Tọa lạc trên mặt đường phố Ô Chợ Dừa, quán bánh canh ghẹ của hai nghệ sĩ Vĩnh Xương và Anh Tuấn từ lâu đã là địa chỉ quen của nhiều người sành ăn Hà Thành.
Quán bánh canh của hai nam diễn viên ở Hà Nội

Không gian quán gồm 3 tầng, được bài trí giản đơn với tường trắng, những bộ bàn ghế gỗ tông màu nhẹ nhàng cùng bảng ghi tên món ăn kèm giá… Tất cả đều tạo sự gần gũi, thân quen.

Nếu đến vào giờ cao điểm hay những ngày cuối tuần, rất có thể bạn phải ngậm ngùi ra về hoặc phải xếp hàng chờ để được đến lượt mình. Nếu đến vào giờ cao điểm hay những ngày cuối tuần, rất có thể bạn phải ngậm ngùi ra về hoặc phải xếp hàng chờ để được đến lượt mình.

 

Quán nhỏ của hai nghệ sĩ được biết đến bởi chất lượng món ăn không thể lẫn ở bất kỳ nơi nào khác. Anh Vĩnh Xương chia sẻ, bánh canh ở đây có được hương vị khác biệt là nhờ sự khắt khe trong khâu tuyển chọn nguyên liệu và phần nước dùng bí truyền, hai anh đã phải thực hành rất lâu mới cho ra được công thức như ý.

Nguyên bản món bánh canh này hai nam diễn viên học ở Sài Gòn. Người Nam ăn ngọt, nước dùng thơm mùi dừa. Khi mang ra Bắc, hai anh phải chế lại, mất cả tháng trời chỉ phục vụ người thân, bạn bè, ngày nào cũng phải ăn thử mới cho ra kết quả như hiện nay.

Mỗi sáng, một trong hai chủ quán phải đích thân vào bếp để sơ chế nước dùng, được ninh hoàn toàn từ củ quả và những gia vị theo công thức, tỷ lệ riêng. Mặt khác, ghẹ tươi được chọn mua ở biển xứ Thanh, sợi bánh canh đặt mua trong Sài Gòn, chả cua đặt hàng ở miền Tây.

Ưu điểm của bánh canh là dễ ăn, sợi mát, không dễ ngán, dinh dưỡng đủ, no lâu mà lại không hề béo nên hợp với cả tiết đông lẫn hè.

Anh Xương kể, có lần đội mưa đi mua nấm rơm tươi ở chợ lúc sáng sớm, hàng chỉ còn 6-7 kg mà đến gần chục người chen nhau mua. "Ngặt nỗi có mình tôi là con trai, nhưng cứ nghĩ đến việc không có nấm món ăn sẽ thiếu đi một vị nên cũng đành “bon chen” với chị em".

Anh xuống xe, cởi mũ áo lao vào mua thì bất ngờ mọi người xung quanh cùng nhường vì nhận ra diễn viên đóng phim Sóng ngầm đang chiếu trên ti vi. Đó là kỷ niệm êm ái, ngọt ngào mà anh không thể nào quên.

Một bát bánh canh đầy đủ bao gồm sợi bánh canh mềm, dai, tròn trịa, thịt ghẹ gỡ hoặc để nguyên con, nấm rơm, trứng cút, tôm bóc vỏ cùng vài miếng chả cua trông rất đầy đặn và ngon mắt. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ kèm rổ rau sống, quất, tương cay và giấm tỏi ớt. Một bát bánh canh đầy đủ bao gồm sợi bánh canh mềm, dai, tròn trịa, thịt ghẹ gỡ hoặc để nguyên con, nấm rơm, trứng cút, tôm bóc vỏ cùng vài miếng chả cua trông rất đầy đặn và ngon mắt. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ kèm rổ rau sống, quất, tương cay và giấm tỏi ớt.

Tuy nhiên, anh cũng tâm sự: “Là người của công chúng, chúng tôi lại càng phải cố gắng hơn nữa để giữ danh tiếng cho mình”.

