Anh bạn "dân chơi" đất Cảng dẫn chúng tôi đến một quán vịt khá tuềnh toàng ở phố Phạm Bá Trực và giới thiệu: hôm nay anh chiêu đãi cô chú món vịt rang me rất lạ và tuyệt ngon
Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng

Đã có dịp tới Hải Phòng nhiều lần, nhưng thú thật để thưởng thức được hết các món ngon của đất Cảng chắc chúng tôi phải ở đây thêm một vài năm nữa. Và hãy làm quen với càng nhiều người bạn "ma xó" ở đây, bạn càng khám phá được nhiều món ăn ngon, lạ, hiếm gặp ở bất cứ nơi nào.

Nhắc tới Hải Phòng, người ta nói ngay tới bánh đa cua, nem cua bể, bánh cuốn, bánh mỳ cay, tôm, cua, ốc, ếch... Những món trên đã theo chân người Hải Phòng đi khắp mọi miền đất nước và được nhiều thực khách yêu thích. Nhưng ở đất Cảng cũng có một số món du nhập từ nơi khác, kết hợp với khẩu vị và tài nấu nướng nơi đây lại hóa thành món ngon rất lạ. Món vịt rang me là một ví dụ.   Thoạt đầu, khi anh bạn "dân chơi" đất Cảng rủ chúng tôi đi ăn vịt Hải Phòng, tôi cũng không mấy hào hứng, vì chưa từng nghe tới món vịt bao giờ. Nó cũng ít được lưu truyền trên mạng hay từ những người sành ăn. Nhưng dù sao, trước tấm thịnh tình của anh bạn, chúng tôi cũng sẵn sàng đi ăn.   Lang thang qua khá nhiều con phố nhỏ ở Hải Phòng vào buổi tối, bạn sẽ cảm nhận được không khí rất mát mẻ của thành phố biển. Đường phố không quá đông đúc nhưng cũng khiến cho du khách phương xa cảm giác được sự nhộn nhịp, sôi động. Quán vịt chúng tôi ghé vào có cái tên khá lạ: quán vịt ông Sần. Quán nằm ngay ngã ba cuối đường Lý Thường Kiệt giao với đường Phạm Bá Trực, trông quán khá giản đơn, tuềnh toàng, không có gì đặc sắc thu hút thực khách lần đầu đến quán như các quán vịt nướng thơm phức ở Hà Nội.   Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 1 Phía ngoài quán vịt khá vắng vẻ và không có mùi thơm vịt nướng ngào ngạt  quen thuộc như các quán vịt ở Hà Nội.   Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 2 Quán khá giản dị và sạch sẽ.   Món ăn của quán khá giản đơn: vịt luộc, vịt rán (chứ không có vịt nướng), vịt xào xs ớt, vịt rang me, vịt tiềm thuốc Bắc... Thôi thì đến nơi, cứ phải thử mới biết, chứ ngồi... đoán không thì khó đánh giá được. Anh bạn gọi một đĩa rang me trước, sau đó là vịt tiềm thuốc Bắc ăn với bún và bánh mỳ. Đợi khoảng 15 phút, món đầu tiên được dọn lên, mùi vị khá hấp dẫn và bắt mắt.   Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 3

Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 4
  Đúng là khi nhìn thấy đĩa vịt, không thể không... thò tay vào để chén, món vịt rang me này có vị chua dịu dịu, hơi ngon ngọt đặc trưng của quả me, thêm vào đó chủ quán rất khéo khi trước khi mang vịt đi rang đã chao cả con vịt qua chảo mỡ nên lớp da giòn rụm, ăn thơm mà không bị ngán mỡ.   Theo lời giới thiệu của chủ quán, đây là vịt nuôi thả ở các đầm, ao ở Hải Phòng, gần với biển nên vịt rất chắc, thịt thơm do tự mò cá tôm tự nhiên để ăn. Mỗi con vịt còn sống nặng khoảng 2 cân, đều là vịt tơ nên thịt rất mềm. Món này không quá mặn nên thực khách có thể ăn nhâm nhi, kèm thêm với dưa chuột, cà rốt sống.   Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 5   Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 6 Có thể ăn kèm với cà rốt và dưa chuột để đỡ bị ngấy.

Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 7
Nước chấm xì dầu tỏi gừng dành cho những ai thích đậm đà.   Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 8 Me rang vịt thường là loại me to, chín kỹ nên có vị chua chua, ngọt ngọt.   Thông thường với 4 người ăn, bạn có thể gọi trọn 1 con vịt, nhưng ăn khá thòm thèm. Tuy nhiên, đừng gọi thêm mà hãy để bụng thưởng thức các món khác cũng khá ngon như món vịt tiềm thuốc Bắc ăn cùng với bún và bánh mì. Món này bạn cũng chỉ nên gọi nửa con là no bụng.   Vị thuốc Bắc quyện với thịt vịt rất hợp, mùi thơm rất dễ chịu, nó gần như "tẩy' được mùi tanh của vịt, đồng thời giữ lại được vị ngọt tự nhiên. Món này được chủ quán chặt khá to, kèm với các vị thuốc Bắc rất dễ ăn như hoài sâm, táo tàu, hạ sen... Đặc biệt, nước vịt hầm chấm với bánh mỳ hay chan với bún đều rất hợp. Nó không bị quá nồng vị thuốc, trái lại nó như một thứ nước sốt đậm đà, ngọt ngon.
 
Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 9   Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 10 Món vịt tiềm thuốc Bắc ăn với bún và bánh mỳ.   Nếu bụng bạn vẫn còn... chỗ chứa, bạn hãy gọi tiếp món vịt rán, khác với tưởng tượng ban đầu của chúng tôi, vịt rán không hề bị mỡ, thịt vịt chắc, nạc, vị tự nhiên, không quá bị tẩm ướp như vịt nướng thông thường.
 
Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 11

Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 12
  Anh bạn tôi tới cuối bữa mới nói đáng lẽ theo đúng quy trình, mình phải ăn món luộc, rồi tới món rang me và rán. Tuy nhiên, vì chiều lòng thực khách phương xa nên quy trình ăn hôm nay có phần bị đảo lộn. Tức là món nào tên hay hay, lạ lạ thì chúng tôi gọi ra trước, tới khi bụng no nên không còn cơ hội thưởng thức thêm món khác. Đành hẹn bữa vịt lần sau...   Quá ngon món vịt rang me quán ông Sần trên đất Cảng - 13   Tips: Quán vịt ông Sần mở cửa từ 8 giờ sáng tới đêm. Giá 1 con vịt ở đây là 180.000 đồng. Bạn nên gọi từng đĩa nửa con để ăn đủ các món.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

cách làm bánh kẹp chuối bánh chocolate không lò nướng cách làm bánh chiffion chè thap cam làm bánh bông lan ngon chiếu trị bệnh nha chu mang ham chan gio Chi tiết cách đan len cơ bản sữa sen Dau phu xao cay bánh dâu bun mọc Cá Tháng Tư Bim bim khoai tây chiên giòn râu câu Ngủ nướng và ăn một bữa sáng lười Đậu nanh mon suon Mẹo hay đánh bay những mảng đen khi nấu sua ngon ngon cach nau sam bi dao giai nhiet may vÃƒÆ bánh ngọt Mỳ ý canh nẠm kim chà m cach lam oc ca na rang muoi mon thit bo cách làm mì Ý chay gà nướng giòn Bi do biến tấu hình chai nước từ chocolate Kho qua trÃƒÆ xanh chè đậu ngữ mỳ Italy sốt kem Mỳ Italy sốt kem kem trà công thức bánh mì dừa nhân chocolate pho gà nau ngon Nau thit ga cách làm dưa chuột muối goi cuon cà mú Cac mon Canh thịt bò om khoai bap no banh bia trứng chiên cuộn rau canh bi do thit bam phở cuốn thịt mit non xao sa ot rau câu dâu 10 sò điệp nướng phô mai cach lam xa xiu chay Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn cac mon ăn ngon đau bap sữa chua dâu tây bánh cupcake ngon vi ca béo phì tỏi sống thit xao nhung mon xoi ngon Chao vit trang sức mì ý nấu nghêu kem que kiwi canh mướp rau đay nấu cáy siro gung mat ong mon cà trứng chiên cuộn cá hồi ruoc thit chi礙n cardigan canh chua tôm nấm mối Nga Nguyễn đâm Phạm Liên Xoài ngâm giấm đường thịt ba rọi cuộn nấm công dụng kép thực phẩm hạnh nhân chuối nhúng mướp đăng Canh gà nấu dứa và khổ qua gà viên nướng giòn kem sữa chua chanh sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt làm chè chuối chùm Canh rong biển canh chua tôm bông điên điển Cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải ông củ quả Nước Chấm mở quán ăn cu cai duong nấu canh khoai tây Điêu banh bong lan tao Làm kim chi chuẩn canh cá nấu su cÃƒÆ kho Dừa sáp đặc sản giải khát đồng ca chim CHÃƒË Mon che khay Protein sườn xào sả chay mon hap Cách chọn trứng tươi ngon Cơm trộn crepe công thức trà vải 四方粽子 Chưa mit non xao chay Lương Định Của cơm chiên ngon kho tộ Tạo