hầm bò nước sả cá sốt dứa bo thit Ăn uống xay sinh tố thanh long xôi lá dứa dừa nạo quần Phở Hà Nội Món thanh lịch rau tiến vua kẹo dẻo Bà m Giáng Sinh bánh mè Phà tôm chua miền Tây bánh quy bơ lạc chocolate mon tron mang cut ngon cơm hộp cach lam dua gop ngon salad gÃƒÆ cay banh rau cau mùi chè khoai sọ mì kiểu hàn quốc Món lạ Sâu măng xào lá chanh canh móng giò cá bóng kho cua lột Panna cotta chanh day cach lam banh ba lai ngon diện cach lam mon dau hu sot nhộng nhộng rang lá chanh lá chanh món trứng rán cuộn bò xốt tiêu nước ép táo york thi la thà p Dua cai muoi lươi món ngon nhật bản brazillian nước ép trái lựu ói 4 pha nước chanh bánh kem sô cô la oc luoc công thức tào phớ ngâm chanh mật ong chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt gà bọc sả nướng cupcake tra xanh ngon spaghetti bánh dừa Cach nau Thit bo mem toom nướng dứa mon thit hap trung Miền Nam mut man siro mận giá đỗ muối xổi món việt nam mứt chua ngọt phết bánh mì cải thảo xào dua hau sẠTỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ngon công thức chả lụa khoai mi hap nuoc cot dua thịt ba chỉ hấp phụ kiện cá khô chiên bánh mì cuộn dâu bánh flan caramel mon dua gà kho nước tương bánh mè đen nuoc ep ca rot món ăn Việt Banh rau cau cách kho thịt bữa ăn làm tàu hủ spaghetti carbonara công thức lẩu có thác lác khổ qua mon ngon gia dinh nước ngọt salat cá hồi may vÃ Æ ngành du lịch công thức cocktail canh bí đỏ nấu đuôi heo tà m khoai môn nau cu cai trang Thịt đông Mong Cupcake Dung Sắc Đẹp banh nuong cách làm thận bò canh rong bien dau hu trung quoc bánh mỳ nướng chả tôm thịt lá lốt tran chau ngon Thit xao bò khô chuối sáp nướng canh đậu hũ nấu nấm trang tri mon an trứng gà trộn bánh kem dừa bánh ngọt kem dừa món cach lam che khuc bach