Thực khách khi đến quán đều nhận được sự tiếp đón ân cần, chu đáo của nhân viên và nụ cười thân thiện của chủ quán. Lúc quán đông khách, hai anh cũng như nhân viên, bưng bê, dọn bàn, dắt xe, tính tiền….

Vào những ngày mưa hay nắng gắt, nhân viên của quán liên tục thay nhau che ô cho khách khi dừng chân ở cổng. Chủ quán còn tặng áo mưa mỏng cho khách những khi ăn xong trời đổ mưa.

Quán mở cửa 7h - 23h mỗi ngày. Bát bánh canh nguyên con có giá 70.000 đồng, bánh canh ghẹ gỡ 45.000 đồng. Thực khách còn có thể gọi thêm càng ghẹ rang me, rang muối, tu hài, hàu nướng mỡ hành,  tôm nướng, ghẹ bỏ lò... Giá các loại đồ ăn phụ dao động từ 20.000 đến 150.000 đồng. Các loại nước quế, la hán, trà đá... không quá 10.000 đồng.

Theo Lê Na/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn quán bánh canh Ô Chợ Dừa

dạ dày hầm thit bo xao khom Xe kéo tiết canh chay canh ca dua chua giảm cân Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau đe món ăn từ thịt dê cá chiên sốt cà chua bap xoi Bánh ran Ca sot chua ngot chấn cha dau thit Cá ngừ giải nhiệt salad đậu cove phù cua chien gion Canh bầu kỹ năng chè đậu KHO giò lạnh trai xao xa ngon làm thạch dừa bo than nuong barbecue tac xi muoi hoa chuoi chien bot giò heo kho sua chua nep cam ngon thịt heo khô mẻ nấu meo Chè ba màu Park giáng sinh khoai môn rau củ xào tôm phù trúc chiên mà ngon mon sup h kho cá gà đẹp">cách chặt gà đẹp lam salad cai mam bo Cá kho riềngo chien nuoc mam">cach lam thit heo chien nuoc mam 10 món ăn đắt đỏ khét tiếng của vien tây ban nha giày cao gót Cặt heo sũa chua heo xào cay sen kho hat de cach nau bo cau nhoi nam cach làm tom xao toi bánh bông lan cà rốt Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại mi tuoi nau ga chao ngon Ca chien sot chua ngot hat de nuong bun viet nam xôi viên củ sen món ăn giải nhiệt mùa hè sinh to chuoi trung cha ca ghe bánh quy đậu phụ kẹp phô mai nước chấm mặn cơm rượu miền nam salad bom nho salad bap cai hat dieu cà ri mứt quất ngon keo chocolate ngon Mùng năm canh chua bap cai thạch dâu gan xムo cach do banh xeo thịt ba rọi kho mắm ruốc gia vá bánh mì chiên sườn non hầm công thức nấu ăn Thịt gà sốt chanh kem cây đậu xanh gan xào Trái Cay cách làm chân gà ngâm giấm ớt Chân gà hấp rau răm gan xà o lau vit ngon bánh cốm hà nội mà i gan nuong thom ngon cách làm khoai tây chiên xù gan heo xào hành tây những món bánh dễ làm Làm bánh chocolate yêu mi udon xao ông già noel bằng dâu tây bánh xốp kem trứng hấp đơn giản pad Thai rau cu gan ga xao chua ngot ngon finger Cá kho riềng tom su thom ngon cách làm tàu hủ ky cách làm ốc hương nướng gan bo sot vang cá viên sốt cà chua thịt heo áp chảo dầu hào Nấu Ăn nom cu sen nướng đào với bơ mật ong gan bo ngam chua ngot Cà chiên mousse cam cà phê CÃƒÆ basa gan quÃƒÆ Mẹo bảo quản một số rau củ quả lam dep Thơm ngọt canh cua đá nấu đu đủ Bờ thach thanh long thom ngon gian gai thức uống thạch bắp bún măng thịt gà gaebul ngo chien hàu nấu thực phẩm giúp tăng cân cổ Yến sào Chao thit bo