Bánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực giản đơn, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi! Purin - món Caramel kiểu Nhật
Purin - món Caramel kiểu Nhật

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Nguyên liệu cho 3 ly:

   5 gram bột gelatin

   2 quả trứng gà 

   40 gram đường 

   200ml sữa tươi không đường   

   70ml kem tươi (whipping cream)   

   1 muỗng cafe vanilla hoặc 1 ống vani   

   1 gói cafe hòa tan hoặc đường caramel   

 
   

   

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Cách chế biến:   Cho ½ (một phần hai) muỗng canh nước lọc vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin thấm nước. 

Trứng tách lấy lòng đỏ (lòng trắng để dành làm bánh lưỡi mèo, bánh ốc quế...).

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Đánh bông lòng đỏ trứng với đường theo một chiều bằng đũa hoặc phới cầm tay. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Cho sữa tươi vào nồi nấu nóng già (không sôi) rồi tắt lửa. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Chế một phần sữa nóng vào trứng đã đánh, vừa chế vừa khuấy đều cho sữa hòa vào trứng. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Cho ngược chén sữa - trứng này trở lại vào nồi sữa, khuấy đều theo một chiều. Mở lửa thật nhỏ trở lại, liên tục khuấy trứng khoảng 5 - 10 phút thì hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lưu ý không để hỗn hợp này sôi nhé. Khi sôi bánh sẽ bị lợn cợn.

 Purin - món Caramel kiểu Nhật  

tắt lửa, cho gelatin đã ngâm nước vào, khuấy đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật     Khi hỗn hợp hơi nguội thì cho kem tươi vào, khuấy đều.
Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Thêm vanilla vào khuấy cùng. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Cho hỗn hợp ra ly hay khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ cho bánh đặc lại. 
Purin - món Caramel kiểu Nhật     Pha ít cafe hòa tan với nước, đường hoặc thắng đường caramel chế thật nhẹ lên bánh, cho lại vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là được.  
Bánh này dùng lạnh quá ngon. Lượng cafe hay caramel tùy bạn thích vị ngọt hay đắng mà gia giảm. Vẫn vị béo ngọt và thơm, bánh mềm, mịn và giản đơn dễ làm. Cách này không lo bánh bị rỗ đâu nhé.   Purin - món Caramel kiểu Nhật   Mong các bạn thành công nhé!  
  Mời bạn thử biến tấu sáng tạo với món bánh flan dứa chua chua thơm thơm ngon tuyệt nhé!   Purin - món Caramel kiểu Nhật   Bánh flan dứa - món tráng miệng hoàn hảo của mùa hè
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh flan món nhật món tráng miệng trứng gà

bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh cuon ngon bóc Ngộ nom hoa qua nà m bun ca kien giang Thứ Kinh nghiệm hay mít non xào sả xao chua ngot donut trà xanh Ca chien sot chua ngot Tráng quán cafe công thức làm bánh Công thức làm bánh goi bắp bò