Bánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực giản đơn, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi! Purin - món Caramel kiểu Nhật
Purin - món Caramel kiểu Nhật

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Nguyên liệu cho 3 ly:

   5 gram bột gelatin

   2 quả trứng gà 

   40 gram đường 

   200ml sữa tươi không đường   

   70ml kem tươi (whipping cream)   

   1 muỗng cafe vanilla hoặc 1 ống vani   

   1 gói cafe hòa tan hoặc đường caramel   

 
   

   

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Cách chế biến:   Cho ½ (một phần hai) muỗng canh nước lọc vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin thấm nước. 

Trứng tách lấy lòng đỏ (lòng trắng để dành làm bánh lưỡi mèo, bánh ốc quế...).

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Đánh bông lòng đỏ trứng với đường theo một chiều bằng đũa hoặc phới cầm tay. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Cho sữa tươi vào nồi nấu nóng già (không sôi) rồi tắt lửa. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Chế một phần sữa nóng vào trứng đã đánh, vừa chế vừa khuấy đều cho sữa hòa vào trứng. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Cho ngược chén sữa - trứng này trở lại vào nồi sữa, khuấy đều theo một chiều. Mở lửa thật nhỏ trở lại, liên tục khuấy trứng khoảng 5 - 10 phút thì hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lưu ý không để hỗn hợp này sôi nhé. Khi sôi bánh sẽ bị lợn cợn.

 Purin - món Caramel kiểu Nhật  

tắt lửa, cho gelatin đã ngâm nước vào, khuấy đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật     Khi hỗn hợp hơi nguội thì cho kem tươi vào, khuấy đều.
Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Thêm vanilla vào khuấy cùng. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Cho hỗn hợp ra ly hay khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ cho bánh đặc lại. 
Purin - món Caramel kiểu Nhật     Pha ít cafe hòa tan với nước, đường hoặc thắng đường caramel chế thật nhẹ lên bánh, cho lại vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là được.  
Bánh này dùng lạnh quá ngon. Lượng cafe hay caramel tùy bạn thích vị ngọt hay đắng mà gia giảm. Vẫn vị béo ngọt và thơm, bánh mềm, mịn và giản đơn dễ làm. Cách này không lo bánh bị rỗ đâu nhé.   Purin - món Caramel kiểu Nhật   Mong các bạn thành công nhé!  
  Mời bạn thử biến tấu sáng tạo với món bánh flan dứa chua chua thơm thơm ngon tuyệt nhé!   Purin - món Caramel kiểu Nhật   Bánh flan dứa - món tráng miệng hoàn hảo của mùa hè
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh flan món nhật món tráng miệng trứng gà

che hat sen long nhan ngon banh cu sen cac loai che ngon mua he dau phu chien cay mi udon thom ngon Hướng dẫn nấu ăn NhẠbang món súp cua bà nh cam kẹo thực phẩm đầy hơi nam giới rau củ che hat sen nha dam cách làm nước ép thịt bò xào nhân tôm sa lát nga Chuoi nướng Cà tím cach lam tuong ot ca chua món ếch đùi gà sốt kiểu hàn thuoc che hoa cau cach nau an ngon công thức salad pizza rau củgon">ghe rang me ngon bò hầm beer Diệu Kim Bánh canh giò heo Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối Cách làm xúc xích che hoa qua dồi Japchae tôm khô banh canh thit bam nuoc ep dua hau ngon công thức vịt nướng chaonên nằm ngủ trên bếp cach lam khoai tay boc cha ga vien chien xu món nhật che bot bang dau xanh Lạng Cà Kho dua che senkground-color: #9F9A0E" href="/index.php?q=nui xào bò">nui xào bò cá lăng một nắng nướng muối ớt mª cha gio che khoai lang che vai cach lam banh nam Hue công thức xôi hạt dẻ trái cây dầm chua món gà sốt ngon banh sau rieng đùi hơi che khoai lang nam tuyet chính thường Day Nau An panna cotta ca phehao xào">su hao xào nộm gà hành tây kem dâu tươi phụ nữ ca dieu hong BANH NGOT nấu cơm cứng nhão khê Dà ncagu sushi gia vi giảm cân Dò nước mơ bún măng thịt vịt Thưởng thức bữa trưa phong cách Hàn che long nhan rau cang cua tron tom thit sua dau Mang xào sầu riêng nướng mực hấp Thịt nguội nuoc dau che nep nau che khoai lang bi do vang dau rau cai xao toi gỏi xoài khô mực quà tặng ý nghĩa ói bánh ngũ sắc qua dấm chua chè đỗ xanh hạt lựu Cách làm mắm Tôm canh mướp đắng thịt gà lap xuong tuoi cháo trắng nấu hải sản mi xao ca ngu ngon MÃ cocktail sake mojito chi n tôm và cua chiên xù Tôm và cua chiên xù áp chảo thịt bọc sả chiên sốt bbq Làm thế nào để nấu ăn ngon phần 1 Giò heo hầm hạt sen thịt gà sốt cách làm kem hoa qủa list chẠchế độ ăn chất béo gây hại nguyên nhân thừa cân thiếu ngủ ăn salad táo lê chuÒ chiên cá diêu hồng với muối tỏi cach lam chanh dao mat ong chuoi dot ruou ngon xôi nếp tam sắc