Tọa lạc trên mặt đường phố Ô Chợ Dừa, quán bánh canh ghẹ của hai nghệ sĩ Vĩnh Xương và Anh Tuấn từ lâu đã là địa chỉ quen của nhiều người sành ăn Hà Thành.
Quán bánh canh của hai nam diễn viên ở Hà Nội

Không gian quán gồm 3 tầng, được bài trí giản đơn với tường trắng, những bộ bàn ghế gỗ tông màu nhẹ nhàng cùng bảng ghi tên món ăn kèm giá… Tất cả đều tạo sự gần gũi, thân quen.

Nếu đến vào giờ cao điểm hay những ngày cuối tuần, rất có thể bạn phải ngậm ngùi ra về hoặc phải xếp hàng chờ để được đến lượt mình. Nếu đến vào giờ cao điểm hay những ngày cuối tuần, rất có thể bạn phải ngậm ngùi ra về hoặc phải xếp hàng chờ để được đến lượt mình.

 

Quán nhỏ của hai nghệ sĩ được biết đến bởi chất lượng món ăn không thể lẫn ở bất kỳ nơi nào khác. Anh Vĩnh Xương chia sẻ, bánh canh ở đây có được hương vị khác biệt là nhờ sự khắt khe trong khâu tuyển chọn nguyên liệu và phần nước dùng bí truyền, hai anh đã phải thực hành rất lâu mới cho ra được công thức như ý.

Nguyên bản món bánh canh này hai nam diễn viên học ở Sài Gòn. Người Nam ăn ngọt, nước dùng thơm mùi dừa. Khi mang ra Bắc, hai anh phải chế lại, mất cả tháng trời chỉ phục vụ người thân, bạn bè, ngày nào cũng phải ăn thử mới cho ra kết quả như hiện nay.

Mỗi sáng, một trong hai chủ quán phải đích thân vào bếp để sơ chế nước dùng, được ninh hoàn toàn từ củ quả và những gia vị theo công thức, tỷ lệ riêng. Mặt khác, ghẹ tươi được chọn mua ở biển xứ Thanh, sợi bánh canh đặt mua trong Sài Gòn, chả cua đặt hàng ở miền Tây.

Ưu điểm của bánh canh là dễ ăn, sợi mát, không dễ ngán, dinh dưỡng đủ, no lâu mà lại không hề béo nên hợp với cả tiết đông lẫn hè.

Anh Xương kể, có lần đội mưa đi mua nấm rơm tươi ở chợ lúc sáng sớm, hàng chỉ còn 6-7 kg mà đến gần chục người chen nhau mua. "Ngặt nỗi có mình tôi là con trai, nhưng cứ nghĩ đến việc không có nấm món ăn sẽ thiếu đi một vị nên cũng đành “bon chen” với chị em".

Anh xuống xe, cởi mũ áo lao vào mua thì bất ngờ mọi người xung quanh cùng nhường vì nhận ra diễn viên đóng phim Sóng ngầm đang chiếu trên ti vi. Đó là kỷ niệm êm ái, ngọt ngào mà anh không thể nào quên.

Một bát bánh canh đầy đủ bao gồm sợi bánh canh mềm, dai, tròn trịa, thịt ghẹ gỡ hoặc để nguyên con, nấm rơm, trứng cút, tôm bóc vỏ cùng vài miếng chả cua trông rất đầy đặn và ngon mắt. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ kèm rổ rau sống, quất, tương cay và giấm tỏi ớt. Một bát bánh canh đầy đủ bao gồm sợi bánh canh mềm, dai, tròn trịa, thịt ghẹ gỡ hoặc để nguyên con, nấm rơm, trứng cút, tôm bóc vỏ cùng vài miếng chả cua trông rất đầy đặn và ngon mắt. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ kèm rổ rau sống, quất, tương cay và giấm tỏi ớt.

Tuy nhiên, anh cũng tâm sự: “Là người của công chúng, chúng tôi lại càng phải cố gắng hơn nữa để giữ danh tiếng cho mình”.

