Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm Pudding dâu: - 440ml sữa tươi hương dâu - 3 lá gelatin (khoảng 10g) - 2 quả trứng gà - 10ml nước vani - 50 gram đường - Nước dâu tằm |
 |
Đập 2 quả trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. Khuấy đều lòng đỏ. |
 |
Đặt một chiếc nồi/chảo nhỏ cùng 440ml sữa tươi hương dâu lên bếp. Thả 3 lá gelatin vào sữa ngâm khoảng 5 phút để lá gelatin mềm ra. |
 |
Khi lá gelatin đã mềm, cho lòng đỏ trứng gà, 10ml nước vani vào và mở lửa vừa. Khuấy đều đến gelatin tan hết rồi tắt lửa. |
 |
Lược hỗn hợp qua rây, đổ vào khuôn, đậy nắp và cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng. |
 |
Dùng máy đánh trứng đánh bông 2 lòng trắng trứng lên. Trong quá trình đánh, chia 50 gram đường thành 2 phần, lần lượt đổ vào đánh chung với trứng. |
 |
Khi pudding đã đông, ngâm khuôn Pudding vào nước ấm khoảng 10 giây để lấy Pudding ra, dọn ăn kèm cùng nước dâu tằm và kem. |
Ở các nước phương Tây, không gì hoàn hảo hơn để kết thúc bữa ăn bằng món Pudding. Tại những quốc gia này, món Pudding rất đa dạng và phong phú, từ bánh mặn đến bánh ngọt. Tuy nhiên, khi du nhập về Việt Nam, từ Pudiing thường được dùng để chỉ các loại món tráng miệng trong suốt giống như thạch. Lần này bạn hãy thử làm món Pudding dâu mát mịn thơm phức này nhé, hẳn là cả nhà sẽ thích lắm đấy!
Lưu ý:
- Pudding dâu làm từ gelatin rất dễ tan khi ở nhiệt độ bình thường nên cần bảo quản lạnh.
- Có thể sử dụng bột vani thay thế cho nước vani.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
