Hồng giòn thường ăn lúc còn tươi chưa chín mềm, màu vàng, trái có hình hơi vuông; loại hồng mềm hay hồng đỏ chỉ nên ăn khi quả chín mềm như trái cà chua. Quả hồng có ích cho sức khỏe
Quả hồng có ích cho sức khỏe

Cách ăn hồng tốt nhất là ăn tươi  

Quả hồng ăn sống thường có màu vàng nâu sậm, bên ngoài có một lớp sáp và khi ăn thường có vị se chát vì chứa rất nhiều tanin. Khi quả chín sẽ trở nên ngọt hơn vì tanin đã biến mất.

Cách ăn trái hồng tốt nhất là ăn tươi, hồng còn được sử dụng làm bánh kẹo, mứt, kem, tráng miệng hoặc chế biến thành lát mỏng dùng chung trong món xà lách trộn kem sữa chua.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của thịt quả hồng rất cao, rất nhiều beta caroten và sinh tố A (10.080 I.U cho 1 kg hồng), sinh tố B (thiamin, riboflavin, niacin) và C. Ngoài ra, còn nhiều khoáng tố vi lượng như Ca, P, Fe, protein, nhiều chất xơ, đường.

Hồng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

- Hồng được sử dụng như phương thuốc cổ truyền chữa nhiễm trùng phổi, trĩ và chữa bệnh suyễn. Thường dùng dạng hồng khô, ăn mỗi ngày khoảng một trái là tốt. Tính chất se chát của hồng còn giúp ngừng tiêu chảy, cầm mồ hôi và cầm máu.

- Hồng còn giúp ngừa ung thư vì có hàm lượng beta caroten cao, các hợp chất như sibutol và axit betulinic được nghiên cứu có tác dụng kháng ung thư. Một nghiên cứu mới tại Nhật Bản đã chứng minh tác dụng chống lão hóa của hồng nhờ nhóm hợp chất proanthocyanidin có nhiều trong lớp vỏ, giúp bảo vệ tế bào không bị oxy hóa.

Tính chất của hồng tươi và hồng khô khác nhau, hồng tươi có tính hơi hàn, có thể làm hạ huyết áp, không nên dùng cho người suy kiệt, huyết áp thấp, mệt mỏi kinh niên, phụ nữ sau khi sinh còn yếu. Hồng khô tính bình, dẻo, ngọt, được dùng chữa ngộ độc do ăn uống gây tiêu chảy, kiết lỵ lâu ngày không hết.

Tuy tốt nhưng không nên ăn hồng tươi nhiều vào lúc bụng quá đói, không nên ăn cùng những loại quả có chứa nhiều chất axit vị chua hoặc protein, vì chất tanin trong hồng sẽ kết tủa với các nhóm chất trên làm tắc nghẽn đường tiêu hóa, gây khó tiêu và dễ bị kích ứng niêm mạc ruột.

Hồng khô nhiều đường, ăn nhiều quá sẽ hại tì, không tốt cho răng miệng và dễ sinh nhiệt trong cơ thể, người tiểu đường cũng cần hạn chế sử dụng.     Theo DS. Lê Kim Phụng Tuổi trẻ  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

vムlàm bánh gato chả giò cuộn gà sốt cay Mon man cánh gà xóc tỏi Các loai banh nau an nhat^|sang thùy cut chien rieng ngheu hap sa ngon cu cai Mon xoi thuc don mon ngon Moni Đặc sản tạt Xếp Pà cách cắt tỉa rau củ đẹp lam banh deo the nao lam nem nuong mam ruoc kho Cà Kho nghe Hu Tieu ca cach luoc nang CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ cà ran Thà lam tom chien xu Sắp xếp thư làm mắm ruốc chưng thịt mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa banh su ket thom ngon thit ga nau canh súp kem tươi lá dứa banh su cơm gà nướng noel gÃƒÆ goi học nấu ăn trong 60 giây Cháo cá lóc mon bau duc cach nau chạo nem chua ran cu sen chien nam kahlua Làm Bánh bao đậu phụ có chứa thạch cao Chè đậu đỏ Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu ga nau hat de May vÃƒÆ mán món salad súp lơ cách làm tôm bọc bánh tráng chiên ca sot toi cách tỉa dưa chuột Canh ghẹ nấu rau muống coca cola quÃƒÆ cách đồ xôi ngon bap cai tron bacon ngon thach trung ca nước ép kiwi rau câu dạ dày xào dứa làm chả tôm hấp mon sinh to chuoi ngon cach lam banh cookies dua Goi chua ngot sườn sốt dưa chua làm chả giò chao khoai lang Cha gio thit banh crepe ngon canh kho qua nhoi ca gỏi sứa nộm sứa hải sản Trần Làm giá Ếch xào trồng cây bánh món ăn dân dã hào ốc cà na chấy tỏi bo cuon voi kim cham de do chua canh thịt bò nấu lá lốt Hai thịt hấp Mẹo chọn mua và làm sạch bùn cát ở chan ga luoc miền trộn rau củ Các Món nướng Ức gà chiên giòn lam vang sua cho be bep gia dinh bắp xào tép dầu gió sinh to xoai Đồ cháo cua nấu rau củ cach lam xoi SOUP cach lam sinh to canh cá chuối xanh banh mi chanh leo