Nguyên liệu gồm có:
Phần đế bánh:
- 120ml nước lọc
- 1,5 thìa cà phê men nở
- 2 muỗng cà phê đường
- 50 gram vừng trắng, xay vụn
- 85 gram bột mì
- 85 gram bột làm bánh mì
- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu
- 2-3 muỗng canh bột làm bánh mì để làm bột áo khi tạo hình
Phần xốt:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, bằm nhỏ
- 2 quả cà chua to, chín
- 3 nhánh tỏi
- Vài trái cà chua khô – nếu không có bạn tăng thêm cà chua tươi
- ½ (một phần hai) thìa cà phê hỗn hợp lá gia vị kiểu Ý
- Một nhúm muối
- Phô mai Mozzarella và Cheddar
Làm dễ, ăn ngon và đặc biệt là trông rất “Halloween”.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Làm nóng chảo với chút dầu ô liu trên lửa vừa, thêm hành tây, lá gia vị rồi đun khoảng 5 – 6 phút cho đến khi hành chuyển màu trong.
Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố cùng với tỏi và cà chua khô, xay nhuyễn.
Đổ cà chua xay vào chảo hành tây, thêm muối rồi nấu trên lửa nhỏ – vừa khoảng 10 – 15 phút cho đến khi xốt sánh lại.
Bước thứ hai(2):
Trong một tô lớn, cho nước ấm, đường và men nở vào khuấy đều rồi để 10 phút cho đến khi nổi bọt thì bạn thêm bột, muối, dầu ô liu, lá húng quế khô và trộn thật đều trong khoảng 2 phút.
Bước thứ ba(3):
Dùng một chiếc khăn ẩm, sạch bọc kín tô bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 1.5 tiếng hoặc đến khi bạn thấy bột nở gấp đôi thì thêm 2 muỗng canh bột mì, nhào bột trên một mặt phẳng sạch trong khoảng 2 – 3 phút.
Bước thứ tư(4):
Chia bột thành các phần và tạo hình theo ý muống của bạn: hình trái bí ngô, hình vuông hoặc hình chú ma nhỏ.
Bước thứ năm(5):
Phủ một lớp xốt cà chua lên đế bánh đã tạo hình rồi tiếp tục thêm các miếng phô mai với hình dạng tùy ý lên để làm mặt cho “ma”, dùng trái ô liu để làm mắt.
Bước thứ sáu(6):
Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 12 – 13 phút hoặc khi bạn thấy đế bánh vàng, phô mai chảy ra là được.
Không cần nhào bột lâu, với cách làm rất giản đơn bạn có ngay món pizza “ma” cho một bữa tối đêm Halloween cực vui cùng bạn bè và người thân!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