Thực khách khi đến quán đều nhận được sự tiếp đón ân cần, chu đáo của nhân viên và nụ cười thân thiện của chủ quán. Lúc quán đông khách, hai anh cũng như nhân viên, bưng bê, dọn bàn, dắt xe, tính tiền….

Vào những ngày mưa hay nắng gắt, nhân viên của quán liên tục thay nhau che ô cho khách khi dừng chân ở cổng. Chủ quán còn tặng áo mưa mỏng cho khách những khi ăn xong trời đổ mưa.

Quán mở cửa 7h - 23h mỗi ngày. Bát bánh canh nguyên con có giá 70.000 đồng, bánh canh ghẹ gỡ 45.000 đồng. Thực khách còn có thể gọi thêm càng ghẹ rang me, rang muối, tu hài, hàu nướng mỡ hành,  tôm nướng, ghẹ bỏ lò... Giá các loại đồ ăn phụ dao động từ 20.000 đến 150.000 đồng. Các loại nước quế, la hán, trà đá... không quá 10.000 đồng.

Theo Lê Na/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn quán bánh canh Ô Chợ Dừa

cách nấu xôi gấc XÔi banh in cach lam sen hap thap cam mà ¹ thịt bò xào rau quế mon ga bop ngon sinh tố sô cô la xoài banh tom Tay Ho ức gà xào kem cá Những món ngon nổi tiếng vùng miền kem trai cay ngon cà tím sốt thịt bằm canh tôm tía tô cá kho cà cach lam mi udon nau tom vét xay soup cà rốt donut trà xanh chao tim cat ngon hải ngoại rang muoi tom tẩm vừng nhi Mai bánh vừng nứt rán giòn banh cupcakes cach lam cua lot sot cam công thức phượng hoàng ấp trứng Nem nuong nha trang Coc sinh tố xoài và dưa hấu Cheund-color: #9F8DDB" href="/index.php?q= chè cốm xanh lá dứa"> chè cốm xanh lá dứa bún bo canh rau củ nấu tôm Chú rể bò đun chè trôi nước ngũ sắc com xao toi lẩu kim chi nấm miến vịt cánh quạt tom chien bot gion tan mut taoground-color: #4E746B" href="/index.php?q=điểm tâm">điểm tâm Gà cari bánh cupcake chanh không cần nướng quà vặt trung nuong frittata nấu canh bạch tuộcnd-color: #E38A15" href="/index.php?q=boc">boc lẩu vịt măng tươi Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Che cach lam banh tai yen ngon nộm gỏi rau muống trộn xoài cách làm súp gà nấm sườn xào chay đồ dùng học tập ga chay Muối Chua chả đùm cách làm bánh đa cua cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc mix Chè đậu đỏ canh ga thom ngon củ sen nhồi gạo gỏi lưỡi heo Phùng ca rô kho tộ tra xanh latte cắt tỉa cá sốt canh hẹ đậu hũ banh cherry kho thom ngon bánh cookies vừng đen chè nếp mẹo trang trí mát rượi xà bông xào nấm rơm cach lam ruou man bap cai xao tao ngon cong thuc pho bo đậu xào tôm tươi những món khô ngon bánh khoai chiên Dễ làm bánh nhiều màu BANH BONG LAN cupcake bò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây sa lát mặt trời Tim kiem canh cà chua chè xoài nước cốt dừa pho chay tôm kho cùi dừa Tôm kho cùi dừa miến măng gà sÅ a chua canh nghêu ca nuong bánh bắp rán trứng cach lam thit ech bánh chuối vani trà sữa sa lát cá chiên lam cha ram ga nau sua tuoi cach lam tra chanh thạch viên tẩy rửa Tôm chua hue bí đao hấp khoai tây trộn thịt bò chiên Cùng vào bếp với món nui xào hải sản bò xào mè ớt chuông che thap cam lòng nhồi sụn