Pudding xoài là món không còn xa lạ đối với giới trẻ Việt Nam hiện nay, độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa độ béo ngậy và thơm đặc biệt của vị xoài chua.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram xoài chín, ngọt
• 500ml sữa tươi
• 300ml Whipping cream (Kem sữa béo)
• 200 gram đường cát trắng
• 10 gram rau câu bột (có thể thay bằng gelatine bột)

Hướng dẫn cách làm:

•  Xoài gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn.
•  Sữa, whipping cream, đường nấu lửa nhẹ, không để sôi.
•  Khi đường tan hết thì cho rau câu vào, khuấy đều cho tan.
•  trộn thật đều xoài với hỗn hợp sữa, rau câu, để nguội và đổ vào khuôn. Dùng lạnh mới ngon.

Pudding xoài

Lưu ý

•  Có thể đổ bánh vào khuôn to (dạng ổ) hoặc khuôn nhỏ dạng chén, tách.
•  Ăn kèm với trái cây tươi cắt hạt lựu, rưới thêm chocolate syrup hoặc nước cốt dừa sẽ ngon hơn.
•  Nếu thích ăn pudding giòn giòn thì dùng bột rau câu, còn nếu thích kiểu mềm dẻo như bánh flan thì thay rau câu bằng bột gelatine.

Mong các bạn ngon miệng với món pudding xoài này nhé.

Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)