Tọa lạc trên mặt đường phố Ô Chợ Dừa, quán bánh canh ghẹ của hai nghệ sĩ Vĩnh Xương và Anh Tuấn từ lâu đã là địa chỉ quen của nhiều người sành ăn Hà Thành.
Quán bánh canh của hai nam diễn viên ở Hà Nội

Không gian quán gồm 3 tầng, được bài trí giản đơn với tường trắng, những bộ bàn ghế gỗ tông màu nhẹ nhàng cùng bảng ghi tên món ăn kèm giá… Tất cả đều tạo sự gần gũi, thân quen.

Nếu đến vào giờ cao điểm hay những ngày cuối tuần, rất có thể bạn phải ngậm ngùi ra về hoặc phải xếp hàng chờ để được đến lượt mình. Nếu đến vào giờ cao điểm hay những ngày cuối tuần, rất có thể bạn phải ngậm ngùi ra về hoặc phải xếp hàng chờ để được đến lượt mình.

 

Quán nhỏ của hai nghệ sĩ được biết đến bởi chất lượng món ăn không thể lẫn ở bất kỳ nơi nào khác. Anh Vĩnh Xương chia sẻ, bánh canh ở đây có được hương vị khác biệt là nhờ sự khắt khe trong khâu tuyển chọn nguyên liệu và phần nước dùng bí truyền, hai anh đã phải thực hành rất lâu mới cho ra được công thức như ý.

Nguyên bản món bánh canh này hai nam diễn viên học ở Sài Gòn. Người Nam ăn ngọt, nước dùng thơm mùi dừa. Khi mang ra Bắc, hai anh phải chế lại, mất cả tháng trời chỉ phục vụ người thân, bạn bè, ngày nào cũng phải ăn thử mới cho ra kết quả như hiện nay.

Mỗi sáng, một trong hai chủ quán phải đích thân vào bếp để sơ chế nước dùng, được ninh hoàn toàn từ củ quả và những gia vị theo công thức, tỷ lệ riêng. Mặt khác, ghẹ tươi được chọn mua ở biển xứ Thanh, sợi bánh canh đặt mua trong Sài Gòn, chả cua đặt hàng ở miền Tây.

Ưu điểm của bánh canh là dễ ăn, sợi mát, không dễ ngán, dinh dưỡng đủ, no lâu mà lại không hề béo nên hợp với cả tiết đông lẫn hè.

Anh Xương kể, có lần đội mưa đi mua nấm rơm tươi ở chợ lúc sáng sớm, hàng chỉ còn 6-7 kg mà đến gần chục người chen nhau mua. "Ngặt nỗi có mình tôi là con trai, nhưng cứ nghĩ đến việc không có nấm món ăn sẽ thiếu đi một vị nên cũng đành “bon chen” với chị em".

Anh xuống xe, cởi mũ áo lao vào mua thì bất ngờ mọi người xung quanh cùng nhường vì nhận ra diễn viên đóng phim Sóng ngầm đang chiếu trên ti vi. Đó là kỷ niệm êm ái, ngọt ngào mà anh không thể nào quên.

Một bát bánh canh đầy đủ bao gồm sợi bánh canh mềm, dai, tròn trịa, thịt ghẹ gỡ hoặc để nguyên con, nấm rơm, trứng cút, tôm bóc vỏ cùng vài miếng chả cua trông rất đầy đặn và ngon mắt. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ kèm rổ rau sống, quất, tương cay và giấm tỏi ớt. Một bát bánh canh đầy đủ bao gồm sợi bánh canh mềm, dai, tròn trịa, thịt ghẹ gỡ hoặc để nguyên con, nấm rơm, trứng cút, tôm bóc vỏ cùng vài miếng chả cua trông rất đầy đặn và ngon mắt. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ kèm rổ rau sống, quất, tương cay và giấm tỏi ớt.

Tuy nhiên, anh cũng tâm sự: “Là người của công chúng, chúng tôi lại càng phải cố gắng hơn nữa để giữ danh tiếng cho mình”.

Thực khách khi đến quán đều nhận được sự tiếp đón ân cần, chu đáo của nhân viên và nụ cười thân thiện của chủ quán. Lúc quán đông khách, hai anh cũng như nhân viên, bưng bê, dọn bàn, dắt xe, tính tiền….

Vào những ngày mưa hay nắng gắt, nhân viên của quán liên tục thay nhau che ô cho khách khi dừng chân ở cổng. Chủ quán còn tặng áo mưa mỏng cho khách những khi ăn xong trời đổ mưa.

Quán mở cửa 7h - 23h mỗi ngày. Bát bánh canh nguyên con có giá 70.000 đồng, bánh canh ghẹ gỡ 45.000 đồng. Thực khách còn có thể gọi thêm càng ghẹ rang me, rang muối, tu hài, hàu nướng mỡ hành,  tôm nướng, ghẹ bỏ lò... Giá các loại đồ ăn phụ dao động từ 20.000 đến 150.000 đồng. Các loại nước quế, la hán, trà đá... không quá 10.000 đồng.

Theo Lê Na/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn quán bánh canh Ô Chợ Dừa

các món ăn ngon ở Đà lạt xôi hấp trứng DÃÆ"background-color: #E38F63" href="/index.php?q=nau nam">nau nam Banh mi ngot vong sữa chua trầm cảm sen kho hat de cấm kỵ khi chế biến thức ăn nộm thịt gà dưa chuột cach lam cari ga giữ cÃƒÆ i xúc xích chiên hình hoa cúc xoi ca ro hap la sen thịt heo bằm rang nấm mèo bánh cupcake cam những hầm cach lam mi xao ga mÃƒÆ ngon DÃƒÆ Món khai vị bánh khoai lang bao chuối rán Cá Kho Suaa món hấp cạch lam banh ran hến xào rau củ ca Sooc dua Caro tờ giấy món bánh chè chuối nấu trân châu thuc don dau tuan món trung tia hoa tu cu den vi峄噒 nam măng kho bà nh à u cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang cot dua lam banh oc que gà kho coca công thức bánh khoai tây bọc trứng kem sữa trái cây Canh chua nấu tép cua chien gion ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố bánh cốm dừa bọc chuối thach vai làm chè kho Mut khoai mi ngon Cà nh gà banh cach nau lau nam CÃƒÆ Nuong ca hoi ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc bung thịt heo hầm măng trung ca kho dua mon canh bun soup cà chua chuối Mẹ ga sot chua ngot Dĩ An Thay vì làm sữa đậu nành thông thường bo op let ngon nay lau cua dong ngon ngó CÃƒÆ Kho xà lách cuộn tôm cach lam tran chau CHÃƒË dạy nấu chè con ong tom hoang bao nước ép tốt cho da xa lach tron thom ngon nấu canh bắp bò với khế cach lam bap rang bo cach lam banh sau rieng thịt heo chay bánh bao nhân nấm bi quyet lam khoai tay chien cach xao rau muong xôi dừa lá dứa hai tầng qua canh ca nau khe cach lam mut quyt cách làm đùi gà chiên lá mắc mật mon sua hanh nhan ð bánh lọc nhân thịt Bóc ngõ lãnh cảm bánh que cacao Món ăn Việt được chuộng trong Vua đầu hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C Khóm 膼岷璾 nanh chè ngô thạch đen nước chấm nem rán bánh xúc xích khoai lang chè hạt sen bột sắn Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm Món Hap Thịt heo quay dưa chuột muối mì cay món ngon từ cà đắng HƯƠNG THẢO món má ³ Mùa lạnh chả đậu phụ thịt viên ThÃƒÆ tôm chiên mè Mực trứng chiên giòn