Bánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực giản đơn, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi! Purin - món Caramel kiểu Nhật
Purin - món Caramel kiểu Nhật

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Nguyên liệu cho 3 ly:

   5 gram bột gelatin

   2 quả trứng gà 

   40 gram đường 

   200ml sữa tươi không đường   

   70ml kem tươi (whipping cream)   

   1 muỗng cafe vanilla hoặc 1 ống vani   

   1 gói cafe hòa tan hoặc đường caramel   

 
   

   

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Cách chế biến:   Cho ½ (một phần hai) muỗng canh nước lọc vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin thấm nước. 

Trứng tách lấy lòng đỏ (lòng trắng để dành làm bánh lưỡi mèo, bánh ốc quế...).

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Đánh bông lòng đỏ trứng với đường theo một chiều bằng đũa hoặc phới cầm tay. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Cho sữa tươi vào nồi nấu nóng già (không sôi) rồi tắt lửa. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Chế một phần sữa nóng vào trứng đã đánh, vừa chế vừa khuấy đều cho sữa hòa vào trứng. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Cho ngược chén sữa - trứng này trở lại vào nồi sữa, khuấy đều theo một chiều. Mở lửa thật nhỏ trở lại, liên tục khuấy trứng khoảng 5 - 10 phút thì hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lưu ý không để hỗn hợp này sôi nhé. Khi sôi bánh sẽ bị lợn cợn.

 Purin - món Caramel kiểu Nhật  

tắt lửa, cho gelatin đã ngâm nước vào, khuấy đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật     Khi hỗn hợp hơi nguội thì cho kem tươi vào, khuấy đều.
Purin - món Caramel kiểu Nhật  

Thêm vanilla vào khuấy cùng. 

Purin - món Caramel kiểu Nhật   Cho hỗn hợp ra ly hay khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ cho bánh đặc lại. 
Purin - món Caramel kiểu Nhật     Pha ít cafe hòa tan với nước, đường hoặc thắng đường caramel chế thật nhẹ lên bánh, cho lại vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là được.  
Bánh này dùng lạnh quá ngon. Lượng cafe hay caramel tùy bạn thích vị ngọt hay đắng mà gia giảm. Vẫn vị béo ngọt và thơm, bánh mềm, mịn và giản đơn dễ làm. Cách này không lo bánh bị rỗ đâu nhé.   Purin - món Caramel kiểu Nhật   Mong các bạn thành công nhé!  
  Mời bạn thử biến tấu sáng tạo với món bánh flan dứa chua chua thơm thơm ngon tuyệt nhé!   Purin - món Caramel kiểu Nhật   Bánh flan dứa - món tráng miệng hoàn hảo của mùa hè
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh flan món nhật món tráng miệng trứng gà

cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá th bánh ú nếp nhân dừa món mặn ăn cơm che dau den sưởi cach CAnh ga chien tau hu gởi gà trộn bắp cải bánh rán lúc lắc sữa chiên cach lam dua leo muoi chua Cách nấu đậu bắp Hấp thịt ba chỉ kho củ cải và đậu phụ tom rang muoi hat ngon đám cưới Nau canh Kiệt sushi ratatouille thom ngon tôm nướng ngan quay ngon M峄眂 Hạ soup cÃƒÆ chua Thay bộ mặt mới cho căn phòng của bua com toi Thói thịt dê trộn thính mon man bao tử trộn củ kiệu Thit bò banh trang cuon muffin muối dưa chuột tổng kep xoi chien phong Thit kho tau mien nam cá lóc nấu bánh canh lọ hoa đẹp lam hoa 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cai chip xao thom ngon cach lam bo ham ruou ngon Kinh nghiệm hay Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi công thức trà bạc hà cách làm xốt bechamel món ăn bài thuốc bệnh gút dâu tây tẩm vừng cách làm sake chiên Thế