Pudding bơ xoài sữa chua 3 lớp thơm ngon với màu sắc nhẹ dịu rất thích hợp để thưởng thức cho những ngày gió mát như này.
Nguyên liệu cần có:
Nguyên liệu làm pudding bơ
+ 2 quả bơ
+ 250ml sữa tươi nguyên chất
+ 40 gram đường
+ 1 lá gelatin
+ 15ml nước nấu sôi để nguội
Nguyên liệu làm lớp sữa chua
+ 20 gram đường
+ 1 lá gelatin
+ 250 gram sữa chua
Nguyên liệu làm pudding xoài
+ 1 quả xoài
+ 140ml sữa tươi
+ 1 lá gelatin
+ 5ml nước cốt chanh
Hướng dẫn cách làm:
Làm pudding bơ
- Ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm.
- Hòa 150ml sữa tươi với 40 gram đường.
- Bơ rửa thật sạch, lấy phần thịt bên trong, xay cùng 100ml sữa tươi.
- Đun sôi 150ml sữa tươi với 40 gram đường, thêm lá gelatin đã mềm vào, đảo đều tay khoảng 2 phút cho gelatin tan hết. tắt lửa để nguội.
- Đổ hỗn hợp bơ vừa xay vào cùng, khuấy đều.
- Đổ bơ vào cốc, đổ đến ⅓ (một phần ba) cốc, cho vào tủ lạnh cho đông.
Làm lớp sữa chua
- Ngâm lá gelatin cho mềm. Sau đó trộn cùng 20 gram đường. Ngâm cách thủy vào nồi nước nóng, khuấy đều cho đường và gelatin tan hết. Đổ sữa chua vào, trộn thật đều.
Làm pudding xoài
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh. Xay xoài cùng sữa tươi.
- Đun hỗn hợp sữa tươi, xoài và lá gelatin, vặn lửa nhỏ.
- tắt lửa, để hỗn hợp nguội rồi vắt thêm nước cốt chanh cho thơm.
- Lấy ly pudding bơ đã đông trong tủ lạnh ra, đổ một lớp xoài lên trên, trên cùng là lớp sữa chua trắng béo ngậy. Đặt tiếp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là ăn được.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com) 