Nguyên liệu gồm có:

- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen, lấy khăn giấy thấm thật khô.

- Cho tôm vào cối xay nhuyễn.

- Dùng muỗng quết tôm lại lần nữa để phần thịt tôm thật dẻo, cho 1 chút bột nêm.

- Lá phù trúc ngâm nước cho mềm. Cắt thành từng miếng vuông như lá hoành thánh

- Hành lá rửa thật sạch, trụng sơ với nước sôi

- Trải lá phù trúc ra đĩa, múc một muỗng cafe tôm xay vào...

- Đem hấp chín trong khoảng thời gian 7 phút.

- Tỏi, ớt băm nhuyễn.

- Đun chảo dầu nóng, cho tỏi, ớt vào phi vàng.

Tiếp đến cho 5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cafe đường vào nấu sôi.

- Tiếp đến cho những cuộn phù trúc vào, để chừng 3 phút cho thấm gia vị thì tắt lửa.